【正文】 于中國xx省xxxx自治州境內，由xx縣至若爾蓋縣，縱橫數(shù)百里，覆蓋面積3000余平方公里，是九寨旅游區(qū)核心區(qū)域，是集會議、度假、尋根祭祖、森林探險、峽谷漂流、科學考察、民俗文化觀賞等多功能于一體的大型綜合性生態(tài)旅游度假區(qū)。這里還隨時可為客人提供騎馬、漂流、登山、攀巖、越野探險等特色旅游服務。我也知道這不是一兩天就能學會的，但是我相信我能做到這一點。確實，學校與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著巨大的差異。其實，在學校期間學校也為我們安排了大型實訓的課程，但是那是相對比較簡單的，還是缺少實戰(zhàn)經驗，我們只須做出工作流程圖就行了，沒有太大的難度。這樣就可以取長補短。在實習期間，我慢慢的對酒店的工作熟悉了起來，對于客房中心文員的流程也是得心應手了，不像剛開始那樣束手束腳的了。如何運用知識和對知識的學習“師傅領進門，修行在個人”，自己要敢于提問，接受意見，善于觀察學習。經過這幾個月，我現(xiàn)在已經能夠獨立處理工作中的問題，整理部門內部各種資料，從整體上把握酒店的客房中心文員工作的運作流程。實習內容我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：早班主班：7∶30——17∶00副班：8∶30——18∶00中班：15∶00——24∶00晚班：11：30——08：00由于我們剛進酒店，還不熟悉，被安排為副班。酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等。實習體會實習一個月，剛開始過的是度日如年，幾天習慣之后感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了很多東西，感受也很多。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所很多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。早餐多點花樣，吃的好心情好，才能工作的好。穿著破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象。有時還開會又要拖很久?？赡苁蔷频昴甏昧?，很多東西都用舊了，布草也不例外，床單有很多補丁，被套也有爛了一個洞的，這些酒店都需要改善。客房設施有必要革新。他們之中大部分都是剛來不久的，早的是一個月前來的，晚的和我們差不多時間，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個月就已經想離開了，甚至連辭工書也已經交上去，由于有廣交會，酒店不給他們這個月辭。平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。第二篇：酒店實習報告本科學生實習報告一、實習基本信息系部名稱：經濟管理系專業(yè)：旅游管理專業(yè)（含酒店管理專業(yè)方向）年級：2008級姓名：學號:實習單位： 千島湖洲際度假酒店實習時間： 2011年5月1月至 2011 年10月31日 共 180天實習崗位： 預訂部文員實習目的：通過實習，將學到的酒店理論知識應用于實踐，使我在實踐中了解社會、在實踐中鞏固酒店理論知識；也讓我對專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我走向工作崗位的第一步。預訂部的工作內容就是根據客人的要求，為其提供與其需求相應的客房，全天24小時為客人提供預訂服務，及時處理客人的訂房要求，及時記錄和存儲預訂資料，做好客人抵達前的準備工作。經過市場營銷部總監(jiān)面試后，5月9日我順利進入預訂部實習。最開始一個星期，我們預訂部只有預定經理和我一個預訂文員，但是由于經理每天有大量的工作，于是沒辦法對我進行部門培訓，我只有自學，熟記酒店產品知識介紹；當經理接聽客人電話時，我就在旁邊聽著學習，積累經驗；當對不會系統(tǒng)的時候，在不妨礙經理工作的情況下，我會在旁邊學習，有時候晚上加班去請教前臺老員工。在我單獨戰(zhàn)斗了一個星期后迎來了一個對我影響很大的主管，很巧合的是她是我同校的比我大2級的很優(yōu)秀的一位學姐。我想這就是工作，永遠都沒有完成的時候。三、實踐結果對我們大學生來說是一個很好的自我鍛煉與自我提升的機會。于是我們最基礎的是要有積極的服務意識和態(tài)度，但是作為高星級的剛開業(yè)度假酒店，在管理和流程方面，肯定會出現(xiàn)很多問題。但是后來出現(xiàn)了，我時常急躁的工作狀態(tài)，因為工作量太大，工作太復雜而急躁，但是這樣會影響工作質量。但是我依舊懷著永不停歇的積極心態(tài)，我完成了從學校到社會的完美過渡，懂得了應該以一顆積極的心去面對每一天的工作，以一顆感恩的心去面對每一位身邊的人。很慶幸在6個月跟隨學校來到了美麗的千島湖，雖然當中有笑有淚，但是我從來都沒有對自己的工作狀態(tài)灰心，我相信只要通過自己的努力就會有好的回報。阜新西山賓館座落在阜新市中心，中華路以南，占地面積近7萬平方米，是集客房、餐飲、洗浴、購物、旅游、商務中心等為一體的園林式四星級公務、商務賓館。常言說：“三分技術，七分管理”。在日常工作上也很不開心，前后場不努力合作，在平時還可以勉強應付過去，但當有重要的活動。前后場的矛盾主要在于管理者之間的爭斗，對于成熟的酒店來說這種問題不應該出現(xiàn)。此外個人還覺得廚師應該適時的走向臺前，這有助于與客人的溝通，也有利于廚師們當眾顯示自己的廚藝。但服務員或是講不清，或是根本不敢把批評話說給廚師聽，于是解釋是由一線服務員進行的。客觀地說，問題可分為3種情況：第一種是廚師確實出了錯；第二種是客人有個性化的需求，廚師不知道或是服務員沒傳遞清楚；第三種是顧客有誤會或誤解。當然，在這一點上要加強廚師“顧客至上”的服務意識，尊重顧客，敢于認錯，知錯必改。餐飲部下屬的福祥中餐廳，已經成為了酒店主要盈利項目之一。由于現(xiàn)在已是小康時代，所謂“家?；苯^非是“檔次低”的同義詞，消費者同樣要求中檔或者中檔偏上的寬松舒適環(huán)境，提供給他們的是地道的、有特色的精致的家常菜和民間菜，及用大眾原料烹制的創(chuàng)新菜。市場才是檢驗餐飲業(yè)成敗的唯一標準，做出GOP來才是硬道理。在酒店實習的這六個月，發(fā)現(xiàn)酒店這個行業(yè)員工的流動量真的是很大，越是到年終歲末的時候，辭職離開的人越是多。做酒店這一行，十幾年如一日重復的在做服務，特別是每當節(jié)假日的時候，就是我們的旺季，別人休息度假，我們沖在一線。員工的激勵政策（一）首先要有良好的企業(yè)環(huán)境只有建立起能使員工感到受關懷、尊重的良好環(huán)境，員工才會自覺地加倍工作，沒有快樂的員工，就沒有快樂的賓客。（四）獎懲分明、用制度激勵人古今中外精神和物質的獎懲，歷來都是一種有力和有效的激勵因素和管理手段。對技術差、違反紀律、造成損失的要當罰則罰，屢教不改的員工，要予以辭退。實踐證明，用制度管理的力度是長久的，來自科學的機制的力量是巨大的。此外，經濟型酒店、精品酒店、個性服務酒店、在線旅游公司也在發(fā)展上升期，低端“十元店”、招待所和家庭旅舍更是不計其數(shù)。我想這一行業(yè)是一個充滿想象力與熱情的行業(yè)，堅持的走下去，實踐自己的想法。紹興縣富麗華大酒店是由浙江藍天實業(yè)集團打造的一座五星現(xiàn)代化綠色商務型酒店，位于柯橋政治經濟中心，商業(yè)一條街笛揚路與群賢路交匯處，緊靠華聯(lián)國際商貿城，毗鄰風光怡人的4A級景區(qū)－－柯巖。常言說：“三分技術，七分管理”。在日常工作上也很不開心，前后場不努力合作，在平時還可以勉強應付過去，但當有重要的活動。前后場的矛盾主要在于管理者之間的爭斗，對于成熟的酒店來說這種問題不應該出現(xiàn)。此外個人還覺得廚師應該適時的走向臺前，這有助于與客人的溝通，也有利于廚師們當眾顯示自己的廚藝。但服務員或是講不清，或是根本不敢把批評話說給廚師聽，于是解釋是由一線服務員進行的。客觀地說，問題可分為3種情況：第一種是廚師確實出了錯；第二種是客人有個性化的需求，廚師不知道或是服務員沒傳遞清楚；第三種是顧客有誤會或誤解。當然，在這一點上要加強廚師“顧客至上”的服務意識，尊重顧客，敢于認錯，知錯必改。餐飲部下屬的中餐廳，已經成為了酒店主要盈利項目之一。由于現(xiàn)在已是小康時代，所謂“家?；苯^非是“檔次低”的同義詞，消費者同樣要求中檔或者中檔偏上的寬松舒適環(huán)境，提供給他們的是地道的、有特色的精致的家常菜和民間菜，及用大眾原料烹制的創(chuàng)新菜。市場才是檢驗餐飲業(yè)成敗的唯一標準，做出GOP來才是硬道理。在酒店實習的這8個月，發(fā)現(xiàn)酒店這個行業(yè)員工的流動量真的是很大，越是到年終歲末的時候，辭職離開的人越是多。做酒店這一行，十幾年如一日重復的在做服務，特別是每當節(jié)假日的時候，就是我們的旺季，別人休息度假，我們沖在一線。四、員工的激勵政策（一）首先要有良好的企業(yè)環(huán)境只有建立起能使員工感到受關懷、尊重的良好環(huán)境，員工才會自覺地加倍工作，沒有快樂的員工，就沒有快樂的賓客。（四）獎懲分明、用制度激勵人古今中外精神和物質的獎懲，歷來都是一種有力和有效的激勵因素和管理手段。對技術差、違反紀律、造成損失的要當罰則罰，屢教不改的員工，要予以辭退。實踐證明，用制度管理的力度是長久的，來自科學的機制的力量是巨大的。此外，經濟型酒店、精品酒店、個性服務酒店、在線旅游公司也在發(fā)展上升期，低端“十元店”、招待所和家庭旅舍更是不計其數(shù)。我想這一行業(yè)是一個充滿想象力與熱情的行業(yè)，堅持的走下去，實踐自己的想法。實習內容我實習的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：早班主班：7∶30——17∶00副班：8∶30——18∶00中班：15∶00——24∶00晚班：11：30——08：00由于我們剛進酒店，還不熟悉，被安排為副班。酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，,所以我們實習生就分配到八號樓的各個樓層,也固定下了,外賓很多,剛開始有點害怕與他們交談,但主班不會英語,無奈只好由我說,和幾個外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事,只要我們把主要的意思說出來就行,不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓,又沒有翻譯在身邊,交流起來就有點困難了,說話完全聽不明白,實習一個月,剛開始過的是度日如年,幾天習慣之后感覺時間很快就過去了,實習時間不是很長,在這短短的一個時間里,體會了很多東西,住進員工宿舍,宿舍是是十六人間的上下床,兩排柜子,一個空調,對那里的員工來說,條件是差了點,即使不是住滿十六人,也會讓人感覺到擁擠,宿舍沒桌子凳子不說,連廁所也沒有,洗漱臺很高,水龍頭很遠,廁所很多,能沖熱水的就幾個,!,但可以改善,現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好,這也是對員工的關心,自然員工也會注意,不會輕易弄壞!員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐艘话?能吃的飽,只是早餐有點不好,每天都是米粉,吵的煮的,吃的好心情好,衣服代表形象,員工衣服也就代表酒店的形象,我們實習穿的員工服沒有一件是完整無損的,幾乎都有破爛,里面很爛看不到,外面的衣服袖子嚴重的,冬天穿了覺得冷,時間相隔很遠啊,夏天怎么能忍受穿這么久呢,自己洗衣服材料又是很難干那種,既不舒服,原本這種員工服不分季節(jié)就已經很不人性化了,加上已經很多破爛,在客房部實習,我不明白這間酒店為什么要每人工作10個小時,包括吃飯的時間,那還是要工作 ,早早的來到是坐在哪里無聊的等待,下午四點以后就沒事做,而中班的也來接班了,開會時間也不宜太長,為了節(jié)約竟然用過期的沐浴露洗客用杯,抹塵用一塊帕子抹完整層樓的房間,洗吧房也有用客用巾來擦的現(xiàn)象, 衛(wèi)生當然很需要改進, 客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗,很多東西都用舊了,布草也不例外,床單有很多補丁,被套也有爛了一個洞的,，電腦上網要重新拿插板把線連接起來，桌子下就是一堆線，很亂，既影響美觀，對安全也是有問題的，實習報告《酒店實習報告范文》。但企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度，客房服務員的最高職位可以做到主任，而我們這個主任就是經過五年一步一步爬上來的，其他員工時間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實際操作能力又不強，服務質量自然不高。員工服，工作時間分配，工具設備，無效勞動等，而最大的問題我想是管理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，酒店曾經很有名氣，時間久了，跟不上時代，不僅酒店設施陳舊了，領導的思想也還滯留在以前。同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友.，對于處理人際關系又有了新的認識