酒水基礎(chǔ)知識與服務-預覽頁
【正文】 ，以高粱，糯米，大米，小麥，玉米為原料，用泯江江心水置陳年發(fā)酵制成。 ?4.瀘洲老窖 ?瀘洲老窖產(chǎn)于四川省瀘洲市瀘洲老窖酒廠，它是以高粱，糯米，小麥為原料，用沱江的水，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵制成的。 。 六 .啤酒的知識與文化 ?啤酒的定義 :是以麥芽為主要原料，以酒花為香料，經(jīng)過糖化和發(fā)酵釀成的含二氧化碳和低酒精的釀造酒 . ?啤酒的分類 : 按啤酒是否經(jīng)過殺菌分為 :生啤 ,熟啤 . 按照顏色分為 :黃啤 ,棕啤 ,黑啤 . 啤酒的鑒別與服務 啤酒的鑒別 : （ 1） .變味 ,口味強烈或口感不正常 . （ 2） .顏色渾濁 （ 3） .泡沫不穩(wěn)定 啤酒的服務 : 取酒 選杯 斟酒 七 .洋酒知識與服務的介紹 白蘭地 威士忌 朗姆酒 伏特加 力嬌酒 金酒 特其拉酒 白蘭地的介紹 白蘭地的 概念： 用葡萄或用水果為原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾等過程釀造成的一種烈酒 白蘭地的 甘邑地區(qū)六大種植區(qū)： 1，大香檳區(qū)。 5，優(yōu)林區(qū)。 V：很好 。 X：格外的 。 威士忌 的服務 八 .軟飲料與特飲的介紹 茶 咖啡 可可 咖啡的服務 禮儀 咖啡的飲 用文化 咖啡 咖啡的制作 方法 咖啡的 品種及 產(chǎn)地 咖啡的口味 鑒別 咖啡的起源 文化 茶的知識 ?茶的發(fā)明人是神農(nóng)氏 。 ?茶根據(jù)加工方式分為： 不發(fā)酵茶 ， 微發(fā)酵茶 ， 半發(fā)酵茶和深發(fā)酵茶 。 :48:1905:48Jan2330Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 。 , January 30, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :48:1905:48:19January 30, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 30日星期一 5時 48分 19秒 05:48:1930 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :48:1905:48Jan2330Jan23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023年 1月 30日星期一 上午 5時 48分 19秒 05:48: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我
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