【正文】 委員會，聽取多方意見，及時改進，不斷提高膳食的質(zhì)量。三是把好加工烹飪關(guān)：嚴(yán)格按照烹飪加工程序，做到粗細搭配、葷素搭配，色香味俱全，激起幼兒食欲，確保幼兒吃得放心、吃得健康。 三、班級進餐環(huán)節(jié)的管理 伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān)，更注重幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。更為進一步規(guī)范幼兒園的辦學(xué)行為，推進學(xué)前教育現(xiàn)代化進程奠定了基礎(chǔ)。平時注意適度鍛煉，增強胃腸蠕動。父母和孩子比賽吃飯，不僅可以讓孩子提高吃飯 的速度，減少東張西望，好動的壞習(xí)慣 。 “ 我是一個大老虎，嗷嗷一口都吃光 ”這是常用來激發(fā)孩子進餐的形象比喻。因此，您需要在孩子飲食的過程中進行正確的示范和引導(dǎo)，讓孩子從小養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和行為。吃飯需要專心，父母必須要讓孩子養(yǎng)成專心吃飯的習(xí)慣。 有的孩子吃不下飯或不想吃飯，父母就會大打出手，甚至辱罵批評孩子，造成孩子每次吃飯都淚水漣漣。餐具可偶然作些變化，放些漂亮的臺墊、臺布或者可愛的卡通碗碟等。健康是孩子們快樂的源泉 。無論是對兒童進行健康教育還是試圖改善兒童的周圍環(huán)境，都應(yīng)該根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點。 (3)了解必要的安全衛(wèi)生知識，學(xué)會自我保護。健康教育的首要條件是尊重主體，努力工作，富有創(chuàng)造性。 第二，設(shè)計多樣化的健康教育形式和方式 幼兒園健康教育應(yīng)與日常生活健康教育、大眾教育、團體活動和個人談話相結(jié)合。我們努力與家庭、社區(qū)緊密合作，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒發(fā)展創(chuàng)造良好條件。因此，我們可以通過創(chuàng)造和利用環(huán)境，有 效地促進兒童的發(fā)展。 給孩子們自由選擇、討論和合作的空間，讓孩子們在快樂的游戲活動中鍛煉身體和意志。 5 月份我院對轄區(qū)內(nèi)兩所幼兒園的幼兒進行了一次膳食營養(yǎng)調(diào)查，對幼兒園的膳食營養(yǎng)比較滿意，但是也給幼兒園膳食提了一些意見和建議。 確保食品衛(wèi)生，防止 “ 病從口入 ” 。另外每餐前餐桌都要用消毒水、清水檫拭兩遍（這也是考核生活老師每日工 作流程之一），幼兒飯前便后要洗手也是幼兒園每天重點抓的問題（大班由老師看著洗手、嬰、小班由老師幫助洗手）。 答：這個方法很好，我們現(xiàn)在就是采取這樣的做法。 有家長提出放學(xué)時比較擁擠的 `問題。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。另 外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。 切。 燙。 烹。 調(diào)。 可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進身心健康。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得 體會篇 8 幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中明確指出： “ 幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。根據(jù)需要成立由家長代表組成的膳食委員會，參與幼兒食譜的制定 (幼兒食譜的制定由三個年齡段教師、膳委會成員輪流來安排，并確保每月都有一周是膳委會成員制定，最終食譜定量由園兼職保健員與食堂工作人員討論后在每周五上報教育局配送中心統(tǒng)一配送 )，并且做到每月一次膳食委員會，聽取多方意見，及時改進，不斷提高膳食的質(zhì)量。三是把好加工烹飪關(guān)：嚴(yán)格 按照烹飪加工程序，做到粗細搭配、葷素搭配，色香味俱全，激起幼兒食欲，確保幼兒吃得放心、吃得健康。 三、班級進餐環(huán)節(jié)的管理 伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān)，更注重幼兒飲食習(xí)慣的 `培養(yǎng)。更為進一步規(guī)范幼兒園的辦學(xué)行為，推進學(xué)前教育現(xiàn)代化進程奠定了基礎(chǔ)。生理的健康發(fā)育和心理的健康發(fā)展是有機結(jié)合的。 通過自由閱讀和小組研討學(xué)習(xí)等方式，對《 36 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》健康領(lǐng)域進行了解讀，并進一步結(jié)合我們各年齡段孩子的特點，深刻地理解了 “ 健康 ” 的涵義，并且將本學(xué)期健康領(lǐng)域的重點放在了培養(yǎng)孩子良好的情緒情感、人際交往和身體素質(zhì)和活動技能上面，同時也點燃了我工作的導(dǎo)航燈。 我個人理解，首先健康教育應(yīng)貫穿在一日生活的各個環(huán)節(jié)，要集體和個別教育相結(jié)合。 最后，在活動技能方面，要為幼兒設(shè)計感興趣的活動，在游戲中培養(yǎng)幼兒的走、跑、跳、投、鉆、爬等技能。健康是幼兒幸福的源泉，但愿通過我們的努力，能激發(fā)幼兒對健康的興趣，體驗到健康成長的快樂，從而形成健康的個性心理品質(zhì)，促進身心和諧發(fā)展，為終身學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。以下就我參見工作來的思想工作學(xué)習(xí)進行以下三方面的簡要回顧和總結(jié)。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上 就稱為平衡膳食。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固， 加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。新一年希望在滿足營養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要，增加主食的種類：如營養(yǎng)飯、花卷、包子等。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。 增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會篇 11 小班幼兒在幼兒園已經(jīng)有一段時間了，情緒都已經(jīng)很好的穩(wěn)定下來了，但是在日常的生活就發(fā)現(xiàn)了一些問題，一些幼兒在會出現(xiàn)偏食、挑食等不良的進餐習(xí)慣，所以作為小班老師，及時的幫助他們養(yǎng)成良好的飲食、進餐習(xí)慣是非常重要的。 。對于那些總是挑食的小朋友，還可以通過鼓勵的方式，幫助他們嘗試食物，如果今天能把飯吃完，我就會向全班面前夸獎他或者給他一個大蘋果，這樣就調(diào)動了他的積極性。 這些只是一小部分方法幫助幼兒養(yǎng)成正確的進餐習(xí)慣，我相信通過我們的努力，小朋友都能慢慢的養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣，擁有一個健康的體。 建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制 度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。 學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。 由于我校食堂工人只有 2 人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全 體老師的大力支持。 四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。 五、存在的問題及下步工作打算： 工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。 即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完。其中，健康領(lǐng)域中：發(fā)育良好的身體、愉快的情緒、強健的體質(zhì)、協(xié)調(diào)的動作、良好的生活習(xí)慣和基本生活能力是幼兒身心健康的重要標(biāo)志，也是其他領(lǐng)域?qū)W習(xí)與發(fā)展的基礎(chǔ)。這一觀點是《指南》的一個新觀念。幼 兒的早期教育很重要，幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。創(chuàng)設(shè)溫馨的人際環(huán)境，讓幼兒充分感受到親情和關(guān)愛，形成積極穩(wěn)定的情緒情感 。有時候，我們老師就像媽媽一樣，愛孩子總想幫她做好任何事。其實，在不知不覺中，剝奪了孩子自主學(xué)習(xí)的機會，阻攔了孩子自理能力的發(fā)展。 除了孩子身體方面的成長，健康中還包括孩子的心理。用自己溫暖的語言、親切的態(tài)度幫助他建立良好的心態(tài)，形成安全感和信賴感。要真正做到這一點，需要教師樹立 “ 每一個孩子都重要 ” 的教育觀、兒童觀。只有具備了這樣的精神和素質(zhì)，才能真正將《指南》精神落到實處，才能稱得上是一個合格的幼教工作者。學(xué)校的這一舉 措，讓我們對學(xué)校教育更加放心。也就是孩子口中所說的“QS” 。(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入標(biāo)志 (QS 標(biāo)志 )制度。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的 “ 模糊 ” ，才能讓他們在不斷成長中對事物的認知逐漸清晰、明了。為更好地保障師生身體健康，平 時遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做到勤記、勤學(xué)、勤問。 認真做好食堂內(nèi)外的 .衛(wèi)生。并且嚴(yán)格遵守餐間的 “ 三白 ” 和手的消毒檢查。 我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。供應(yīng)商定時定量定期配送，專人專車專門送達學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實行專人專間專戶管理學(xué)生。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告 3 篇工作報告。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會篇 17 處在生長發(fā)育階段的孩子，對營養(yǎng)的需求非常廣泛。作為幼教工作者，為了讓孩子健康成長，必須讓 孩子注意全面飲食，克服挑食的毛病。剛開始的時候，我就滿足她的要求，只盛湯不盛菜，慢慢的我給她少盛一些菜并告訴她： “ 老師盛的菜不多我相信你一定能吃完。 這學(xué)期我又接了一個中 班，發(fā)現(xiàn)班上的孩子普遍都有挑食現(xiàn)象。我就告訴孩子吃白蘿卜潤肺，吃了不容易咳嗽 。 可能有人就要問了，這么小的孩子你給他講那么多的知識他能聽懂嗎 ?我的答案是肯定的，因為孩子的可塑性很強，接受力也很強。在家庭膳食中，為幼兒的全面營養(yǎng)做些努力。 父母自己的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)要科學(xué)。 孩子的飯菜定時定量供應(yīng)。讓孩子養(yǎng)成定時定量進餐的習(xí)慣既可保證營養(yǎng)攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃 “ 傷 ” 后會產(chǎn)生厭惡，也容易引起挑食。但零食營養(yǎng)并不全，不能滿足孩子生長發(fā)育的需要，有的垃圾食品孩 子吃多了，反而對身體有害。這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營養(yǎng)呢 ?據(jù)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)家近來研究發(fā)現(xiàn)，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發(fā)育所必需的