【正文】 放要規(guī)范，不得將食物混裝。廚房、用餐場所、食堂周圍（前至操場、后至圍墻、右至圍墻）要打掃干凈，垃圾及時清除，天天保持清潔。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。1食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導，不斷提高服務質量，對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等管理不得有抵觸情緒。（2）對不按照上述要求工作，食堂受到學校和上級部門批評或處罰時，由食堂從業(yè)人員承擔相應的經濟責任、行政責任、法律責任；食堂從業(yè)人員同時接受學校罰款處理。沙壩初級中學（蓋章） 食堂負責人（簽名）：校 長（簽名）： 食堂從業(yè)人員（簽名）：食品衛(wèi)生安全責任書2為有效保障食品安全，確保我x境內在校師生身體健康和生命安全，提高食堂負責人的自律意識和責任意識，防控食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，明確職責落實責任?！恫惋嫹赵S可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。、原料、半成品、成品分開存放。，不得使用銷售超過保質期食品、原料、半成品等，不得使用“三無”食品(無生產日期、無生產廠家、無保質期)。，每餐、每樣食品留樣不得少于100g,分別盛放于已消毒的餐具中，0℃8℃冷藏至48小時以上。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大，積極配合有關部門進行調查。甲方：揚州大學大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會乙方：江蘇雪冠集團乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負有直接責任，并有責任、有義務組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執(zhí)行本責任書所列條款。、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。、調料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒嚴格驗收、報關貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現(xiàn)象。本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。為落實具體責任，保證飯菜質量，簽訂以下責任：_____既是學校食堂的全部責任人，又是學校食堂從業(yè)人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務許可證。飯菜48小時留樣，不食用甘藍菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農藥殘留于菜葉上。（學生餐具的消毒，學校提供消毒柜）食堂、儲藏間內，閑人不得入內。學校、上級部門在檢查中提出的`問題要及時整改。不從外面采購熟食品。除按酒店有關制度進行處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責任。，雙方各執(zhí)一份。食品經營人員必須保持個人衛(wèi)生，生產出售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。食品做到“三隔離”：即生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，原材料做到一揀二洗三切四燒成。嚴禁使用潲水油、地溝油。學校將組織人員定期或不定期對食堂進行檢查，對存在的問題及時限期整改。供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執(zhí)一份。肉類供應商向食堂供應的食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。富樂小學：(蓋章)___________供應商(簽字)單位責任人(簽字)：_____________________年________月_______日________年____月_____日食品衛(wèi)生安全責任書9為切實做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，堅持安全第一、預防為主的方針，按照“誰主管、誰負責”的原則，以高度的責任感，充分發(fā)揮食堂職能，為幼兒健康發(fā)展提供一個安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境，由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責任書。四、進行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺帳，加強檔案資料管理。八、加強員工行為管理，對從事有明顯危險或嚴重違反操作規(guī)程的員工有權責令其立即停止操作，及時消除事故隱患。此責任書一式兩份，有效期為一年，簽字后生效。認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。1嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。三、食品留樣每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；每種食品留樣不少于；每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在1以上，冷藏保存；每餐留樣時間不少于48小時。三、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理，對提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認真進行整改。七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。一、工作目標建立幼兒食品安全防范體系。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構。，幼兒園食堂要嚴格按照“一周食譜”科學安排飯菜品種花樣，組織原材料供應，合理搭配營養(yǎng)，提高幼兒伙食質量。購買時必須索取相關票據(jù)，并做好登記。、登記關。做到入庫細致驗收，出庫仔細檢查，洗切察顏觀色，烹煮驗質聞味。注意食品存放期限，嚴禁讓幼兒食用過期食品。要利用健康教育課、廣播、班（晨夕）會、板報等各種形式，開展好營養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。主動配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調查。根據(jù)國家食品安全法及有關通知精神，結合我校實際，特制定廣東輕工職業(yè)技術學院食品衛(wèi)生安全責任書。四、承擔責任杜安國副院長負學校食品衛(wèi)生安全領導責任，趙志強處長負監(jiān)督管理責任，黃志勇總經理負直接經營責任。協(xié)調、督促存在問題的部門及時整改。認真履行監(jiān)管職責，加大監(jiān)督檢查力度，后勤產業(yè)處每周至少一次對飲食部門的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄。建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，保證各項工作制度化、規(guī)范化。集團與下屬部門簽訂的責任書交后勤產業(yè)處備案。后勤產業(yè)集團堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。不得銷售變質、過期和“三無”食品。集團與下屬各部門應認真履行崗位職責，加強食品衛(wèi)生安全管理，對食堂食品衛(wèi)生安全全面負責，切實做到“隱患自查、責任自負、確保安全”。學校建立食品衛(wèi)生安全責任追究制度。本責任書條款的解釋權在學校食品衛(wèi)生安全工作小組。三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。九、隨時維護維修衛(wèi)生設施設備，保證其正常運轉使用。十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內縣食品藥品監(jiān)督部門，積極配合相關監(jiān)督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。如下：一、健全機構，加強食品衛(wèi)生安全管理。四、炊事員每天必須穿戴工作服上崗，擁有健康證，必須定時進行身體檢查，不帶病工作，做到執(zhí)證上崗。七、嚴格生產程序，注意食品衛(wèi)生，保證飲食質量，做到飯菜里無蠅、蚊子、老鼠屎，無頭發(fā)，無雜物。十一、如果炊事員違規(guī)操作，造成一切不安全事故責任自負。三、熟悉并認真落實《聘用合同》及學校制定的《食品衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《小賣部衛(wèi)生管理制度》、《伙食團小賣部營業(yè)及學生就餐 購物的管理制度》的各項規(guī)定。六、原材料、成品食品采購要相對定點在具有銷售資質處采購采購時要按規(guī)定向經銷人索票或索要、索看有關產品質量、生產廠家、生產許可證等保障食品衛(wèi)生安全的證件。九、主動配合后勤管理人員共同搞好“食品試嘗留樣”工作。十二、小賣部不得向學生出售煙、酒、煙花爆竹等其他對學校秩序、學生教育產生負面影響的商品，不得從事購物抽獎活動。（即營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證），及時更換，保證有效期。五、經常對店面消毒殺菌，堅持消滅“四害”，不裸