第六章飯店服務(wù)質(zhì)量管理-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 滿情趣，富于特色 ５ .飯店安全有保障 ６ .飯店衛(wèi)生令人放心，如飯店各處潔凈無(wú)塵，干凈。 （２）服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須和產(chǎn)品價(jià)值相吻合 （３）制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做到必須一飯店雙方各自的利益 ３ .飯店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分類 （１）設(shè)施設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （２）餐飲產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （３）服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （４）管理標(biāo)準(zhǔn) （四）計(jì)量工作 （五）服務(wù)質(zhì)量信息工作 １ .接待業(yè)務(wù)過(guò)程中服務(wù)質(zhì)量信息資料 ２ .服務(wù)后的服務(wù)質(zhì)量資料 ３ .國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量信息資料 三、飯店服務(wù)質(zhì)量管理的工作程序 （一）飯店 PDCA的具體內(nèi)容 （ Plan） （ 1）分析現(xiàn)狀，找出存在的質(zhì)量問(wèn)題。 2. 實(shí)行階段 （ Do） 3. 檢查階段 (check) 4. 處理階段 (Action) （ 1）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn) （ 2）遺留問(wèn)題轉(zhuǎn)入下一個(gè)循環(huán)體 （二）飯店 PDCA的特點(diǎn) （ 1）按照四個(gè)階段不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，順序也不能改變。 四．飯店服務(wù)質(zhì)量環(huán)節(jié)與飯店服務(wù)質(zhì)量控制 （一）飯店服務(wù)質(zhì)量管理的環(huán)節(jié) 1. 準(zhǔn)備過(guò)程的質(zhì)量管理 （ 1）服務(wù)質(zhì)量 （ 2）生產(chǎn)準(zhǔn)備 （ 3）后勤配備 2. 接待服務(wù)過(guò)程的質(zhì)量管理 （ 1）嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量檢查 （ 2）充分利用質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，采集信息，提高服務(wù)質(zhì)量。 :03:4505:03Feb231Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 。 , February 1, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 :03:4505:03:45February 1, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 1日星期三 5時(shí) 3分 45秒 05:03:451 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 :03:4505:03Feb231Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 2月 1日星期三 上午 5時(shí) 3分 45秒 05:03: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1