健康科普(試講)-預(yù)覽頁
【正文】 、南瓜等亦屬于此類。 綠色果蔬護心補鈣。紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品也不可以小視。 白色食品有特點。 三、每天吃奶類、豆類或其制品 奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。 第十六頁，共七十四頁。 四、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉 魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成局部。 推薦成人每日攝量： 魚蝦類 50100g, 畜禽肉類 5075g,蛋類 2550g 第二十頁，共七十四頁。但是肥肉和葷油高能量高脂肪，攝入多會引起肥胖，并且是某些慢性病的危險因素，應(yīng)當(dāng)少吃。 飽和脂肪酸與人體健康 飽和脂肪酸攝入量明顯影響血脂水平。 五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食 ? 脂肪的攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素。 建議每天每人烹調(diào)用油量2530g，食鹽攝入量不超過 6g，包括醬油、醬菜、醬中的食鹽量。 咸中有危險 50歲以上的人和有家族性高血壓的人，其血壓對實驗攝入量的變化更為敏感，膳食中實驗如果增加或減少，血壓就會隨之改變。食物提供人體能量，體力活動消耗能量。 健康體重的判斷標(biāo)準(zhǔn) 健康體重用國際通用的體質(zhì)指數(shù)〔 BMI〕來衡量，以權(quán)衡身高對體重的影響， BMI是體重〔千克〕除以身高〔米〕的平方得來。 第二十九頁，共七十四頁。 多動更好：適度多活動使你的健康得到更多的保護，多種慢性疾病的患病風(fēng)險進(jìn)一步降低 適度量力：個人體質(zhì)不同，同樣的速度，有人吃力，有人嫌慢；找到適合你自己的活動強度和活動量，鍛煉會更平安有效。 七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng) 進(jìn)餐定時定量，一般早餐：午餐：晚餐的比例是 3： 4： 3，要天天吃早餐并保證營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量，不暴飲暴食。 零食：合理有度的吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營養(yǎng)素，有些情況還可起到緩解緊張情緒作用。 一般來說，健康成人每日需要水 2500毫升左右， 在溫和氣候條件下，生活的輕體力互動的成年人每日 最少飲水 1200毫升〔約 6杯〕 第三十四頁，共七十四頁。 如何合理選擇飲料？ 第三十六頁，共七十四頁。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。 植物蛋白飲料：大豆經(jīng)純化、研磨、去殘渣，參加 (或不參加 )風(fēng)味劑 (糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等 ) 等制得的飲料。 含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒 (含 3— 5度酒精度 )等。高度酒含能量高，不含其它營養(yǎng)素。 第三十九頁，共七十四頁。 ? 第四十頁，共七十四頁。 一、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收 老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，許多老年人易發(fā)生便秘，患高血壓、血脂異常、心臟病、糖尿病等疾病的危險性增加。 二、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 合理安排老年人的飲食，應(yīng)從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養(yǎng)素的攝入充足。 第四十七頁，共七十四頁。適當(dāng)多做戶外活動，在增加身體活動量、維持健康體重的同時，還可惡意接受充足紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素 D合成，預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。 “ 一個中心 〞 ：是以健康為中心 。 第五十二頁，共七十四頁。 有這些根本上不要吃什么藥 ， 我們個個都能 健康七八九 ， 百歲不是夢 。 食用油營養(yǎng)價值 供給人體熱量 供給必需脂肪酸 提供脂溶性維生素并促進(jìn)其消化吸收 增加食物美味與飽腹感 第五十六頁，共七十四頁。 浸出法那么是將一種被稱為“六號抽提溶劑油〞 的原料與粉碎后的油料進(jìn)行充分混合后再進(jìn)行油脂的抽提，這種方法相對產(chǎn)油率較高，本錢較低。同一品種的轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品，其營養(yǎng)成分是沒有太大區(qū)別的。這樣維生素 A的攝入量也就比較穩(wěn)定不會太過。 第六十一頁，共七十四頁。 第六十三頁，共七十四頁。 醬油： 烹調(diào)炒菜用 佐餐涼拌用 兩種醬油的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，佐餐涼拌的醬油對微生物的指標(biāo)要求比烹調(diào)醬油嚴(yán)格 第六十五頁，共七十四頁。 米醋根據(jù)加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。 做菜用的醋一般是用米醋。 吃螃蟹、蝦什么的最好是用香醋。對烹調(diào)魚、肉類及海味等非常適合。 第六十九頁，共七十四頁。這類醋的保健作用更明顯。 第七十頁，共七十四頁。誰掌握了科學(xué)知識，誰就掌握了開啟健康大門的金鑰匙。每次鍛煉前應(yīng)先做些伸展活動，鍛煉開始應(yīng)逐漸增加用力。四個最好：最好的醫(yī)
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