【正文】 力；各項(xiàng)促銷活動(dòng)負(fù)責(zé)人員的事前排練；收銀臺(tái)服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)接待工作??等等。然后 根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式 將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。這些都有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維 護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。無論是采購(gòu) 部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：(1)本酒店的建筑特點(diǎn)。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，一些必備用具是否采用特殊訂制等等。我們酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó) 家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客 源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣等。酒店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗 試。如：出租率、酒店的資金狀況等。這不僅可以減輕采購(gòu)部 的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。一般來 說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、崗位說明書、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格 等部分。因新招來的 員工都來自五湖四海、全國(guó)各地，既有工作經(jīng)驗(yàn)的，也有剛離開校門的學(xué)生和 其它行業(yè)轉(zhuǎn)入的。酒店要把培訓(xùn)定為一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃目標(biāo)，經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)的員工，知識(shí)全面才能經(jīng)得起考驗(yàn)，酒店才免遭人才流失，才能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店各部門在參與驗(yàn)收合格后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。很多酒店因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。開業(yè)前的試運(yùn)行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段，也是對(duì)前期籌備工作的一個(gè)檢驗(yàn)，在這個(gè)過程中對(duì)一些表格、制度、標(biāo)準(zhǔn)以及流程改造都有其重要的意義，對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，以確 保酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過渡。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。3 開業(yè)前酒店清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事 項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。盡管如此，管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。各部門管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其 注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很 快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。在樓層鋪設(shè)地毯后，需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，延長(zhǎng)使用年限，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)酒店成品的意識(shí)，對(duì) 日后酒店的工作將產(chǎn)生非常積極的影響。其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。部門應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。在這期間，我特別要求各部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下幾個(gè)問題：(1)按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。(3)注意后臺(tái)的清 潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。因此，管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。不少酒店開業(yè)前由于各種原因，不能對(duì)使用電腦的部門進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓(xùn)，進(jìn)而影響到酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。很多酒店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。第三篇：高爾夫球場(chǎng)春季開業(yè)前籌備高爾夫球場(chǎng)春季開業(yè)前籌備場(chǎng)地籌備場(chǎng)地籌備是開業(yè)前必須做的事情。注意事項(xiàng)：此項(xiàng)工作看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)能做到最好卻不易。（4）澆水北方冬季風(fēng)大雨少，較干燥，籌備開業(yè)前事宜的同時(shí)要注意給草坪補(bǔ)水。在這個(gè)時(shí)間要抓緊時(shí)間聯(lián)系物資供應(yīng)商，確保肥料、打孔針等物資的供應(yīng)，以不延誤草坪養(yǎng)護(hù)的最佳時(shí)機(jī)。二、當(dāng)日人員安排：：盤春婷，鄒婷工作內(nèi)容如下：白班：為住客辦理入住登記手續(xù)，安排客房，盡可能落實(shí)賓客的特殊需求。了解客房位置，可出租房的類型和各種房?jī)r(jià)。管理好客房鑰匙。1按準(zhǔn)確步驟處理郵件包裹和留言。檢查各類單據(jù)是否齊全，是否符合接待要求，查看遺留物品，借物登記是否與實(shí)際相符開午夜房檢查是否有No show的房間，在電腦中取消并進(jìn)行登記將當(dāng)日所以預(yù)訂單，登記單，變更單等單據(jù)歸類、裝訂、存檔打印在店賓客名單，進(jìn)行夜審前檢查工作做好工作范圍區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，保證各類單據(jù)整潔擺放：王曉麗，彭永艷，肖桂華員工工作內(nèi)容如下：白班：及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。做好設(shè)備報(bào)修工作。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平晚班：負(fù)責(zé)樓層區(qū)域的安全巡視工作。負(fù)責(zé)收取客人洗衣工作。負(fù)責(zé)信息反饋工作，將客人信息及時(shí)反饋給經(jīng)理，并做好記錄。保證室內(nèi)無灰塵，無積水，無水跡，鏡面明亮，無臭味。負(fù)責(zé)酒店各消防通道衛(wèi)生清潔。1隨時(shí)記錄當(dāng)天工作，做好與早班，夜班交接事項(xiàng)與其它注意事項(xiàng)。隨時(shí)記錄當(dāng)天工作，做好交接班記錄與其它需注意事項(xiàng)。負(fù)責(zé)酒店所有地毯清洗保養(yǎng)。分區(qū)域?qū)频甑孛?，墻面石材進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。1做好當(dāng)天工作記錄，做好交接班記錄與其它注意事項(xiàng)。(5)確保提供足夠的、合格的客房(6)使用電腦的同時(shí)，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格(7)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生(8)確保客房?jī)?nèi)設(shè)備設(shè)施的靈活使用