七天連鎖酒店加強服務(wù)質(zhì)量和督導層素質(zhì)整改方案-預覽頁
【正文】 (4).制定日常營業(yè)計劃、 特色菜 式、特色服務(wù)的 推廣 政策和程序，負責制定店面裝飾計劃并組織實施。 (8).實行 培訓計劃 ，調(diào)動員工積極性，確保 酒店服務(wù)員 有良好的 專業(yè)知識 、專業(yè)技能及 工作態(tài)度 。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調(diào)配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現(xiàn)各項指標提供保障。 加強員工隊伍建設(shè)，提高員 工綜合素質(zhì)。所以一方面要 抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓使員工達到： （ 1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。 （ 5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。 開源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備 足以滿足服務(wù)工作的需要。雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人 們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。 （ 3）對待不同的客人，要有不同的應變能力。 三、銷售部的工作整改 營銷工作是酒店中極為重要的一項工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時，進行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系。酒店每月給營銷部每個人下達銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。營銷部在增加專職營銷人員的同時，了解和掌握各局的會議動態(tài)，開展強有力的營銷攻勢，達到大小會議不放過的經(jīng)營思想。 （ 4）嚴格執(zhí)行國家、酒店制定的有關(guān)消防安全工作的法規(guī)，自覺做好酒店消防管理工作。 （ 3）對來店的顧客要彬彬有禮，無論是行車還是乘客來的賓客都表示歡迎，對乘車來的客人要協(xié)助迎賓員照料客人下車，若客人要將車停放在 停車場 時要引到適當?shù)奈恢猛＼?，若沒有車位要向客人或協(xié)同解釋清楚。 （ 6）對離店的客人要表示歡送，歡迎他們下次光臨，對帶大件店的客人要有禮貌地進行查詢，對實屬與客人的行李著要予以放助行李搬上車。 ； （ 1）認真履行自己的職責，事故苗頭及時發(fā)現(xiàn)，消除隱患。 （ 4）對違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事，斗毆，損壞客人設(shè)施，者先勸其冷靜或 將其帶到保安部情處理。 （ 9）夜間要加多巡邏的次數(shù)，確保酒店的安全。 要有工作的動力，不能渙
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