【正文】 格古雅凝重，以宮廷譚家菜為主，結(jié)合粵、潮、湘菜等，精制魚翅系列生猛海鮮及傳統(tǒng)特色佳肴，由國家特一級廚師主理；地中海岸西餐廳，典型的歐陸建筑風(fēng)格，安謐幽雅，輕盈與凝重相嵌，雍容與質(zhì)樸并舉，提供口味純正的法、意各式佳肴。國際會議廳面積近 300 平方米，可舉行 150 人的國際性圓桌會議，配備四聲道的無線同聲翻譯系統(tǒng)， 2 個由電腦控制的投影幕，異域情調(diào)的裝飾風(fēng)格華麗高貴，氣韻非凡。餐飲、娛樂等項目一應(yīng)俱全，為商旅客人帶來各項便利。第 7 頁 共 59 頁 酒店擁有客房和套房及各式戶型的公寓，所有房間均配備喜來登甜夢之床、雨淋之露淋浴設(shè)施及 32 寸液晶電視，為您營造舒適怡人的休息空間。設(shè)于酒店大堂的 LinkSheraton 為您提供免費高速無線上網(wǎng)服務(wù)，讓您輕松享受辦公和網(wǎng)上休閑的樂趣。 長沙明城國際大酒店擁有以日內(nèi)瓦為主題的國際會議中心，可容納千余人的宴會廳以及中餐廳、西餐廳、韓餐廳和食街。酒店餐飲經(jīng)營湘菜、粵菜以及各種地方特色風(fēng)味美食，出品各種生態(tài)健康茶飲。酒店位于長沙市萬家麗路，第 9 頁 共 59 頁 北臨機場高速，南靠勞動?xùn)|路，處于市中心與體育新城的中間節(jié)點上?？头空w設(shè)計和諧，合理的空間布局盡顯尊貴大氣。 第 10 頁 共 59 頁 華雅園內(nèi)古樹參天，小橋流水，可垂釣，可泛舟；瓊樓玉宇，雕梁畫棟，竹林、桃林、柚 林、銀杏林分布其中，集中體現(xiàn)了人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)主題。 1 湘潭盤龍山莊大酒店 湘潭盤龍山莊大酒店始建于 2021 年 5 月，是集客房、餐飲、會議、商務(wù)、娛樂于一體的國內(nèi)頂尖級的園林式酒店。酒店地處湘潭市河?xùn)|新城中心，毗鄰商業(yè)繁華區(qū)；交通也極為便利。主樓高 12 層，雄偉壯第 12 頁 共 59 頁 觀，設(shè)計新 穎，是郴州市新興中心區(qū)的標志性建筑之一。按照掛牌五星級酒店比例計算，長沙的五星級酒店已經(jīng)占到湖南五星級酒店%的比例，投資商看中了長 沙是湖南政治、經(jīng)濟、文化中心優(yōu)勢，但沒有考慮到競爭的激烈程度。與長沙、株洲構(gòu)成了湖南的“金三角”，既是我國“長三角”、“珠三角”沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)向內(nèi)陸推進的過渡帶之一，又是內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展外向型經(jīng)濟通往廣州、上海等沿海地區(qū)的重要通道。陸路交通比較發(fā)達，與長沙機場相鄰，形成了由航空、公路、水運構(gòu)成的立體交通網(wǎng)絡(luò)體系，在“ 3+5”城市群體系中，區(qū)位、交通優(yōu)勢比較明顯。上瑞高速醋潭段和上瑞高速潭邵段分別與株洲、婁底相連， 也是湘潭市與東部、西南和西部聯(lián)系的重要通道。 航空方面：湘潭市緊鄰黃花機場，市中心到黃花機場的時間不超過 50 分鐘。城鎮(zhèn)化水平高代表著湘潭市居民生活水平的提高，同時人口增長和城市化水平提高也會對湖南省內(nèi)甚至來自全國各地的人有著越來越強的吸附力。 ，為湘潭酒店業(yè)良性發(fā)展提供了良好的經(jīng)濟大環(huán)境 第 20 頁 共 59 頁 2021 年到 2021 年期間，湘潭市經(jīng)濟快速發(fā)展，城市經(jīng)濟實力顯著提高。全年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，增速達 %，僅次于長沙，居全省第二； 202 2021 年經(jīng)濟總量繼續(xù)保持快速增長，到 2021 年年末，湘潭國內(nèi)生產(chǎn)總值已經(jīng)達到 億元。因此，人均 GDP 突破 3000美元是湘潭經(jīng)濟發(fā)展新的里程碑。為本項目酒店的整體開發(fā)建設(shè)提供了良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)。 三、湘潭市旅游發(fā)展迅速，現(xiàn)有酒店無法滿足消費者日益增長的需求 （一）湘潭旅游業(yè)近年 來 發(fā)展?fàn)顩r 近年來，湘潭旅游業(yè)飛速發(fā)展。 2021 年，全市共接待國內(nèi)外旅游者 萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入 億元，分別比 2021 年增長 倍和 倍。全年共接待國內(nèi)外旅游者 680 萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入 億元，分別增長 %和 %。隨著人們?nèi)找嬖鲩L的對物質(zhì)和文化的需求，湘潭旅游業(yè)會有更加長足的發(fā)展，從而對住 宿、餐飲業(yè)的接待規(guī)模和接待質(zhì)量提出了更高的要求，因此，在湘潭再建一家五星酒店是十分有必要的。以下圖表與此類似。各選項所占比例具體情況可參見下表： 您希望湘潭縣新建五星級酒店的定位方向221053925309 . 8 0 %4 6 . 7 0 %1 7 . 3 0 %1 1 . 1 0 %1 3 . 3 0 %020406080100120高檔商務(wù)型 綜合性 休閑度假 市民酒店 經(jīng)濟型頻率0 . 0 0 %5 . 0 0 %1 0 . 0 0 %1 5 . 0 0 %2 0 . 0 0 %2 5 . 0 0 %3 0 . 0 0 %3 5 . 0 0 %4 0 . 0 0 %4 5 . 0 0 %5 0 . 0 0 %百分比 小結(jié)： 湘潭縣位于湖南省中部偏東，湘江下游西岸，東與株洲市區(qū)接壤，西與湘鄉(xiāng)接界，北與寧鄉(xiāng)、望城為鄰，南與衡山毗連。湘潭縣得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢定會為湘潭鑫田大酒店的良好經(jīng)營打下堅實基礎(chǔ)。湖南是旅游大省，湘潭市紅色旅 游大市、強市，因此旅游業(yè)會是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)。 第 32 頁 共 59 頁 第三章 湘潭鑫田大酒店可經(jīng)營項目可行性分析及價格建議 第 33 頁 共 59 頁 一、湘潭鑫田大酒店可經(jīng)營項目設(shè)定及經(jīng)營規(guī)模、種類 根據(jù)市場調(diào)研反饋結(jié)果，在被問到 您在酒店消費，感興趣且使用較多的設(shè)施有什么時候。湘菜廳屬于中餐范疇，中餐還包括宴會和食街，從提升價格和檔次來講還應(yīng)有一定比例的粵菜。當(dāng)被問到 您一般入住的客房類型時，按選擇頻率排 序排在前三位的分別是雙標、單標和商務(wù)房?？梢赃@樣理解，會議運營會帶動餐飲、客房、娛樂消費。按照行業(yè)經(jīng)驗， 20%以上的需求都是酒店要盡量滿足的。 (建議墻壁放兩個網(wǎng)線接口，床頭放一個。床的尺寸建議選擇2m*，大床房建議選擇 2m*。方便客戶預(yù)訂房間的同時也在無形中宣傳自己。本次市場調(diào)研過程中了解到，湘潭縣的一些行政單位和企業(yè)有很多時候是到湘潭市消費， 這說明 目前湘潭縣沒有能滿足消費者更高層次需求的餐飲消費場所。 市場調(diào)研數(shù)據(jù)反饋，當(dāng)被問到在您常去的中餐場所 ，您最滿意的是：排名前兩位是菜的口味（ %）和服務(wù)質(zhì)量 (%)。調(diào)研中主觀問題部分，很多被訪問者建議鑫田酒店菜的口味以湘菜為主，做好、做足地方特色。市場調(diào)研中了解到，會務(wù)每月一次和每月幾次的單位占比例非常大。 關(guān)于問卷中涉及到的會議規(guī)模問題， 100人左右、 50人左右第 43 頁 共 59 頁 的會議最多，具體情況參見下表： 您所在單位會議規(guī)模% %%%%21%450人以上450人以內(nèi)200人左右100人左右50人左右20人左右 會議規(guī)模這個題目的調(diào)研結(jié)果 顯示， 100人左右、 50人左右、20人左右會議較多。因此要按照行政會議、總結(jié)會議、培訓(xùn)會議的要求進行會議廳的設(shè)計。同時 20 人左右的高端配置會議廳也要一定數(shù)量。樹立以消費者需求為中心的品牌營銷理論，合理制定價格。因此，行政付費包括會議、娛樂等項目可以走高位價格戰(zhàn)略。 餐飲定價方面，當(dāng)被問到宴會沒桌價格在 400800 元之間，這個價 格您是否能接受時，回答情況如下表： 宴會價格4 0 0 8 0 0 之間，您是否能接受12763265 6 . 4 0 %28%1 1 . 6 0 %020406080100120140能接受 感覺一般 不能接受0 . 0 0 %1 0 . 0 0 %2 0 . 0 0 %3 0 . 0 0 %4 0 . 0 0 %5 0 . 0 0 %6 0 . 0 0 % 圖表反映信息 400800 元每桌的價格，有 %的人基本能接受，定價可以接近 800。 主要服務(wù)產(chǎn)品之一 —— 會議，包括政府會議、高校學(xué)術(shù)會議、行業(yè)會議、企業(yè)會議。 主要服務(wù)產(chǎn)品之一 —— 特色餐飲，湘菜為主，粵菜為輔；重點做足河鮮文章，兼營山珍野味、臘味 。 第 54 頁 共 59 頁 第四章 鑫田大酒店功能分布及能耗預(yù)算 一、 功能分布 序號 項目 面積（㎡） 標的地點 備注 1 大堂 945 1F 中庭 2 西餐連廚房 448 1F 左 3 商務(wù)中心 64 1F 左 4 商場 190 1F 左 5 中餐宴會廳 1152 1F 右 6 風(fēng)味美食廳 896 2F 右 7 中餐包房 2300 3F、 4F 右 8 KTV 包房 2600 2F、 3F 左 第 55 頁 共 59 頁 9 棋牌室 1300 4F 左 10 桑拿足浴 880 1F 客房 11 桑拿兩用房 1714 2F 客房 12 大會議 560 5F 中庭 13 中型會議室 16 14143 4F 中庭 14 小型會議室 8 88 4F 中庭 15 客房 18200 3F16F 客房 合計 31880 可經(jīng)營面積 二、 能耗的測算（按滿負荷夏季測算） 37242KW/H/天 空調(diào)：根據(jù)圖紙實際空調(diào) 使用面積： 37383 ㎡，冷量配比： 210W/㎡ 37383 ㎡ⅹ 210W/㎡ =7851KW 能耗比按： 1： 第 56 頁 共 59 頁 則： 7851KW/=2855KWⅹ 10 小時 /天 =28550KW 時 /天ⅹ 1 元 =28550 元 熱水 客房： 500 人ⅹ 200kg/天 =100T 其他： 2021 人ⅹ 30kg/天 =60T 則： 160Tⅹ 9 元 /T=1440 元 /天 自來水 78T+160T=238T/天ⅹ 4 元 /T=952 元 電： 6300KWⅹ 1 元 =6300 元 照明用電：室內(nèi)： 40W/㎡ⅹ 37383/㎡ =1500KW 室外： 30KW/hⅹ 12h=360KW 動力用電：電梯： 16KW/臺ⅹ 5 臺ⅹ 12h=900KW 16KW/臺ⅹ 6 臺ⅹ 6h=900KW 廚房用電： 300KWⅹ 6h=1800KW 其他用電： 50KWⅹ 24h=1200KW 三、 收入測算 客房： 258 間ⅹ 350 元 /間 =90300 元 餐飲：中餐包房： 35 個ⅹ 1500 元 /個 =52500 元 第 57 頁 共 59 頁 宴會廳： 80 元 /位ⅹ 600/位 =48000 元 風(fēng)味廳： 30 元 /位ⅹ 200/位 =6000 元 西餐廳： 25 元 /位ⅹ 150/位 =3750 元 KTV 包房： 38 間ⅹ 1500 元 /間 =57000 元 桑拿： 60 人ⅹ 200 元 /人 =12021 元 足?。?150 人ⅹ 50 元 /人 =7500 元 棋牌： 20 間ⅹ 160 元 /間 =3200 元 會議： 3900 元 其他： 2100 元（商場、商務(wù)、食品、健身、泳池） 四、 萬元能耗比： 13% 286250 元 /天24