健康科普(試講)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 、南瓜等亦屬于此類。 綠色果蔬護(hù)心補(bǔ)鈣。紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品也不可以小視。 白色食品有特點(diǎn)。 三、每天吃奶類、豆類或其制品 奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。 第十六頁(yè)，共七十四頁(yè)。 四、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉 魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成局部。 推薦成人每日攝量： 魚蝦類 50100g, 畜禽肉類 5075g,蛋類 2550g 第二十頁(yè)，共七十四頁(yè)。但是肥肉和葷油高能量高脂肪，攝入多會(huì)引起肥胖，并且是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。 飽和脂肪酸與人體健康 飽和脂肪酸攝入量明顯影響血脂水平。 五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食 ? 脂肪的攝入過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素。 建議每天每人烹調(diào)用油量2530g，食鹽攝入量不超過 6g，包括醬油、醬菜、醬中的食鹽量。 咸中有危險(xiǎn) 50歲以上的人和有家族性高血壓的人，其血壓對(duì)實(shí)驗(yàn)攝入量的變化更為敏感，膳食中實(shí)驗(yàn)如果增加或減少，血壓就會(huì)隨之改變。食物提供人體能量，體力活動(dòng)消耗能量。 健康體重的判斷標(biāo)準(zhǔn) 健康體重用國(guó)際通用的體質(zhì)指數(shù)〔 BMI〕來衡量，以權(quán)衡身高對(duì)體重的影響， BMI是體重〔千克〕除以身高〔米〕的平方得來。 第二十九頁(yè)，共七十四頁(yè)。 多動(dòng)更好：適度多活動(dòng)使你的健康得到更多的保護(hù)，多種慢性疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步降低 適度量力：個(gè)人體質(zhì)不同，同樣的速度，有人吃力，有人嫌慢；找到適合你自己的活動(dòng)強(qiáng)度和活動(dòng)量，鍛煉會(huì)更平安有效。 七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng) 進(jìn)餐定時(shí)定量，一般早餐：午餐：晚餐的比例是 3： 4： 3，要天天吃早餐并保證營(yíng)養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量，不暴飲暴食。 零食：合理有度的吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營(yíng)養(yǎng)素，有些情況還可起到緩解緊張情緒作用。 一般來說，健康成人每日需要水 2500毫升左右， 在溫和氣候條件下，生活的輕體力互動(dòng)的成年人每日 最少飲水 1200毫升〔約 6杯〕 第三十四頁(yè)，共七十四頁(yè)。 如何合理選擇飲料？ 第三十六頁(yè)，共七十四頁(yè)。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。 植物蛋白飲料：大豆經(jīng)純化、研磨、去殘?jiān)?，參?(或不參加 )風(fēng)味劑 (糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等 ) 等制得的飲料。 含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒 (含 3— 5度酒精度 )等。高度酒含能量高，不含其它營(yíng)養(yǎng)素。 第三十九頁(yè)，共七十四頁(yè)。 ? 第四十頁(yè)，共七十四頁(yè)。 一、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收 老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少，許多老年人易發(fā)生便秘，患高血壓、血脂異常、心臟病、糖尿病等疾病的危險(xiǎn)性增加。 二、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 合理安排老年人的飲食，應(yīng)從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入充足。 第四十七頁(yè)，共七十四頁(yè)。適當(dāng)多做戶外活動(dòng)，在增加身體活動(dòng)量、維持健康體重的同時(shí)，還可惡意接受充足紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素 D合成，預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。 “ 一個(gè)中心 〞 ：是以健康為中心 。 第五十二頁(yè)，共七十四頁(yè)。 有這些根本上不要吃什么藥 ， 我們個(gè)個(gè)都能 健康七八九 ， 百歲不是夢(mèng) 。 食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 供給人體熱量 供給必需脂肪酸 提供脂溶性維生素并促進(jìn)其消化吸收 增加食物美味與飽腹感 第五十六頁(yè)，共七十四頁(yè)。 浸出法那么是將一種被稱為“六號(hào)抽提溶劑油〞 的原料與粉碎后的油料進(jìn)行充分混合后再進(jìn)行油脂的抽提，這種方法相對(duì)產(chǎn)油率較高，本錢較低。同一品種的轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品，其營(yíng)養(yǎng)成分是沒有太大區(qū)別的。這樣維生素 A的攝入量也就比較穩(wěn)定不會(huì)太過。 第六十一頁(yè)，共七十四頁(yè)。 第六十三頁(yè)，共七十四頁(yè)。 醬油： 烹調(diào)炒菜用 佐餐涼拌用 兩種醬油的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，佐餐涼拌的醬油對(duì)微生物的指標(biāo)要求比烹調(diào)醬油嚴(yán)格 第六十五頁(yè)，共七十四頁(yè)。 米醋根據(jù)加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。 做菜用的醋一般是用米醋。 吃螃蟹、蝦什么的最好是用香醋。對(duì)烹調(diào)魚、肉類及海味等非常適合。 第六十九頁(yè)，共七十四頁(yè)。這類醋的保健作用更明顯。 第七十頁(yè)，共七十四頁(yè)。誰掌握了科學(xué)知識(shí)，誰就掌握了開啟健康大門的金鑰匙。每次鍛煉前應(yīng)先做些伸展活動(dòng)，鍛煉開始應(yīng)逐漸增加用力。四個(gè)最好：最好的醫(yī)
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