【正文】 心、肝、肺之后，檢驗(yàn)心、肝、肺及相應(yīng)的淋巴結(jié)。副產(chǎn)品：指屠宰動(dòng)物體除胴體以外的部分，包括頭、蹄、內(nèi)臟器官、血液、脂肪、內(nèi)分泌腺體及皮毛等。白肌肉：即“P S E”肉，也稱水煮樣肉。敗血癥：疾病過(guò)程中，血液內(nèi)持續(xù)存在病原微生物或其毒性產(chǎn)物，造成廣泛的組織損害，臨床上出現(xiàn)嚴(yán)重的全身反應(yīng)，這種全身性病理過(guò)程成為敗血癥。滅菌：是指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢。白肌病：是由于硒和維生素E缺乏引起以心肌和骨骼肌變性和壞死為特征的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病。（2）及早檢出宰后檢驗(yàn)難以檢出的疾病。答：（1）查驗(yàn)證件，衛(wèi)生監(jiān)督：凡無(wú)有關(guān)證件或環(huán)境衛(wèi)生不符合要求者，不得設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。（5）了解疫情，保證肉品衛(wèi)生：肉類監(jiān)督檢驗(yàn)應(yīng)堅(jiān)持在站內(nèi)集中進(jìn)行，不得直接在交易地點(diǎn)進(jìn)行，以免不能充分地實(shí)施檢查或造成交叉污染。黃疸：動(dòng)物機(jī)體因某些中毒性疾病、傳染病及發(fā)生溶血性疾病時(shí)，致使膽管排泄發(fā)生障礙，大量的膽紅素進(jìn)入血液、組織液，將全身許多組織染成黃色。黃疸：疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。市場(chǎng)肉類監(jiān)督檢驗(yàn)的程序（一）詢問(wèn)情況（二）查驗(yàn)證件（三）運(yùn)輸工具和包裝物的衛(wèi)生狀態(tài)（四）檢查獸醫(yī)驗(yàn)訖印章（五）肉品檢驗(yàn)廢棄物無(wú)害化處理的原則（1）無(wú)害化原則（2）減量化原則（3）資源化利用原則（4）生態(tài)化發(fā)展原則（5）污染治理的經(jīng)濟(jì)適用原則檢驗(yàn)“必檢淋巴結(jié)”的意義？答：（1）必檢淋巴結(jié)能反映病原體侵害機(jī)體的途徑、程度甚至性質(zhì)，尤其是傳染病，在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)學(xué)征象。注水肉檢驗(yàn)的方法。例如酶聯(lián)免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、金(熒光素)標(biāo)記法、cDNA標(biāo)記探針?lè)?、基因芯片技術(shù)等。例如，對(duì)二惡英及其類似物，檢測(cè)方法靈敏度的要求達(dá)到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨質(zhì)譜分析和采用穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)的嚴(yán)格質(zhì)量控制手段。一方面，傳統(tǒng)方法不斷完善并推廣應(yīng)用，另一方面，新技術(shù)層出不窮，正在或有待建立通行標(biāo)準(zhǔn)。答： 意義：動(dòng)物的宰后檢驗(yàn)與檢疫是動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)最重要的環(huán)節(jié)，是宰前檢疫的繼續(xù)和補(bǔ)充。（3）屠宰加工質(zhì)量：不帶毛、血、糞污等污染物。（7）外傷骨折挫傷后的淤血、膿腫、炎癥及皮炎。污染嚴(yán)重，無(wú)法去凈糞污碎屑的腸管，作工業(yè)用或化制。（三）褐斑衛(wèi)生處理 有輕度褐斑的腸衣，先用2%的稀鹽酸處理，再用蘇打水溶液洗滌，除去褐斑后可以作為食用。（五）青痕衛(wèi)生處理 一般不作處理。（八）昆蟲(chóng)衛(wèi)生處理 發(fā)現(xiàn)嚙痕或被昆蟲(chóng)分泌物污染的腸段，不能作為食用。放血不良肉肌肉肉組織顏色暗紅。3．腸可供制腸衣，其它內(nèi)臟不受限制出場(chǎng)。高致病性禽流感免疫16027羽。嚴(yán)格獸醫(yī)站要求，按照“五個(gè)100%”的目標(biāo)及場(chǎng)不漏村、村不漏組、組不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針的要求開(kāi)展集中免疫。在集中免疫期限期內(nèi)，因個(gè)體差異，因免疫注射而造成的畜禽反應(yīng)，都及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)站站長(zhǎng)。四、今后工作重點(diǎn)一是抓好宣傳培訓(xùn)，進(jìn)一步提高群眾思想認(rèn)識(shí)和防疫人員業(yè)務(wù)技能。關(guān)于動(dòng)物檢疫工作總結(jié)范本【二】200*年，我站在縣畜牧局、**鎮(zhèn)人民政府動(dòng)物防疫監(jiān)督站的領(lǐng)導(dǎo)和管理之下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行畜牧事業(yè)“一法三例”及相關(guān)法律法規(guī)，以保障畜牧業(yè)健康發(fā)展和人民群眾身體健康為宗旨，以規(guī)范動(dòng)物防檢和獸藥飼料管理秩序?yàn)楹诵?，以增?qiáng)執(zhí)法能力、提高執(zhí)法水平為重點(diǎn)，堅(jiān)持內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹(shù)形象、從嚴(yán)務(wù)實(shí)、爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的工作方略，努力開(kāi)創(chuàng)工作新局面，促進(jìn)全鎮(zhèn)畜牧業(yè)行政執(zhí)行工作上了一個(gè)新臺(tái)階。加強(qiáng)動(dòng)物交易市場(chǎng)檢疫。我站嚴(yán)格按照文件規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)實(shí)收取檢疫費(fèi)、消毒費(fèi)，沒(méi)有出現(xiàn)亂收費(fèi)、收費(fèi)不開(kāi)票的現(xiàn)象。防疫工作由專人負(fù)責(zé)，每年春秋兩季防疫，分**、**兩個(gè)防疫專班以統(tǒng)一作戰(zhàn)方式進(jìn)行，按照村級(jí)動(dòng)物防疫員合同所簽訂的村組，村級(jí)動(dòng)物防疫員為該村組第一責(zé)任人進(jìn)行常年補(bǔ)針，這樣層層落實(shí)責(zé)任，密切配合，各司其職，順利完成了全年防疫工作。在2006年建立的全鎮(zhèn)禽流感疫情監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，重新建立了全鎮(zhèn)重大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，提高監(jiān)測(cè)比例，并嚴(yán)格執(zhí)行疫情報(bào)告制度，切實(shí)防范人感染禽流感等人畜共患疫病。7月份對(duì)所有獸藥經(jīng)營(yíng)門店進(jìn)行了一次全面清查，沒(méi)收了一批沒(méi)有經(jīng)過(guò)gmp認(rèn)證的獸藥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的獸藥和過(guò)期獸藥以及違禁獸藥，確保我鎮(zhèn)市場(chǎng)獸藥產(chǎn)品全部合格。200*年的工作，我站雖然取得了一定的成績(jī)，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但也還存在著一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：一是檢疫收費(fèi)未完全到位，流失了一部分檢疫費(fèi)；二是產(chǎn)地檢疫工作開(kāi)展不夠全面；三是防疫補(bǔ)針不夠徹底，特別是養(yǎng)殖專業(yè)戶防疫不到位；四是工作經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，不得不用獎(jiǎng)勵(lì)工資充抵部分開(kāi)支以維持站內(nèi)資金平衡，人員待遇偏低，工作積極性不夠高。根據(jù)全鎮(zhèn)動(dòng)物存欄情況，準(zhǔn)備了羊口蹄疫疫苗、羊痘苗、羊三聯(lián)四防苗、禽流感疫苗，另領(lǐng)回75%的酒精、5%碘酒及相關(guān)防疫藥械、標(biāo)識(shí)等，基本上滿足了春秋兩防物資需要，藥物到位后，我鎮(zhèn)及時(shí)抓住群眾農(nóng)閑有利時(shí)機(jī)，馬上通知防疫員和各村組干部根據(jù)本村實(shí)際情況開(kāi)展免疫注射工作。全市動(dòng)物防疫工作會(huì)于3月召開(kāi)后，我鎮(zhèn)馬上制定了春秋兩防工作安排意見(jiàn)，為防疫工作取得了主動(dòng)，防疫過(guò)程中，對(duì)工作人員進(jìn)行明確分工:鄉(xiāng)村干部負(fù)責(zé)組織動(dòng)員群眾配合防疫工作，填寫(xiě)防疫檔卡，村級(jí)防疫員具體實(shí)施免疫注射，包注射密度，鎮(zhèn)獸醫(yī)站干部負(fù)責(zé)注射質(zhì)量。一是鎮(zhèn)獸醫(yī)站長(zhǎng)和各村防疫員作為中心工作的責(zé)任人，簽訂《工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》，其中將動(dòng)物春秋兩防的防疫密度與工資掛鉤；二是鎮(zhèn)政府與村簽訂各責(zé)任書(shū)，其中將動(dòng)物防疫工作納入各村評(píng)優(yōu)等和村干年終考核指標(biāo)；三是鎮(zhèn)上成立了動(dòng)物疫病防控領(lǐng)導(dǎo)小組，多措并舉使得防疫工作呈現(xiàn)出上下一心、齊抓共管、雙軌運(yùn)行的良好態(tài)勢(shì)，極大的調(diào)動(dòng)和促進(jìn)了防疫人員搞好防疫工作的積極性，有力地推動(dòng)了全鎮(zhèn)防疫工作的順利開(kāi)展。出現(xiàn)畜禽死亡事件的，要及時(shí)查清死亡原因，符合賠償條件的免疫副反應(yīng)死亡畜禽要及時(shí)為群眾辦理理賠手續(xù)，為我鎮(zhèn)動(dòng)物防疫工作順利開(kāi)展提供重要的思想保障。在注射中要按照一畜一禽一針頭、一棉球；羊一免疫證、一耳標(biāo)；免疫器械半天一高溫消毒的操作規(guī)程，切實(shí)做到“消毒嚴(yán)、部位準(zhǔn)、劑量足”，杜絕了防疫注射中“打飛針、打跑針”現(xiàn)象發(fā)生。為了把防疫工作抓緊抓好，落到實(shí)處，使防疫面達(dá)到上級(jí)要求，防疫一開(kāi)始市畜牧中心、鎮(zhèn)獸醫(yī)站和村干部及防疫員8位同志就分片深入到各村開(kāi)展防疫工作，解決防疫中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題，鎮(zhèn)政府分管畜牧工作的領(lǐng)導(dǎo)，在防疫期間也經(jīng)常深入村了解防疫進(jìn)度，協(xié)調(diào)解決有關(guān)問(wèn)題，從而有力促進(jìn)了防疫工作的開(kāi)展。建議上級(jí)加大對(duì)移民鄉(xiāng)站建設(shè)力度，機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員安排和隊(duì)伍強(qiáng)大等，爭(zhēng)取廣大人民群眾對(duì)動(dòng)物防疫工作的支持。按照“政府包密度，畜牧部門包質(zhì)量”雙軌并行的動(dòng)物防疫模式開(kāi)展秋防工作。召開(kāi)動(dòng)員會(huì)后，9月9日，全鎮(zhèn)秋季動(dòng)物防疫工作正式全面拉開(kāi)。圓滿地完成了本次動(dòng)物秋防工作任務(wù)，達(dá)到了預(yù)期的目的。防疫過(guò)程中，對(duì)工作人員進(jìn)行明確分工：鎮(zhèn)村干部負(fù)責(zé)組織動(dòng)員群眾配合防疫工作，填寫(xiě)防疫檔卡，村獸醫(yī)員具體實(shí)施免疫注射，包注射密度；水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站干部職工負(fù)責(zé)注射質(zhì)量。我鎮(zhèn)把全面推行“雙軌目標(biāo)責(zé)任制”作為抓好防疫工作的主要措施。特別是對(duì)防疫中出現(xiàn)免疫副反應(yīng)，要求工作隊(duì)和水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站等相關(guān)人員要及時(shí)登門診治，消除群眾顧慮。在防疫過(guò)程中，要求防疫人員從嚴(yán)遵守免疫技術(shù)操作規(guī)程，避免因技術(shù)環(huán)節(jié)的因素出現(xiàn)免疫安全事件。加強(qiáng)部門工作職責(zé)，提高防疫面密度。各村（社區(qū)）也跟根據(jù)畜牧獸醫(yī)部門的建議和督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題開(kāi)展自檢、自查、自補(bǔ)等工作，以確保防疫質(zhì)量和密度。目前農(nóng)村的家禽基本上散養(yǎng)，白天根本無(wú)法開(kāi)展禽流感免疫工作，只有在晚上7點(diǎn)鐘到10鐘三個(gè)小時(shí)的時(shí)間段內(nèi)內(nèi)時(shí)行免疫，防疫難度較大，影響了工作的進(jìn)度。另外，鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站只有7把免疫耳標(biāo)鉗，不足于29個(gè)村使用，從而影響了免疫耳標(biāo)的掛耳率。依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》未免疫未掛免疫標(biāo)識(shí)的家畜家禽不能進(jìn)入流通領(lǐng)域，由于縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)法不力，未免疫未掛免疫標(biāo)識(shí)的畜禽同樣能上市出售，部分農(nóng)戶、養(yǎng)殖場(chǎng)為避免畜禽出現(xiàn)免疫副反應(yīng)，拒絕免疫拒絕掛免疫標(biāo)識(shí)。認(rèn)真填寫(xiě)畜禽檔案卡，隨時(shí)掌握全鎮(zhèn)畜禽的存出欄情況，為今后的防疫工作打下基礎(chǔ)。堅(jiān)持“加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、密切配合，依靠科學(xué)、依法防治，群防群控、果斷處置”的方針，全面開(kāi)展以動(dòng)物免疫、消毒和疫病監(jiān)測(cè)為主的動(dòng)物疫病預(yù)防控制工作。三、今后工作重點(diǎn)加強(qiáng)與防疫員的溝通、協(xié)調(diào)，進(jìn)一步提高防疫員工作積極性；進(jìn)一步加大對(duì)養(yǎng)殖戶防疫知識(shí)的宣傳力度，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖戶對(duì)疫病防控重要性的認(rèn)識(shí)，積極配合防疫工作，確保我鎮(zhèn)動(dòng)物防疫工作更好的開(kāi)展。一方面，我認(rèn)真學(xué)習(xí)革命理論，牢固樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀和全心全意為人民服務(wù)的思想。（一）認(rèn)真做好牛羊屠宰檢疫工作。根據(jù)《動(dòng)物防疫條件審查辦法》，把好“申請(qǐng)材料”關(guān)，嚴(yán)格辦理程序，認(rèn)真審核，作好各項(xiàng)記錄記載以備考查。但是，成績(jī)只屬于過(guò)去，我將迎接新的挑戰(zhàn)，珍惜新的機(jī)會(huì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，做好新的工作，爭(zhēng)取新的進(jìn)步！動(dòng)物檢疫工作總結(jié)范文五篇【二】?今年，作為一名動(dòng)物檢疫員，我主要負(fù)責(zé)屠宰場(chǎng)的夜班生豬屠宰檢疫和市場(chǎng)巡查檢疫工作。并在平時(shí)的檢疫工作中結(jié)合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)和動(dòng)物疫病的科學(xué)防治知識(shí)來(lái)解決檢疫遇到的問(wèn)題，通過(guò)理論與實(shí)際例子的鮮明對(duì)比，進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。三、動(dòng)物檢疫，責(zé)任重于泰山為了保證人民群眾能夠吃上“放心肉”，切實(shí)維護(hù)好本轄區(qū)內(nèi)的公共衛(wèi)生安全，我始終把動(dòng)物檢疫工作當(dāng)成自己的頭等大事，身為動(dòng)檢人，我感覺(jué)到在當(dāng)今肉食安全事件常發(fā)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)里，我們檢疫員的工作馬虎不得，我們對(duì)一頭生豬或者其他畜禽產(chǎn)品做出一次錯(cuò)誤的檢疫判斷，很有可能就會(huì)引起一系列食品安全事件的發(fā)生，可見(jiàn)，動(dòng)物檢疫，責(zé)任重要泰山。一年來(lái)，我不怕苦、不怕累，不論刮風(fēng)下雨，我都在堅(jiān)守著工作崗位，認(rèn)真履行職責(zé)，確保了轄區(qū)內(nèi)的肉食安全。在思想政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)知識(shí)、寫(xiě)作水平方面有了一定程度的進(jìn)步和提高，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：一、堅(jiān)持政治思想學(xué)習(xí)堅(jiān)決擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，堅(jiān)持改革開(kāi)放，學(xué)習(xí)黨的方針政策，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)江總書(shū)記“三個(gè)代表”和“”講話精神，及時(shí)了解國(guó)情、國(guó)策，加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，努力提高政治理論水平。工作中，自覺(jué)服從單位工作安排，無(wú)論在哪個(gè)崗位都盡職盡責(zé)，無(wú)曠工、缺席現(xiàn)象。二○○○年調(diào)入州動(dòng)物檢疫站，二○○○年至二○○一年底主要從事ⅩⅩ城區(qū)豬肉市場(chǎng)復(fù)檢監(jiān)督工作和康定生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰前、宰后檢疫，以及進(jìn)出州動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品查證驗(yàn)證，車輛消毒工作，為我州檢疫事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。在正副站長(zhǎng)不在時(shí)，認(rèn)真處理站上的日常工作，起好上傳下達(dá)的作用。積極參加州局團(tuán)總支組織的各種活動(dòng)，充分發(fā)揮團(tuán)員青年帶頭作用，認(rèn)真完成團(tuán)總支交辦的各項(xiàng)事務(wù)。平時(shí)加大工作力度，做好春秋兩季牲畜防疫和藥浴工作，把驅(qū)蟲(chóng)藥按時(shí)送到農(nóng)牧民群眾的手中，在力所能及的情況下治療牲畜疾病，我自己沒(méi)有能力治療的疾病上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，安排有經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)進(jìn)行治療?？傊?0XX年的工作當(dāng)中雖然存在著很多不足之處，但我做到了盡職盡責(zé)了，我已經(jīng)把自己的全部的精力用在了畜牧工作上，相信我20XX年工作中會(huì)做的更好！我將繼續(xù)為農(nóng)民服務(wù)，繼續(xù)不斷的提高自己的技術(shù)，相信20XX年的工作一定會(huì)做好！第五篇：動(dòng)物檢疫工作總結(jié)動(dòng)物檢疫工作總結(jié)我于xx年從xxxxxxx學(xué)校畢業(yè)后，經(jīng)組織分配，先后在xxxx畜牧獸醫(yī)站和xx畜牧獸醫(yī)站從事基層動(dòng)物防疫和畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展工作。一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，不斷提高政治思想素養(yǎng)堅(jiān)決擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)黨的方針政策，自覺(jué)踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，用黨章和檢疫員職責(zé)規(guī)范自己的言行，正確處理國(guó)家、集體和個(gè)人之間的關(guān)系，自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)以律己，團(tuán)結(jié)同事，友好協(xié)作，妥善處理在檢疫工作中發(fā)現(xiàn)的各種違反檢疫相關(guān)法規(guī)的行為。我知道，要當(dāng)好一名檢疫員，必須通過(guò)不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)檢疫技能培訓(xùn)才能勝任現(xiàn)在的動(dòng)物檢疫工作。三、認(rèn)真開(kāi)展工作，切實(shí)履行檢疫工作職責(zé)。多年的檢疫工作，我覺(jué)得有成績(jī)也有不足，有收獲也有失落，但這些都已成為過(guò)去。恩施市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所敖 良平2014年9月