【正文】 微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；（六）經營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉；（七）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估；（八）食品小作坊在食品藥品監(jiān)督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營；（九）分裝食品。第五十六條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由所在地區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處二百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷食品小作坊登記證，責令食品攤販停止經營：（一）食品小作坊銷售前未按照規(guī)定查驗生產加工食品的安全狀況；（二）食品小作坊未定期對食品安全狀況進行檢查評價；（三）食品小作坊新投產、連續(xù)停產超過六個月恢復生產，以及改變生產工藝后生產加工首批食品未按照規(guī)定報告；（四）食品攤販未按照規(guī)定配備防蠅、防塵、防蟲、防腐等設施設備；（五）食品攤販使用的餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，加工生、熟食品的用具、容器未分開使用；（六）食品小作坊、食品攤販進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者食品小作坊未按照規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄和銷售記錄制度；（七）食品小作坊、食品攤販安排未取得健康證明或者患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；（八）家庭集體宴席服務經營者承接一百人以上家庭集體宴席服務未按照規(guī)定報告。第六十條 違反本條例規(guī)定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。本條例所稱分裝食品，是指食品生產經營者將直接投放市場的大包裝食品分成小份，包裝成含量較小的包裝食品的行為。二○一一年九月十七日—1—關于加強食品生產加工小作坊和食品攤販管理工作規(guī)劃為進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《食品安全法》及其實施條例），規(guī)范食品生產加工小作坊（有固定生產經營場所，從業(yè)人員較少，生產工藝簡單，經營規(guī)模較小，不具備依法取得食品生產許可證、餐飲服務許可證的食品生產加工單位或經營者。（二）規(guī)劃原則。（一）食品生產加工小作坊(指有固定生產加工場所，從業(yè)人員較少，生產條件簡單，依法從事傳統(tǒng)食品生產加工?不含現(xiàn)做現(xiàn)賣?的單位或個人)的監(jiān)督管理，由質量技術監(jiān)督部門負責。（三）“前店后坊(廠)”行為的監(jiān)督管理。（四）學生“小飯桌”的監(jiān)督管理，由食品藥品監(jiān)督管理部門負責。（七）相關監(jiān)管部門要加強對食品生產加工小作坊、食品攤販等生產經營場所、設施、環(huán)境以及從業(yè)人員資質、健康狀況等的監(jiān)督管理。各職能部門要依法鼓勵食品生產加工小作坊改進生產條件；鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營。各職能部門要切實履行食品安全監(jiān)督管理法定職責，各食品安全監(jiān)管部門要認真加強日常監(jiān)督檢查，履行法定職責。寧夏回族自治區(qū)人民代表大會常務委員會 二〇一〇年一月十六日寧夏回族自治區(qū)食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法(2010年 1月 16日寧夏回族自治區(qū)第十屆人民代表大會常務委員會第十五次會議通過 第一章 總 則第一條 為了規(guī)范食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營行為,加強食品安全管 理,保障公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國 食品安全法 》(以下簡稱食品安 全法的有關規(guī)定,結合自治區(qū)實際,制定本辦法。第四條 食品小作坊和食品攤販應當依照食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準從事生 產經營活動,對食品質量、安全承擔責任。(三工商行政管理部門負責食品小作坊工商營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)以及商場、超市、集貿市 場內的食品小作坊和餐飲類以外的食品攤販的日常監(jiān)督管理工作。第七條 鼓勵學校、社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品 安全知識的宣傳普及活動, 倡導健康的飲食方式, 增強公眾的食品安全意識和自我保護能力。第九條 食品小作坊從事生產經營活動,應當具備下列條件:(一 具有與生產經營的食品品種、數(shù)量相適應的生產加工場所和生產經營設備、設施。(四從業(yè)人員應當持有健康證明。對不符合規(guī) 定條件的,以書面形式告知并說明理由。(二接觸食品的器具、工作臺面以及貨架、櫥柜符合食品衛(wèi)生條件。(二食品應當使用無毒、無害、清潔的包裝材料。銷售無包裝的直接入口食品,應當使用無毒、清潔的售貨工具。食品小作坊應當在明顯位置張掛準許生產證、健康證、工商營業(yè)執(zhí)照等證件,從業(yè)人員 應當與證件記載人員相符。(三腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀 異常的食品。(七被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品。第十五條 食品小作坊和食品攤販采購食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品, 應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件, 不得采購、使用不符合食品安全標準的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品。記錄、票據(jù)的保存期限不得少 于一年。(三指導并督促食品小作坊和食品攤販建立生產經營記錄、執(zhí)行進貨查驗制度等與保 障食品安全有關的制度。第十九條 食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品小作坊生產的食品不符合食品安全標準，應 當要求立即停止生產和銷售，責令其召回已經售出的食品，通知相關經營者和消費者，并記 錄相關情況。質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應當立即向上一級行 政主管部門和同級衛(wèi)生行政部門通報。第三章 監(jiān)督管理第二十二條 縣級以上人民政府制定的食品安全監(jiān)督管理計劃，應當包括對食品小 作坊和食品攤販監(jiān)督管理的內容。第二十四條 對食品小作坊和食品攤販生產經營的食品進行檢驗，應當委托符合食品安 全法規(guī)定的食品檢驗機構進行。食品小作坊使用的食品添加劑應當向所在地的縣（市、區(qū)）質量監(jiān)督部門備案，使用的 食品添加劑發(fā)生變化時，應當及時變更備案。第二十八條 自治區(qū)衛(wèi)生行政部門應當加強食品安全風險監(jiān)測工作。食品安全標準應當供公眾免費查閱，衛(wèi)生行政部門應當為公眾免費查閱提供便利條件。對屬于本部門職責范圍的，應當受理，并及時進行核實、處理、答復；不屬于本部門職責范 圍的，應當書面通知并移交有權處理的部門處理。食品安全監(jiān)督管理部門應當支持新聞媒體開展食品安全報道，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用。第三十五條 違反本辦法第十五條第二款、第三款，第十六條和第二十五條規(guī)定的，由 有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二百元以上一千元 以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。第三十八條 被吊銷許可證的食品小作坊業(yè)主和食品安全信用檔案中累計有三次不良信 用記錄的食品攤販，二年內不得從事食品生產經營管理活動。第四篇：《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》廣東省第十二屆人民代表大會常務委員會公告（第38號）《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》已由廣東省第十二屆人民代表大會常務委員會第十九次會議于2015年7月31日通過，現(xiàn)予公布，自2015年10月1日起施行。本條例所稱食品攤販，是指商品交易市場或者固定店鋪以外，在劃定或者臨時指定區(qū)域內擺攤設點，銷售預包裝食品、散裝食品或者現(xiàn)場制售食品的經營者?？h級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對本行政區(qū)域的食品小作坊和食品攤販實施監(jiān)督管理，其他有關部門應當依法按照各自職責負責本行政區(qū)域的食品小作坊和食品攤販的相關工作。第七條鼓勵食品小作坊、食品攤販組建行業(yè)協(xié)會或者加入相關食品行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮行業(yè)自律、維護會員合法權益的作用。申請人應當向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：（一）申請書；（二）申請人的身份證復印件及聯(lián)系方式；（三）主要食品原料清單和生產工藝流程；（四）擬生產的食品品種說明；（五）生產加工場所的衛(wèi)生與安全情況說明。對不符合規(guī)定條件不予核發(fā)食品小作坊登記證的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當以書面形式告知并說明理由。登記部門應當根據(jù)申請，在食品小作坊登記證有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準予延續(xù)。第十二條食品小作坊不得生產登記證載明的品種范圍外的食品。第十四條禁止食品小作坊生產加工下列食品：（一）乳制品、罐頭制品等食品；（二）嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品；（三）聲稱具有保健功能的食品；（四）不符合食品安全標準的土榨花生油等食用油；（五）使用酒精勾兌的酒類；（六）國家和省規(guī)定的禁止生產的其他食品。第十六條食品小作坊應當建立進貨（原輔材料）、銷售臺賬，食品召回和銷毀記錄。銷售食品小作坊生產的散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、生產日期、保質期，食品小作坊的名稱或者標志及聯(lián)系方式等。第十九條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處可以在劃定區(qū)域外，根據(jù)食品攤販就地發(fā)展和集中管理的需求，在不影響安全、交通、市容環(huán)保等情況下，在城市非主干道兩側臨時指定一定路段、時段供食品攤販經營。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處負責食品攤販登記工作，并將登記的食品攤販信息告知食品藥品監(jiān)督管理部門。原登記部門應當根據(jù)申請，在食品攤販登記卡有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準予延續(xù)。第二十四條食品攤販從事生產經營活動應當符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的與其生產經營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，并遵守下列規(guī)定：（一）具備相應的制售食品的設備、設施以及防塵、防蠅等衛(wèi)生防護設施；（二）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；（三）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；（四）食品容器和包裝材料清潔、無毒、無害，符合衛(wèi)生要求和食品用包裝材料標準，應當一次性使用的包裝容器和材料不得回收或者循環(huán)使用；餐具、飲具使用前應當洗凈、消毒；（五）銷售散裝食品的，應當在散裝食品的容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容；（六）提供即食食品的，應當根據(jù)食品的種類設置相應的加熱、保溫或者冷藏設備；（七）從事接觸直接入口食品工作的人員持有有效的健康證明，從事食品生產經營活動時穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生；（八）遵守城市市容管理的相關規(guī)定，及時清理場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。第二十七條食品攤販應當保存所采購的食品、食品添加劑、食品相關產品的票據(jù)憑證，保存期限不得少于三十日。食品藥品監(jiān)督管理部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當簡化辦證程序，提高辦事效率，為食品攤販提供便利服務。衛(wèi)生行政部門應當將食品小作坊和食品攤販納入省級食品安全風險監(jiān)測方案。第三十三條食品藥品監(jiān)督管理部門應當將食品小作坊和食品攤販食品安全日常監(jiān)督管理動態(tài)信息和食品安全信息及時向社會公布。第三十五條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門加強對食品小作坊、食品攤販監(jiān)督管理工作，確定食品安全信息員，發(fā)現(xiàn)食品小作坊、食品攤販違法行為的，應當及時制止，通報食品藥品監(jiān)督管理部門并配合處理。第三十八條食品小作坊的生產場地出租者發(fā)現(xiàn)無證生產或者生產行為與食品小作坊登記證不符，以及有涉嫌生產加工假冒偽劣食品、使用非食品原料生產食品的違法活動的，應當及時向有關部門和單位報告。第四十條食品小作坊和食品攤販發(fā)生食品安全事故時，應當立即處置，及時救治，并封存可能導致食品安全事故的食品及原料，防止事故擴大，并配合相關部門開展食品安全事故調查。第四十三條縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當公布本部門的電子郵箱地址、單位地址或者舉報電話等，接受咨詢、投訴、舉報。第四十五條食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立健全食品小作坊和食品攤販信用記錄制度，記錄內容包括證照頒發(fā)和場地使用情況、依法經營情況、執(zhí)法檢查中違法行為的查處、食品監(jiān)督檢驗檢測合格與不合格等信用事項。第四十七條縣級以上人民政府應當建立和完善信息系統(tǒng)，實現(xiàn)食品安全信息公開和信息資源共享。第五十條違反本條例第十四條和第十五條規(guī)定，食品小作坊生產加工禁止生產加工食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產的食品以及用于違法生產的工具、設備、原料等物品；違法生產的食品貨值不足一萬元的，并處一萬元以上十萬元以下罰款；貨值一萬元以上的，并處金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷食品小作坊登記證；構成犯罪的，依法追究刑事責任。第五十二條違反本條例第二十三條、第二十四條規(guī)定，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，由登記部門吊銷食品攤販登記卡。第五十六條違反本條例第四十一條規(guī)定，食品小作坊和食品攤販未按照國家和省的有關規(guī)定處理廢棄物的，按照有關規(guī)定處罰；廢棄物回流入食品加工、經營等環(huán)節(jié)，情節(jié)嚴重的，由登記部門吊銷食品小作坊登記證或者食品攤販登記卡。第五十九條食品藥品監(jiān)督管理部門有下列情形之一的，責令改正；對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：（一）不按照本條例和相關法律法規(guī)規(guī)定履行職責的；（二）實施監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查時違反規(guī)定的；（三）發(fā)現(xiàn)違法行為、食品安全事故隱患或者接到相關食品安全舉報、投訴后，不及時處理、報告、查處，或者推諉的；（四）監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查時違法收取費用，索取、收受財物，或者獲取其他利益的；（五）其他玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的行為。第二條本省行政區(qū)域內食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，以及對食品生產加工小作坊和食品攤販實施監(jiān)督管理，適用本辦法。餐飲類食品攤販，是指無固定店鋪，在批準的地點和規(guī)定的時間內以烹飪等方式現(xiàn)做現(xiàn)賣直接入口食品，提供餐飲服務的經營者