【正文】 ，具體內(nèi)容如下：1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。六、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。七、財務計劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。隨著洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路。早餐以小吃為主打特色。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。中期(1年)鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平。本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額?？觳偷甑膭?chuàng)業(yè)計劃書4快餐店名稱：xxx公司經(jīng)營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx一：公司概述：本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。二：快餐店概況，名稱為快餐店，是合資企業(yè)。三、經(jīng)營目標，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。，我們將分工協(xié)作，各盡其職。，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借。銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。組織形式：個體工商戶（）個人獨資（）合伙（）有限責任公司（）非正規(guī)勞動組織（）其他（）選擇該組織形式的理由：由于經(jīng)驗資金不足，故選擇非正規(guī)勞動組織這一低門檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng)業(yè)形式。目前存在的困難和打算：店面尚未定下，盒飯的單位定單未談妥，人選未定。那里有610等十多條公交線路，交通四通八達，有客流量，與同行距100左右。目標客戶分析：基本客戶是收入在10003000元/月的周邊居民及附近中小學學生，其應對商品的口味價格比很在乎，比較愛清潔衛(wèi)生的環(huán)境。產(chǎn)品（服務）的市場定位：中低檔客戶群：公司職員，小區(qū)居民月收入10003000元人民幣，中小學學生。競爭有利條件：本人有廚藝，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時令推出新品，營業(yè)一年365無休，春節(jié)也以店為家，營業(yè)時間5：0022：00（16小時就是固定的廣告）招聘員工，除大災難外不會裁員，長期合作。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。大眾能接受的中式快餐業(yè)?？觳偷甑膭?chuàng)業(yè)計劃書7本項目計劃開一家名為“Be young別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當?shù)厝说目谖?、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。2。4。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。四、經(jīng)營分析經(jīng)營目標1）由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求?？觳头諛I(yè)的模型。大眾能接受的中式快餐業(yè)。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的巴士和服務人員負責運送。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。人事計劃本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內(nèi)容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。B、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。1）本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米 桌椅套冷凍柜臺 灶件 若干2）每日流動資金為多少萬元3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。不僅是利潤，更是服務。食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。各地風味小吃眾多，可以根據(jù)當?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。其余：零散物件2500元(爐子,中,小號各一個。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷。由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。三、市場分析1。2。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。2。4。6。本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的39。2。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。2。主要產(chǎn)品介紹。產(chǎn)品的市場前景預測。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：（1）顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處？（2）企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點，顧客為什么會選擇本企業(yè)的產(chǎn)品？（3）企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護措施，企業(yè)擁有哪些專利、許可證，或與已申請專利的廠家達成了哪些協(xié)議？（4）為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤，為什么用戶會大批量地購買企業(yè)的產(chǎn)品？（5）企業(yè)采用何種方式去改進產(chǎn)品的質(zhì)量、性能，企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計劃等等?？湛谠S諾，只能得意于一時。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風險的大小。一個企業(yè)必須要具備負責產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。各部門的負責人及主要成員。各位董事的背景資料。此處地理位置優(yōu)越，由于靠近汽車站，附近人流量大，再加上大多數(shù)人下車上車的時間緊迫，所以將會有很好的客源。本店面積在30平方米左右。桌椅采用堅實的槐木制造，涂上紫紅色的油漆。聘請三位廚師，一人主管面食類，一人主管精美小菜，另一人主管湯類。我具體收銀并負責快餐店的日常管理工作。所以本店抓住這家的弊端，加大本店的競爭力度，爭取慢慢把那家餐館打下去。雖然我國的快餐行業(yè)起步較晚，名氣追不上肯德基、麥當勞等，但我國的快餐行業(yè)自從出現(xiàn)以后就呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展之勢，我相信總有一天我國的快餐也將會在其他國家的餐飲市場上占有一席之地的。這樣才能看清自己的位置所在，應對外來因素的入侵，使自己永遠處于不敗之地。增加在消費者心中的好感，培養(yǎng)一批忠實的消費者。第七，隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應消費者的不同需求。又因為快餐還具有攜帶方便、味道鮮美、價格不貴等諸多優(yōu)點，所以會被大部分人看中，受到工薪階層特別是學生及流動人口的歡迎。另外，本店投資不大，因為扶溝只是一個縣城又不是什么發(fā)達的大城市，所以店面租金啊、聘請店員等花銷不是很大，但它卻有好的地理位置，有相當大的客源，所以生意肯定紅火，財務收益也將很可觀。在本店工作的人員依每月的營業(yè)額來發(fā)放工資，但也有個額度限制。流動資金0元左右。快餐具有快速衛(wèi)生營養(yǎng)美味價廉等優(yōu)點，已經(jīng)被越來越多的人所接受，越來越的人已經(jīng)開始喜歡上了快餐，試想一下，既能讓人們充饑，又物美價廉，又不失營養(yǎng)的食物能不被人們喜歡被人們接受及認同嗎？本店本著誠信的原則，老少不欺。另外本店也和周圍的商戶搞好關(guān)系，協(xié)調(diào)發(fā)展。在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。由此可以得出的是快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。但在中國的市場上，西式快餐的價格比較高，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇“快餐”。二、實施方案牛肉湯快餐店：以學生顧客群體為中心，以學生顧客群體滿意為目的，通過使學生顧客群體滿意，最終達到快餐店經(jīng)營理念的推廣。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點地進行宣傳，簡單而集中，效果明顯，印象深刻，有利于使消費者熟悉產(chǎn)品，激發(fā)購買欲望?；茨系靥幓春幽习?，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。主輔料均取材當?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養(yǎng)身功效。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細致的服務。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計劃，從本店的特點出發(fā)，力求讓更多人了解本店特色?；ハ啾O(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解、營造集體氛圍：既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性、公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干；五、部門設(shè)置與職責店長：店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好快餐店與學校的交流工作、工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見、綜合決策各種工作的運行、代表快餐店與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作、行政人事部：主要職責：人員到職與離職的相關(guān)辦理；各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理；員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)；員工考勤,督導并薪資核算；對本店各項工作的紀律檢查；做好每次會議的會議記錄；7做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒；協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系；六、投資計劃“由點做起，輻而為面”。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，不僅在大學周圍，并且在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營模式。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。產(chǎn)品包裝用的材料和飯具用一次性材料。因為我們要開的餐廳不是一般的餐廳而是快餐，快餐最大的特點就是快。(3)管理科學化：時間管理每個公司都有自己的規(guī)章制度，就是餐廳也不例外。其他人員按照另外規(guī)定的時間上班。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批。，能做到每種菜每次燒出來，口味能99%的相同。項目前景預測：很多人喜歡吃中式炒菜，而現(xiàn)在的生活節(jié)奏日益加快，但是現(xiàn)在的中式炒菜型的快餐市