食品衛(wèi)生安全知識-預覽頁
【正文】 對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 ? （ 2）保存期（推薦的最終食用期）是指在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期，超過此期限，產品質量（品質）可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。食品市場準入標志由“ QS”和“質量安全”中文字樣組成，標志主色調為 藍色 。（油條、炸薯片薯條、街頭燒烤） ? 2． 罐頭類食品 ：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。此外，由于添加 防腐劑、增色劑 和 保色劑 等，造成人體肝臟負擔加重。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。 病從口入 這句話講的就是這個道理，要注意： ? 養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣 。 ? 生吃瓜果要洗凈 。 ? 不吃腐爛變質的食物 。 ? 不喝生水 。 ? 堅持做到“六不吃”， 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”小零食。不買標簽不規(guī)范的產品，不買感官性狀異常的食品，不買假冒偽劣、摻雜使假的食品，不買過期食品。 ? 抹布清洗不及時 ：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。 ? 把水果爛掉的部分剜掉再吃 ：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。 ? 用甜飲料解渴，餐前必喝飲料 。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。 長期進食精細食物，不僅會因減少 B維生素的攝入而影響神經系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應，長期偏食某種食物，會導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過體內細胞的耐受量時，就會出現過敏癥狀。 ? 仔細查看產品標簽。 ? 不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。此外，還可采用紫蘇 30克、生甘草 10克一次煎服?？词称返陌b是否完整，廠名、廠址和商標等標識是否齊全，是否清楚標明生產日期、保質期，還要特別認清食品安全認證標志，即： QS 標志。 ? ② 氣味 ：氣味正常，無霉味、哈味及其他異味； ? ③ 形狀 ：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣； ? ④ 烹調性 ：面條復水后，應無明顯斷條，并條，口感不生、不粘牙。 ? ③ 質地 ：組織緊密，有彈性、切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔。 ?（ 5） AD鈣奶 ?感官要求：鈣奶色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，具有牛乳或羊乳固有的滋味和氣味，無異味，組織狀態(tài)為均勻的液體，無凝塊，無粘稠現象，無肉眼可見雜質和異物。 ? （ 10）瓶（桶）裝飲用純凈水、瓶（桶）裝飲用水、飲用天然礦泉水。 ? （ 12）巧克力 ? 感官要求：具有各種巧克力和巧克力制品相應的色、香、味及形態(tài)，無異味，無肉眼可見的雜質。 ? （ 16）油炸小食品 ? 感官要求：油炸小食品應當具有本產品的正常色澤，無焦、生現象；氣味正常，無霉味、哈喇及其他異味。月餅的種類很多，品牌也很多，如廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、蓉沙類、果仁類、果蔬類。其內在質量、感官要求：外形整齊，花紋清晰，無破裂，漏餡，皮餡厚薄均勻，無脫殼，無異味，無雜質等。散裝食品雖然是工商及有關行政執(zhí)法部門監(jiān)管的重點，但屢堵不絕，希望同學們不要買、不要吃。 演講完畢，謝謝觀看！
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1