【正文】 部分代表在內的至少 3 名人員直接到市場上詢價采購。 “ 計劃申請單 ” 采購 計劃申請單 ” 中涉及集團通過招標采購確定中標人的招標項，采供中心采購員接單后直接聯(lián)系中標人進行供貨，其它非招標項，采供中心采購員接單后按本制度的規(guī)定要求進行采購。采購員在管理 物資入庫手續(xù)時須向保管員提供下列材料： 物資申購部門填寫并經集團分管領導或總經理審批的 “ 采購申請單 ” （凡屬于 “ 計劃申請單 ” 采購的，飲服中心倉庫保管員只需按集團采供系統(tǒng)上的 “ 采購訂單 ” 辦理驗收入庫手續(xù)即可）。物資購回后首先辦理驗收入庫手續(xù)，嚴禁入庫前將物資交 給申購當事人或部門（急事特辦項目除外）。代表隨同。 八）采供中心通過詢價采購方式購買食品原料或物資設備時，要做到 “ 貨比三家 ” ，確保所購物 資的同質低價。 十）采供中心應按照集團有關規(guī)定和合同約定，及時核報或結清貨款，切實做到 “ 誰經手誰負責 ” 。 二）保管員根據 “ 采購申請單 ” 或后勤集團采供系統(tǒng)上的 “ 采購訂單 ” ，對照實物和銷售方出具或憑證進行驗收，如發(fā)現(xiàn)驗收物資的品名、規(guī)格、型號、數量等與申購要求不一致，保管員應立即停辦采購員的物資驗收入庫手續(xù)。 六）米、面、油等大宗食品原料驗收時，無論有無質量問題都必須填寫 “ 大宗食品原料驗收單 ” ，其余食品原料驗收時如出現(xiàn)質量問題，則需填寫 “ 大宗食品原料驗收單 ” 。 公司食堂管理制度（精選篇 6） 上班 穿好工作服后，在行政辦公室簽到。 需請假的員工應提前一日向后勤處辦理準假手續(xù)，請假者填寫請假條書面?zhèn)浒?，電話請假一律無效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位，否則按曠工處理。 三、熟食品應存放在專用的經過消毒的 .用具、餐具中。 七、廚房管理人員下班時，應檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。 四、具備和持續(xù)滿足保證食品質量安全的環(huán)境條件，保持適當溫度濕度，配備控溫、控濕等設施和設備。 公司食堂管理制度（精選篇 9） 一、食堂內外環(huán)境整潔，無衛(wèi)生死角。 四、墻面應保持清潔，無霉斑、污斑。直接接觸食品工具、容器必須清洗消毒。 九、餐具洗消按一洗二過三消毒四保潔順序進行。盛放調味料的 器皿應定期清洗消毒。 二、學校食堂物資采購與資產管理 一 )食堂物資采購應堅持 “ 勤進快銷，以銷定進，以進促銷 ” 原則。 三 )建立物資采購驗收制度。 五 )建立食堂存貨盤點制度。 三 )食堂銀行存款所產生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產生收入，一律記入食堂收入，不得轉移存儲。具體包括： (1)糧食支出：學校食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出 。 ：學校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。物資材料購入時應填制食堂物資入庫單，數量、價格、質量須經食堂有關管理人員驗收、過秤簽字后按序入庫，并記入有關帳簿。 、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出，須經食堂負責人審核，報學校校長審批后，向食堂出納辦理報銷手續(xù)，直接列入當月支出。 (四 )食堂早上購完菜后經驗收入庫簽字后應及時到財務室報銷當日購菜發(fā)票，要求在下午 4時前報銷，并在當天上午 10 時前填制好浬 中食堂購菜情況公示表 。項目由食堂經理簽字匯總后由校長統(tǒng)一簽字后支付，其他也由校長簽字后支付。 二 )食堂應每月反映財務盈虧狀況，按月編制 “ 學校食堂資產負債表 ” 、 “ 學校食堂收支明細表 ” ，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。 公司食堂管理制度（精選篇 11） 組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和 衛(wèi)生知識培訓； 制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查； 檢查食品生產經營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見； 對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理； 組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位； 建立食品衛(wèi)生管理檔案； 配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的 `食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況； 參與保證食品衛(wèi)生有關的其他管理情況。接觸直接入口食物時，手部還應進行消毒。4 處理弄污的設備或飲食用具后 。 (如處理貨項、執(zhí)行清潔任務 )后。、打噴嚏或擤鼻子后 。不得穿戴專間工作衣帽從事于專間操作無關的 39。 公司食堂管理制度（精選篇 13） 為了搞好食堂安全管理，確保師生的人身安全和校園工作的正常運行，杜絕食堂安全事故的發(fā)生，特制定校園食堂安全管理制度。規(guī)章制度，守法經營。食堂內不準存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。要從正規(guī)渠道采購食品，相對固定采購商店，認真執(zhí)行采購索 證、驗收、監(jiān)督制度，按照要求實事求是做好索證登記。 煮飯起火時灶間不離人，燒火燃料器具存放要遠離廚房。 六、總務管理人員要對食堂采購、加工、銷售食品的全過程實施檢查監(jiān)督，保證食品質量，防止食物中毒。 庫房保管員須持健康證上崗，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好保持良好衛(wèi)生習慣。 食品出庫堅持先進先出，縮短儲存時間，避免食品原料變質腐爛。 庫房嚴禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品及其他任何私人物品。 二、采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規(guī)定資質，且證件齊全的經營者購買，并索取產品檢驗合格證，使用說明書。食品添加劑應由專人保管 ，做好入庫與出庫記錄。加工烹調食品必須使用添加劑時，必須經學校分管領導批準后，方可按需領取、使用，并做好使用登記。