食堂食品安全承諾書-預覽頁
【正文】 食品從業(yè)人員。在此，我謹代表合肥市盈匯勝餐飲管理有限公司對做好勝利食堂食品安全工作鄭重承諾如下：一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全“第一責任人”義務，對勝利食品安全負全責。四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。十二、如有因為食堂食品安全問題造成的損失，本單位自愿全部承擔。二、遵守公司制定的食品安全制度，隔頓菜按要求保存，隔一頓以時間以上的菜品堅決處理掉。六、分餐間務必按要求留樣，餐用具必須按要求清洗消毒，供餐后要及時進行清掃，在分餐間無人工作時開啟紫外線消毒燈半小時。九、保持食堂內外環(huán)境整潔，定期維護檢查食品加工、貯存、陳列、保溫設施及冷藏、冷凍設施。十二、如有違反以上承諾，自愿接受公司考核。四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。負責人簽名：年月日第五篇：食堂食品安全承諾書鎮(zhèn)金初中《食堂食品安全》承諾書為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：一、我校持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理
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