學(xué)校食堂食品安全管理制度范本-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 天，食以安為先。 二、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 (4)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。采購(gòu)蔬菜 ,要向菜農(nóng)了解農(nóng)藥噴施情況 。 采購(gòu)小批量定型包裝食品及其原料，向供應(yīng)商索取購(gòu)物發(fā)票或購(gòu)物憑證。 篇二 食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生制度 食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。 (3)、地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水 。采用化學(xué)消毒的，必須具備 2 個(gè)以上的水池，并不得與蔬菜、肉類清洗的設(shè)施混用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。食堂從業(yè)人員要持有健康證及培訓(xùn)合格證方可上崗，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督?；瘜W(xué)消毒按除渣 → 洗滌 → 消毒 → 清洗程序進(jìn)行，并有三聯(lián)池 (一洗、二消、三沖 )。做好防蠅防塵
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