【正文】 731620 年 ),距今已有四百余年歷史。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局對(duì)全國 800多個(gè)縣 , ,我國馬鈴薯的種植面積在 20xx年仍將有 %左右的增加。 馬鈴薯在中國的主要產(chǎn)區(qū)都集中在中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，開發(fā)中西部地區(qū)是我國的一項(xiàng)基本國策。到 `十五 `期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 2. 寧夏實(shí)施馬鈴薯深加工項(xiàng)目的優(yōu)勢 寧夏馬鈴薯種植面積以達(dá) 180萬畝，年產(chǎn) 180 多萬噸， 是我國優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的主要生產(chǎn)區(qū)之一。 20xx 年 已進(jìn)行190 畝一級(jí)種、 80 萬粒微型薯繁殖生產(chǎn)。 馬鈴薯深加工項(xiàng)目可以歸納為以下幾個(gè)內(nèi) 容： ? 油炸馬鈴薯薯片； ? 速凍馬鈴薯薯?xiàng)l及速凍薯塊，薯丁等； ? 馬鈴薯全粉以及再加工產(chǎn)品如復(fù)合薯片，薯泥和小吃食品，糕點(diǎn)等； ? 馬鈴薯淀粉以及再加工產(chǎn)品如變性淀粉和環(huán)狀糊精，淀粉糖 等。 生產(chǎn)速凍薯?xiàng)l的專用品種 夏波蒂，目前在 我國 尚未完全解決原料生產(chǎn)種植問題，產(chǎn)量還沒有達(dá)到商業(yè)化的要求。 本可行性研究報(bào)告認(rèn)為：馬鈴薯食品加工項(xiàng)目決不是增加一套加工設(shè)備這樣簡單，除加工設(shè)備之外的諸如原料專用薯的培育和種植，原料馬鈴薯的穩(wěn)定供應(yīng)，新鮮馬鈴薯的貯藏，人才的培養(yǎng)和經(jīng)驗(yàn)的獲得，最終產(chǎn)品銷售渠道的等一系列軟環(huán)境的建立同樣非常重要。 從國外馬鈴薯深加工項(xiàng)目的發(fā)展歷程來看，首先開發(fā)薯片的加工是一條介入馬鈴薯深加工項(xiàng)目的重要途徑，許多企業(yè)的發(fā)展歷程，也證明了這是一條成功的，少走彎路的途徑。以每個(gè)農(nóng)戶家庭 4 口人計(jì)算，可以讓 9500名農(nóng)民受益。馬鈴薯富含蛋白質(zhì) ,脂肪 ,糖份 ,維生素 ,粗纖維等營養(yǎng)成分。歐美等國市場上供應(yīng)的馬鈴薯食品品種多達(dá) 100 余種。其余 20%被加工成脫水馬鈴薯產(chǎn)品。 事實(shí)上，用馬鈴薯作為基料的休閑食品是目前世界上最受歡迎的零食產(chǎn)品，而且全球范圍內(nèi)，人們對(duì)它的需求一直在以驚人的速度增長。日本馬鈴薯食品的加工率也在 70%以上。 ： 我國馬鈴薯中約有 7075%用于鮮食及粉絲，粉條和淀粉等加工。各地一般都采用我國自行設(shè)計(jì)，制造的馬鈴薯食品加工機(jī)械進(jìn)行生產(chǎn)。 近年來我國的馬鈴薯食品發(fā)展相當(dāng)快，主要品種有油炸馬鈴薯片、薯?xiàng)l、復(fù)合馬鈴薯片、馬鈴薯泥、速凍馬鈴薯?xiàng)l等。生產(chǎn)能力在 100300 公斤 /左右。 據(jù)對(duì)北京 12 家大型超市的調(diào)查，在 19 種馬鈴薯食品中，國產(chǎn)品牌不到 10%。我國現(xiàn)有的油炸馬鈴薯片 年銷量約為 4 萬余噸左右。在主題為： 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與西部開發(fā) 的 20xx 年全國馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)會(huì)議上，來自國內(nèi)外專家、學(xué)者、工商人士認(rèn)為： 21 世紀(jì)中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展 在西部。同比增長約為 8%。 人均收入的不斷提高將會(huì)極大的增加馬鈴薯深加工制品的消費(fèi)，發(fā)達(dá)國家的歷程可以證明這一點(diǎn)。只有收入的不斷提高，馬鈴薯及其制品的消費(fèi)也會(huì)不斷的增加?？梢?，市場存在巨大需求潛力。上海百事樂事公司 (百事可樂 )在上海地區(qū)的超市年銷售量已經(jīng)達(dá) 20xx 噸就是一個(gè)證明。這正是馬鈴薯薯片在西方發(fā)達(dá)國家經(jīng)久不衰的一個(gè)重要原因！隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷提高，我們有理由相信，馬鈴薯薯片的市場將會(huì)從休閑消費(fèi)回歸到 日常消費(fèi)。所 以，馬鈴薯薯片市場的定位將確定如下： ? 在農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)以兒童為主； ? 在城市以年輕人和兒童為主； ? 在旅游點(diǎn)和旅行地以旅行人員為主。 我們將對(duì)在 1000公里范圍內(nèi)的馬鈴薯片市場容量進(jìn)行分析： 在以銀川市為中心的 1000 公里范圍內(nèi)可以輻射的重點(diǎn)城市有西安，洛陽，太原，呼和浩特，包頭，敦煌，酒泉，西寧和蘭州等。總體上考慮，在本地區(qū)可能存在的薯片消費(fèi)群體的人數(shù)每年將會(huì)有 13500 萬，以20%的人每年發(fā)生實(shí)際的購買行為一次，每次消費(fèi)量為 50 克，每年的消費(fèi)量將會(huì)在 6750 噸薯片左右。 薯片的目標(biāo)客戶是最有發(fā)展前景 的中青年人和兒童，雖時(shí)間的推移，消費(fèi)市場將會(huì)越來越大。 ： 1，馬鈴薯選擇 ,儲(chǔ)存和保管→ 2,馬鈴薯清洗 ,去皮和切片→ 3,切片過水清洗和滅酶→ 4,風(fēng)刀淋干→ 5,油炸→ 6,檢查和調(diào)料→ 7,成品分配和包裝 ： 1） .原料準(zhǔn)備系統(tǒng)， 包括料斗，脫石提升機(jī)，水流驅(qū)動(dòng)脫皮機(jī)，檢查輸送帶，馬鈴薯切片機(jī)，馬鈴薯切片漂燙清洗機(jī)等； 2） .油炸系統(tǒng)，包括馬鈴薯片油炸機(jī)，熱交換機(jī) (柴油或者天然氣 )，主油泵及熱源調(diào)節(jié)器等； 3） .檢查和調(diào)味系統(tǒng)， 包括標(biāo)準(zhǔn)檢查輸送帶，調(diào)味滾筒，羅桿干粉調(diào)味料下料器等； 4） .電器控制柜； 5） .計(jì)量與包裝機(jī) 械 六 . . 設(shè)備選型及投資估算 我國油炸馬鈴薯片的生產(chǎn)，加工設(shè)備發(fā)展較晚，技術(shù)相對(duì)較為落后，生產(chǎn)能力也較低，產(chǎn)品質(zhì)量無論在口味，色澤或破碎性，生產(chǎn)線的穩(wěn)定性等方面都無法與進(jìn)口設(shè)備相比。 表 1, 國外 有關(guān)油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線的比較表 國 別 公 司 產(chǎn) 量 (公斤 /時(shí) ) 價(jià) 格 美國 熱能與控制公司（ Hamp。 其中，美國熱能與控制公司對(duì)中國出口油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線已有 20多年歷史，現(xiàn)在在中國境內(nèi)的不同生產(chǎn)規(guī)模的生產(chǎn)線超過 30 條。因此，要求配用的計(jì)量系 統(tǒng)反應(yīng)靈敏、保證標(biāo)定的精度，要求配用的包裝機(jī)可以長期連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，并保證包裝后的包裝袋封口平整、刀口光滑，色標(biāo)定位精確，離散率低。 七 . 原材料、輔料、公用配套設(shè)施、環(huán)境污染及防治 原材料：鮮馬鈴薯。 鮮馬鈴薯的市場收購價(jià)在收獲期約為 600 元 /噸，庫存期為 1400元 /噸。 為保證油炸馬鈴薯片的質(zhì)量，年內(nèi)將從甘肅、內(nèi)蒙調(diào)入油炸薯片專用馬鈴薯原料。 本項(xiàng)目無三廢產(chǎn)生。設(shè)計(jì)周期 4 個(gè)月。為產(chǎn)品進(jìn)入市場作好準(zhǔn)備。公司共設(shè)總經(jīng)理辦公室，財(cái)務(wù)部，市場部，原料采購部，工藝部，工程部，生產(chǎn)部，倉貯部，保安部等部門，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)和生產(chǎn)，銷售的現(xiàn)代化管理。 為保證生產(chǎn)正常、有效的進(jìn)行，所有 生產(chǎn)工人、技術(shù)人員、銷售人員和其他人員公司均可根據(jù)生產(chǎn)需要或季節(jié)性要求，按合同繼續(xù)聘用或解除合同。 ? 項(xiàng)目設(shè)置地： 寧夏銀川市區(qū)國家級(jí)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)（ Ⅱ區(qū)） 項(xiàng)目廠區(qū)有鐵路專用線，距離河?xùn)|機(jī)場 30 公里， 距賀蘭山機(jī)場26 公里。寧夏豐富的人文景觀和自然景觀，又在吸引著大量的國內(nèi)外游客前來旅游觀光。銀川市距離上述原料產(chǎn)區(qū) 150公里 ,均在 400公里的原料供應(yīng)經(jīng)濟(jì)半徑以內(nèi)，鐵路、高速公路運(yùn)輸便捷。 十二 . 項(xiàng)目承辦單位基本情況 項(xiàng)目主辦單位 寧夏綠夏薯業(yè)科技發(fā)展 有限公司成立于 20xx 年4 月，由寧夏農(nóng)業(yè)技術(shù)總站、寧夏種子管理站、寧夏馬鈴薯脫毒中心和涇源、固原、西吉馬鈴薯脫毒中心、中國農(nóng)科院國家級(jí)馬鈴薯專家和寧夏馬鈴薯高級(jí)專家組建的以公司制操作的馬鈴薯種薯科技產(chǎn)業(yè)和馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的實(shí)體， 20xx年開始實(shí)質(zhì)性運(yùn)作。寧夏農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站是全區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、開發(fā)機(jī)構(gòu)。一期籌措。計(jì)算如下： 年利潤 == 萬元 式中：年銷售收入 =6400 萬元 銷售稅金 = 萬元 總成本費(fèi)用 = 萬元 ： 元 年稅金 =6400*%= 萬元 式中稅率包括增殖稅及地方附加稅，考慮到增殖稅的抵扣，現(xiàn)按%經(jīng)驗(yàn)值計(jì)算。說明本項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。分析表明本項(xiàng)目具有極強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 馬鈴薯的種植業(yè)和深加工已被寧夏自治區(qū)列為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn) 項(xiàng)目。 本項(xiàng)目實(shí)施后 ,不僅可以成為寧夏的馬鈴薯食品加工龍頭 企業(yè)，構(gòu)建完整的薯片加工馬鈴薯產(chǎn)業(yè)功能鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)民增收，豐富寧夏區(qū)內(nèi)市場 ,繁榮市場經(jīng)濟(jì)。龍頭連市場，企業(yè)帶基地，構(gòu)建從馬鈴薯生物脫毒中心 — 脫毒種薯繁育 — 原料基地建設(shè) — 食品加工企業(yè) 國內(nèi)外市場完整的產(chǎn)業(yè)功能鏈。