《店長一天工作流程》學(xué)習(xí)心得錢冬_-預(yù)覽頁
【正文】 目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)。 中午輪班午餐 下午（ 1： 00~3： 00） a：對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣 b：對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào) c：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何） 傍晚（ 3： 00~6： 00） a：確認(rèn)營業(yè)額的完成情況 b：檢查店面的整體情況 c：指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng) d：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào) 晚間 a：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo) b：盤點(diǎn)物品、收銀 c：制作日?qǐng)?bào)表 d：打烊工作的完成 e：做好離店的工作（保障店面晚間的安全） 五、店長的權(quán)限 從業(yè)人員的管理 a：出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律 b；服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客 c：工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量 d：對(duì)不合格的管理。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其 中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。（ 7）店長在賣場(chǎng)：要觀察員工、觀察顧客、時(shí)跟進(jìn)。 （ 6）開完晨會(huì)后開 ? 時(shí)段跟進(jìn)會(huì) ? ，目的：追生意、追目標(biāo)；方法：會(huì)后要給員工方法； （ 7）給員工分工。今天，在這里，優(yōu)秀店長指的 是 ‘ 能夠?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)營業(yè)利潤的人 ’ 。 經(jīng)費(fèi) 224。不重視這些細(xì)節(jié)，會(huì)對(duì)經(jīng)營產(chǎn)生負(fù)面影響。但這并不能說明任何人都實(shí)現(xiàn)不了毛利。假定： x=盈虧平衡點(diǎn)銷售量 f=期間固定費(fèi)用 v=促銷等變動(dòng)費(fèi)用 s=單價(jià)則sx=vx+f得到盈虧平衡點(diǎn)銷售量 x=f/（ sv），所以盈虧平衡點(diǎn)的營業(yè)額是 sf=（ sv） =f/（ 1v/s）。 1掌握年度計(jì)劃營業(yè)收入； 第 10 頁 共 13 頁 ； ； 、每天、甚至每時(shí)。商品一般分為：主打商品，完成營業(yè)收入的核心商品，多數(shù)情況下由店長負(fù)責(zé)；準(zhǔn)主打商品；，差于主打商品，是將來的主打商品，其他商品。 作為店里的最高領(lǐng)導(dǎo)，店長應(yīng)對(duì)主打商品徹底負(fù)責(zé)，保證主打商品暢銷，最終完成計(jì)劃營業(yè)收入，應(yīng)當(dāng)： 親自負(fù)責(zé)主打商品；親臨現(xiàn)場(chǎng)專心致力于銷售；每天，每周，每月比較計(jì)劃營業(yè)收入和實(shí)際營業(yè)收入的數(shù)據(jù)；計(jì)劃營業(yè)收入完成 不了時(shí)，同員工一起尋找相應(yīng)對(duì)策；如果所采取的措施沒有達(dá)到預(yù)期的效果，店長不能氣餒；公開以上流程，做好員工們的榜樣。營業(yè)收入好的同時(shí)可能會(huì)出現(xiàn) ? 毛利率低 ? ， ? 促銷費(fèi)高 ? 等問題。因?yàn)橹挥腥瞬拍軇?chuàng)造營業(yè)收入和毛利，其他要素只要?jiǎng)?chuàng)造營業(yè)收入和毛利的條件。 ? 可以通過控制人工費(fèi)比率鍛煉自己。在實(shí)踐中培養(yǎng)人才要注意：讓人工掌握人工費(fèi)和毛利；讓員工掌握直接人工費(fèi)用率； 計(jì)算直接人工費(fèi)比率，看 其是否在 25%以內(nèi)來掌握生產(chǎn)率。店長的職責(zé)是要把經(jīng)營者的要求當(dāng)做 ? 自己 ? 的經(jīng)營準(zhǔn)則來接受，因?yàn)橛薪?jīng)營者才會(huì)有這家公司，店長是其代理人之一
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