銀針白毫茶茶藝解說詞-預覽頁
【正文】 九日與陸處士羽飲茶》中的一句話。第二篇：白毫銀針銀針白毫銀針白毫原料采摘尺度為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。銀針白毫芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。到了夏季，氣溫偏好，日照過強，導致茶樹抽芽快，茶葉的質(zhì)量就大不如從前了。晴天、氣溫高、濕度低，茶菁易于干燥，可以制出芽白，梗綠的上等銀針。攤好后放在架上，讓烈日曝曬，或低溫烘焙，不可翻動，以避免傷葉紅變，也不可放在地下，不通風，不易干燥。臺刈更新后萌發(fā)的第一輪春芽特別肥壯，是制造優(yōu)質(zhì)白毫銀針的理想原料。福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復火后趁熱裝箱。白毫銀針的制法特殊，工藝簡單。還有直接在太陽下曝曬至八、九成干，再用文火烘焙至足填。茶藝表演更加賞心悅目，先將白毫銀針茶藝泡法呈現(xiàn)如下。左手取茶葉罐至身前，用雙手拇指和食指圈住罐蓋，頂起茶葉罐蓋，放于左側(cè)，然后右手輕巧握住茶葉罐，左手取茶刮，將茶葉從罐中取出，攤放于茶荷。滌器靜心：右手提起提梁壺，左手微翹蘭花指，中指輕蓋壺蓋頂，以逆時針回旋手法將甘泉依次注入三個玻璃杯中，水量約為玻璃杯容量的五分之一。旋轉(zhuǎn)兩周后，將杯中水倒入水盂，玻璃杯輕放回原位。落英繽紛：右手取茶荷，左手取茶刮，將茶葉輕輕撥入玻璃杯中，每杯投放量約為4克。以同樣的手法輕旋另外兩個玻璃杯。白毫銀針作為白茶中的珍品，需要細酌慢飲，品其香得其韻。白毫銀針屬于白茶，現(xiàn)代白茶被譽為古老又年輕的茶品。自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。白毫銀針含有的營養(yǎng)成分和藥效成分會隨著存放的時間增長，還能養(yǎng)目起到保護眼睛的作用。1982年被商業(yè)部評為全國名茶，在30種名茶中名列第一。福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形如針，據(jù)說此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”（十大名茶之一）。三人商定輪流去找仙草。在爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石。這種仙草便是茶樹，這便是白毫銀針名茶的來歷。二、論水 泡茶之水貴清、甘，方能顯茶之性。團茶利壺煮，以佳茗入壺火煎，酌量火候，以數(shù)沸蟹眼發(fā)團茶之性，收茶氣為一壺乾坤。二、基本程序——焚香通靈——仙子沐浴——玉壺含煙——碧螺亮相——雨漲秋池——飛雪沉江——春染碧水——綠云飄香——初嘗玉液——再啜瓊漿——三品醒醐——神游三山三、解說詞“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。我國茶人認為“茶須靜品，香能通靈。沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。生產(chǎn)一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。神游三山去，何似在人間”的絕妙感受。蓋碗，又稱三才碗，即天蓋，地托，人育。濾托，用于放置茶濾。隨手泡，用于燒煮泡茶用水。（倒入開水）第五步，潤澤仙顏（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯第六步，高山流水（沖茶），利用懸壺高沖的方法，把滾開的水提高沖入蓋碗中，使茶葉轉(zhuǎn)動。）第九步，關公巡城（分茶）把泡好的茶水依次巡回快速均勻的注入并列的品茗杯中，七分滿即可，斟茶時應低行
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