提升業(yè)績管理-預(yù)覽頁
【正文】 *店容量 于 2家店的小鎮(zhèn) ,全鎮(zhèn)均是其商圈 . ４． 洋琴 （詳情） 商圈詳情 ? 所有對(duì)餐廳營業(yè)額有影響的建筑物或公共設(shè)施： 商鋪 住宅 寫字樓 商場(chǎng) 學(xué)校 機(jī)關(guān)樓 影院 酒店 公園 廣場(chǎng) ５． 客 顧客結(jié)構(gòu) ? 年齡 (我公司主要顧客群 :18~35歲 ) ? 性別 (男 :女 =55:45) ? 職業(yè) ? 交通公具 ? 收入狀況 ? 惠顧次數(shù) ? 地域文化 ６． 流 商圈內(nèi)人流量及車流量 ? 在早上７：００到晚上１２：００ Ａ．直接從正門前街道經(jīng)過的人（車）流量 Ｂ．從街道對(duì)面經(jīng)過的人（車）流量－－ （街中心被隔開的不能計(jì)入） Ｃ．街道車流量的大小，決定對(duì)面的人流計(jì)入的比例 ７． 歸 （規(guī)） 商圈中遠(yuǎn)景規(guī)劃 ? 餐廳應(yīng)通過各種途徑，了解餐廳商圈中的各種中遠(yuǎn)景規(guī)劃： 政府部門 各大商場(chǎng) 商鋪 學(xué)校 住宅區(qū)（大樓盤＼精品小區(qū)） ８． 對(duì)手 競(jìng)爭對(duì)手 ? 對(duì)手的詳情： 地址 面積 座位數(shù) 臺(tái)數(shù) 開業(yè)日期 主要產(chǎn)品 顧客構(gòu)成 高峰時(shí)段 ＱＳＣ 預(yù)計(jì)營業(yè)額（ 后邊將做練習(xí) ） 新對(duì)手開業(yè)如一周內(nèi)仍未親自去調(diào)查過的 餐廳經(jīng)理是嚴(yán)重失職的行為 ! 評(píng)估 對(duì)本餐廳的威脅度?。? ： 你需要在社區(qū)中保持一個(gè)正面形象 ： ? 營業(yè)額 =TC*AC AC 建議銷售 促銷活動(dòng) 團(tuán) 訂 訓(xùn)練 市場(chǎng)需求 探訪、生日會(huì)等 TC 開發(fā)新顧客 增加同伴人數(shù) 穩(wěn)住老顧客 品牌宣傳知名度提升 可見度 其它宣傳 QSC 公關(guān)活動(dòng) 顧客溝通 新產(chǎn)品推廣 媒體、廣告 招牌 社區(qū)活動(dòng) 招牌可見度 指引牌 外賣拓展 探訪 聯(lián)合促銷 營 業(yè) 額 小結(jié) ? 清楚的知道是什么因素影響了營業(yè)額 ? 在腦中形成“提升營業(yè)額系統(tǒng)”的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖 ? 學(xué)習(xí)從整到零，從零到整去思考問題的這總思維方法（系統(tǒng)思維） 三、你在這個(gè)問題上有什么責(zé)任 ? 作為餐廳的負(fù)責(zé)人，你認(rèn)為你對(duì)“提升營業(yè)額”有什么樣的責(zé)任？ 提升營業(yè)額是一個(gè)以 點(diǎn) 帶 面 的系統(tǒng)工程 何為點(diǎn)？ ? 點(diǎn)就是你自己！這個(gè)點(diǎn)不是一般的點(diǎn)，是一個(gè)價(jià)值上百萬元的平臺(tái)的核心點(diǎn)！ 問題： 如何才能做好你自己 ： 自信 自省 自學(xué) 自律 自激 自新 痛快 \痛快 .mp3 痛快 \痛快 .doc 何為面？ ? 一句話： 你的所有下屬。 00:23:1700:23:1700:233/19/2023 12:23:17 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 2023年 3月 19日星期日 上午 12時(shí) 23分 17秒 00:23: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 上午 12時(shí) 23分 17秒 上午 12時(shí) 23分 00:23: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 00:23:1700:23:1700:23Sunday, March 19, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 上午 12時(shí) 23分 :23March 19, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 00:23:1700:23:1700:233/19/2023 12:23:17 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :23:1700:23:17March 19, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 上午 12時(shí) 23分 17秒 上午 12時(shí) 23分 00:23: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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