餐飲安全實(shí)施方案5篇-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 為，對(duì)賓館類(lèi)餐飲單位全部實(shí)施量化分級(jí)監(jiān)督管理。 重點(diǎn)檢查各賓館類(lèi)餐飲單位食品安全管理制度建立健全情況、食品加工操作情況、餐具清洗消毒情況、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況、專(zhuān)職或兼職食品安全管理員配備情況及操作間布局流程是否合理、硬件設(shè)施配備及運(yùn)轉(zhuǎn)情況等。 餐飲安全實(shí)施方案【篇 3】 為落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的意見(jiàn)》，加強(qiáng)慢性非傳染性疾病預(yù)防控制工作，根據(jù)衛(wèi)生部辦公廳《關(guān)于印發(fā)慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)工作指導(dǎo)方案的通知》及省市有關(guān)要求，加強(qiáng)我區(qū)慢性非傳染性疾?。ㄒ韵陆y(tǒng)稱(chēng)慢性病）預(yù)防控制工作，全面推動(dòng)慢性病防控示范區(qū)創(chuàng)建工作的順利開(kāi)展，特制定本實(shí)施方案。 3．規(guī)范開(kāi)展慢性病綜合監(jiān)測(cè)、干預(yù)和評(píng)估，完善慢性病信息管理系統(tǒng)。 6．探索適合于本地區(qū)的慢性病防控策略、措施和長(zhǎng)效管理模式。辦公室設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，由衛(wèi)生局局長(zhǎng)劉東云兼任辦公室主任，成員由各部門(mén)聯(lián)絡(luò)員組成，負(fù)責(zé)進(jìn)行具體協(xié)調(diào)工作和對(duì)項(xiàng)目進(jìn)展進(jìn)行督導(dǎo)檢查。 三、工作指標(biāo) （一）知識(shí)知曉率：全區(qū)居民慢性病知識(shí)知曉率達(dá)到 70%以上；自我血壓水平知曉率達(dá)到 70％，自我血糖水平知曉率達(dá)到 30％。 （五）慢性病控制率：人群高血壓、糖尿病患者血壓、血糖控制率分別不低于 30%和 25%。 明確我區(qū)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和綜合醫(yī)院等慢性病防治專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)職責(zé)，分工協(xié)作，共同開(kāi)展慢性病防控工作，建立評(píng)估和考核體系。強(qiáng)化慢性病患者自我管理作用，推廣 “ 慢性病患者自我管理小組 ” 等模式。 實(shí)施社區(qū)診斷，完成社區(qū)診斷報(bào)告。圍繞控制煙草消費(fèi)、推動(dòng)合理平衡飲食、促進(jìn)健身活動(dòng)三個(gè)重點(diǎn)，開(kāi)展四項(xiàng)行動(dòng)，包括 “ 人人知體重（腰圍），成人測(cè)血壓行動(dòng) ” ， “ 家庭、食堂和餐館減鹽限油行動(dòng) ” ， “ 推廣簡(jiǎn)便適宜技術(shù)，促進(jìn)人群健康行動(dòng) ” 和 “ 慢性病主題日宣傳活動(dòng) ” 等系列行動(dòng)。 3．對(duì)超重肥胖、血壓正常高值、糖調(diào)節(jié)受損、血脂異常和現(xiàn)在每日吸煙者等慢性病高危人群實(shí)施管理和健康指導(dǎo)。強(qiáng)化慢性病患者自我管理作用，推廣 “ 慢性病患者自我管理小組 ” 等模式。建立慢性病信息管理平臺(tái)，定期發(fā)布示范區(qū)慢性病預(yù)防控制相關(guān)信息。進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，增強(qiáng)其食品安全第一責(zé)任人法制意識(shí)；進(jìn)一步提高社會(huì)公眾食品安全法律意識(shí)和社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。 宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責(zé)任。 五、活動(dòng)形式 充分利用廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過(guò)開(kāi) 設(shè)食品安全宣傳專(zhuān)欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作、普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識(shí)。 以舉辦培訓(xùn)、輔導(dǎo)形式，開(kāi)展《食品安全法》等法律法規(guī)集中學(xué)習(xí)宣傳；并結(jié)合工作實(shí)際，組織討論，強(qiáng)化學(xué)習(xí)宣傳效果。 要把食品安全宣傳教育工作與《食品安全法》實(shí)施結(jié)合起來(lái)，廣泛發(fā)動(dòng)群眾了解《食品安全法》，提高廣大消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；要充分調(diào)動(dòng)各種力量，努力做到上下聯(lián)動(dòng)、內(nèi)外結(jié)合，形成規(guī)模，造大聲勢(shì)，增強(qiáng)效果，擴(kuò)大影響。 二、培訓(xùn)目標(biāo) （一）通過(guò)崗位培訓(xùn)，全面提升餐飲服務(wù)監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和管理水平，推進(jìn)依法行政，規(guī)范執(zhí)法行為。 （三）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員。 （二）中型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂培訓(xùn)班 ：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒知識(shí)等。 ：企業(yè)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人及專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員。 ： 69 月份。 （三）餐飲服務(wù)單位專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織開(kāi)展對(duì)本單位從業(yè)人員的培訓(xùn)。 （二）崗前培訓(xùn)與日常培訓(xùn)相結(jié)合。 七、培訓(xùn)監(jiān)督與考核 （一）局餐飲科，各中隊(duì)負(fù)責(zé) 本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)及其監(jiān)督管理，制訂培訓(xùn)及考核的年度計(jì)劃和具體操作方案，并負(fù)責(zé)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作。對(duì)考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)停止其上崗資格，并按要求經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核合格后方可重新上崗。要明確培訓(xùn)工作的職責(zé)，形成分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓、主辦科室和中隊(duì)負(fù)責(zé)人具體抓的工作格局，將培訓(xùn)作為全年餐飲服務(wù)食品安全工作考核的重要內(nèi)容
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