20xx年預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 剩余飯菜禁止使用。加強(qiáng)管理與監(jiān)督，建立校長(zhǎng)責(zé)任制，分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，加大督查力度，確保廣大師生的用餐安全。動(dòng)員一切可動(dòng)員的力量，及時(shí)送中毒人員到就近醫(yī)院進(jìn)行救治，妥善安置處理患者，解除其痛苦。Xxx學(xué)校 201 年9月1日第二篇：預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案（模版）校園超市預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想：為預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序，校園超市特制定本預(yù)案。超市建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生符合通知要求，超市內(nèi)外環(huán)境要整潔，消除四害，超市的設(shè)施設(shè)備布局合理。食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進(jìn)行一次體檢，有傳染病者不得使用。四、食物中毒是指食用了被生物性、化學(xué)性、有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒、有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。學(xué)校在接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人力到現(xiàn)場(chǎng)處理事故。組長(zhǎng)：嚴(yán)玉德副組長(zhǎng)：王連弟 孟憲桐成員：何備戰(zhàn) 何下放 史鐵錘 丁學(xué)忠 食堂操作人員 小組職責(zé)：認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)宣傳防止食物中毒的管理文件力度。食源性食物中毒是由菜未做熟引起，例：扁豆、發(fā)芽土豆等。有以上癥狀應(yīng)即刻去醫(yī)院進(jìn)行治療。剩飯菜不許和新飯菜混在一起食用。發(fā)生熟物中毒癥狀，保留現(xiàn)場(chǎng)，速去醫(yī)院救治。公司行?？齐娫?huà)：68355184 朝陽(yáng)區(qū)疾病控制中心電話(huà)：87789681并報(bào)告食物中毒情況。二、工作領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：杜靜 副組長(zhǎng)：杜執(zhí)文成 員：楊琴芬，李彪，楊守童，李勤，楊育，何芬，各班班主任，保衛(wèi)。醫(yī)療救護(hù)組：由李勤、楊育、何芬牽頭負(fù)責(zé)。并向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。前期工作（1）把好食品原料進(jìn)貨關(guān)。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。b立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教體局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：（1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí)，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食品用具、容器可用12%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度。嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。實(shí)行食物48小時(shí)留樣、登記制度。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對(duì)校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問(wèn)題，應(yīng)實(shí)行定期整改。在食堂廚房事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保衛(wèi)。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。
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