【正文】 300萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)今年進(jìn)口也會(huì)達(dá)到200萬(wàn)噸。豆油的進(jìn)口是200萬(wàn)噸，棕櫚油去年的增長(zhǎng)就比較大。第六個(gè)特征、國(guó)內(nèi)油脂需求的增長(zhǎng)：國(guó)內(nèi)油脂需求由上年的2%—3%，今年提高到5%。在贈(zèng)品和打折優(yōu)惠這兩個(gè)最普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭(zhēng)奪市場(chǎng)的又一砝碼?！　闋?zhēng)奪市場(chǎng)份額，買贈(zèng)、加量不加價(jià)等促銷手段成為各廠商必備的傳統(tǒng)武器；新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類油品則憑借自身油種優(yōu)勢(shì)，高舉“健康”大旗。一般來(lái)說(shuō)，70萬(wàn)粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱“黃金液體”。近幾年基本是大豆油、花生油、調(diào)和油三分天下的局面，但隨著人們生活水平的不斷提高與健康意識(shí)的增強(qiáng)，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局?！　≈袊?guó)的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達(dá)到了國(guó)際水平，中國(guó)食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列?，F(xiàn)階段，小包裝油已在城市市場(chǎng)打開銷路，并逐步向農(nóng)村市場(chǎng)滲透。常用烹調(diào)油脂肪酸比較（100克）油品ω3ω6ω9飽和花生油1%38%40%19%菜籽油8%16%20%13%豆油7%52%22%16%芝麻油1%46%39%14%葵花籽油未測(cè)出68%22%14%橄欖油1%9%72%13%茶籽油1%10%76%10%亞麻籽油%（65%）%%10%魚油（鯡魚）50%27%7%20%三、油與人體膳食脂肪酸的完美比例研究表明，包括“必需脂肪酸”在內(nèi)，人體一天的脂肪酸的50%來(lái)源是通過食用油得到的，食用油按來(lái)源可分為動(dòng)物油、植物油。如果按種類分，常見的植物油有：大豆油、菜籽油、粟米油、花生油、芝麻油、葵花籽油。所含維生素E起到抗氧化、防老化、抗衰老(抗衰老食品)的作用，是延年、養(yǎng)顏之佳品。可以調(diào)節(jié)生理機(jī)能，降低人體膽固醇含量，預(yù)防人體疾病。原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部在食用調(diào)和油國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草案中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油定義為：根據(jù)食用油的化學(xué)成分，以大宗高級(jí)食用油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油，經(jīng)科學(xué)調(diào)配具有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)功效的食用油。但是，如果某種或某幾種脂肪酸的攝入過量，將會(huì)使人體內(nèi)的代謝平衡發(fā)生變化，從而引起各種各樣的疾病。單不飽和脂肪酸10%，多不飽和脂肪酸10%。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食用油的要求已經(jīng)不僅僅局限于香了，更多的是關(guān)心食用油的健康、營(yíng)養(yǎng)，于是各種各樣的健康食用油、保健油應(yīng)運(yùn)而生，像米糠油、山茶油、橄欖油、獼猴桃籽油、番茄籽油、亞麻籽油、紫蘇油、核桃油等等，牡丹籽油是今年橫空出世的新品？牡丹大家都很熟悉，古代的文人騷客也為她寫過不少著名的詩(shī)詞流傳至今，真可謂是“花中之王”了，牡丹籽油能成為油中之王嗎？2011年經(jīng)過新資源食品評(píng)審專家委員會(huì)審核批準(zhǔn)，這“花中富貴”將以另一種形式帶到我們的餐桌上。山東省油料產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，到2015年，山東省油料作物種植面積達(dá)到1750萬(wàn)畝，油用牡丹面積45萬(wàn)畝，產(chǎn)籽量6萬(wàn)噸，可產(chǎn)生1萬(wàn)8420噸牡丹油。不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸,人體必需的脂肪酸，因此，中國(guó)林業(yè)科學(xué)院的研究人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油!”另外，牡丹籽油具有養(yǎng)生保健、抗氧化、消炎等功能作用，同時(shí)可作工業(yè)用油，工業(yè)用途十分廣泛。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。 4 ．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。二、牡丹油生產(chǎn)工藝的科學(xué)性：牡丹油的提取方法有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、 超臨界 CO2萃取法等。超臨界流體萃取(super　critical　fluid　extraction，SFE)正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列特殊理化性質(zhì)來(lái)實(shí)施化工分離的一種單元操作，它是近30年才發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興分離技術(shù)?，F(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間為2011年2月18日，請(qǐng)將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。菏澤市已規(guī)劃發(fā)展油用牡丹200萬(wàn)畝，發(fā)展牡丹產(chǎn)品精深加工，進(jìn)一步延長(zhǎng)牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，成為魯西南區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。在該工藝條件下,牡丹籽出油率為2414%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)牡丹的種植面積已經(jīng)達(dá)到20 萬(wàn)畝以上，牡丹作為藥用的主要部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。 采用壓榨法提取了牡丹籽油，經(jīng)水化脫膠、堿煉脫酸、活性白土吸附脫色、水蒸汽蒸餾脫臭等精煉工藝得到牡丹籽精煉油，并通過毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了牡丹籽精煉油的食用安全性。第六章、項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、建設(shè)企業(yè)簡(jiǎn)介： 蕪湖瑞森花卉科技公司的主體以蕪湖市和皖南地區(qū)農(nóng)民花卉苗木經(jīng)濟(jì)合作社和主要花卉生產(chǎn)企業(yè)為主體，科學(xué)指導(dǎo)組織生產(chǎn)高檔花卉，如鳳丹、鳳梨、紅掌、蕙蘭、高檔盆景等，完成蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)平臺(tái)、服務(wù)平臺(tái)、銷售平臺(tái)的建設(shè)，通過科研服務(wù)中心和物流營(yíng)運(yùn)中心，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化花卉生產(chǎn)包括統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售）和現(xiàn)代化的營(yíng)銷手段，走 “公司＋花農(nóng)合作社（專業(yè)戶）＋市場(chǎng)”的模式，總結(jié)出一套成熟的、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和管理體系，以推動(dòng)蕪湖花卉種植業(yè)向高起點(diǎn)、規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)的支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蕪湖瑞森花卉科技公司發(fā)揮了市場(chǎng)信息組織，集散和物流的平臺(tái)功能，組織銷售南方各類花卉和進(jìn)口珍稀花卉，物流服務(wù)范圍輻射蕪湖市及銅陵市、宣城市、巢湖市、黃山市附近的區(qū)縣等地，組織生產(chǎn)銷售各類園林景觀鮮花；綠化苗圃，高檔綠化樹木。油用牡丹項(xiàng)目蘊(yùn)藏巨大潛力，項(xiàng)目的創(chuàng)建人中國(guó)林業(yè)科學(xué)院客座教授、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)牡丹芍藥品種鑒定委員會(huì)七成員之一的趙孝慶教授與他的中國(guó)林科院的研發(fā)機(jī)構(gòu)是本項(xiàng)目的主要科技支撐力量。但用來(lái)制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、“紫斑”牡丹種子產(chǎn)量卻很高?！　?006年，壓榨牡丹籽油送到中國(guó)林科院分析中心，化驗(yàn)結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)超過被稱之為“液體黃金”的橄欖油。鼓勵(lì)農(nóng)民大面積種植經(jīng)濟(jì)植物——油用牡丹，著手牡丹籽的規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對(duì)中國(guó)和全人類的巨大貢獻(xiàn)!　 本項(xiàng)目的獨(dú)特意義是首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用經(jīng)濟(jì)植物來(lái)推廣栽培，并制訂出了油用牡丹種植規(guī)范；在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)牡丹籽油的工業(yè)化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)有關(guān)資料,南陵牡丹種植面積超過2萬(wàn)畝，年產(chǎn)牡丹種子約 5000噸，但還未得到有效的利用，造成資源浪費(fèi)。雖然目前已有數(shù)家民營(yíng)企業(yè)及民營(yíng)科研機(jī)構(gòu)涉足鳳丹的規(guī)范化種植與綜合利用研發(fā)，包括鳳丹標(biāo)準(zhǔn)化種植、鳳丹精制飲片、丹皮酚、丹皮多糖等產(chǎn)品研究開發(fā)到丹皮酚、丹皮多糖、丹皮總苷等系列產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線，但由于生產(chǎn)企業(yè)尚未完全形成規(guī)模，至今還沒有頗具影響力、革命性的深加工產(chǎn)品。南陵牡丹的地理品牌效將會(huì)隨著油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的完善逐步逐漸顯露，依托南陵牡丹品牌的緩慢發(fā)酵，其文化產(chǎn)業(yè)才會(huì)在未來(lái)有延伸的巨大張力。%，菜籽油的亞麻酸 110%，大豆中的亞麻酸為2～10%，可見牡丹籽油中的亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它籽油?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸 ，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。3 ．是合成人體內(nèi) 前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。 可作為防曬化妝品的有效成分：由于牡丹籽油中含有大量的不飽和脂肪酸，故能吸收一定的能量，我們對(duì)其進(jìn)行了 200nm～700nm的波長(zhǎng)掃描：牡丹油在 220nm ～ 420nm 有強(qiáng)吸收峰，恰好能夠吸收 波長(zhǎng) 320～400nm的UVA和波長(zhǎng)275～320nm UVB，能夠有效的吸收紫外線。在制備用于預(yù)防、緩解或治療與血脂升高有關(guān)的疾病或者身體不適癥的藥物或食品中的應(yīng)用： 試驗(yàn)結(jié)果表明牡丹油對(duì)各種類型高脂血癥及與其相關(guān)疾病具有顯著的治療作用，并顯著強(qiáng)于亞油酸組。小鼠精子畸形遺傳毒性實(shí)驗(yàn)為陰性,表明該受試物無(wú)致突變作用。目前提取效率最高的是超臨界CO2萃取法。SCF兼具氣、液兩重特性，即密度接近液體，而粘度和擴(kuò)散系數(shù)又與氣體相似，因而它具有與液體相當(dāng)?shù)妮腿∧芰团c氣體相當(dāng)?shù)膫髻|(zhì)性能。因此，將溫度或壓力適當(dāng)變化，可使溶解度在 1001000 倍的范圍內(nèi)變化，因而具有較高的溶解性。同時(shí)超臨界 CO2流體的高擴(kuò)散性和流動(dòng)性則有助于所溶解的各成分彼此分離，達(dá)到萃取分離的目的，并能加速溶解平衡，提高萃取效率。%，%。③具有良好的選擇性。選擇適當(dāng)?shù)膲毫?、溫度或夾帶劑，可提取高純度的產(chǎn)品，尤其適用于中草藥和功能保健品成分的萃取濃縮。在超臨界流體萃取工藝中，一般沒有相變的過程，只涉及顯熱，且溶劑在循環(huán)過程中溫差小，易于實(shí)現(xiàn)熱量回收，從而節(jié)省能源。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量也遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 牡丹籽中的不飽和脂肪酸含量之高可作為功能性食品的添加劑，不飽和脂肪酸能夠有效抑制 ACE,從而能夠?qū)χ鄻觿?dòng)脈硬化有一定的預(yù)防與治療作用，經(jīng)測(cè)定ACE抑制率達(dá)到50%。 加快牡丹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。年培育銷售牡丹苗木200余萬(wàn)株，牡丹盆花40余萬(wàn)盆，鮮切花30余萬(wàn)支，創(chuàng)產(chǎn)值超億元，年出口量占全國(guó)的5%以上。 全力突破牡丹深加工產(chǎn)業(yè)。隨著這些牡丹系列深加工產(chǎn)品項(xiàng)目的陸續(xù)建設(shè)實(shí)施，逐步把牡丹深加工產(chǎn)業(yè)輻射到醫(yī)藥制品、日用化工、食品加工、營(yíng)養(yǎng)保健、旅游觀光、生態(tài)環(huán)境、食用菌、畜牧養(yǎng)殖等眾多領(lǐng)域和相關(guān)產(chǎn)業(yè)?！?　　　　“競(jìng)夸天下無(wú)雙絕，獨(dú)立人間第一香”，牡丹歷史悠久，艷冠群芳,同時(shí)“牡丹渾身都是寶，從花到根都有用。牡丹籽:營(yíng)養(yǎng)成分全面而豐富，其富含脂肪酸、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、多種微量元素和多種維生素，是優(yōu)良的天然營(yíng)養(yǎng)資源。薛鳳翔《亳州牡丹史》中同樣有記載，亳州人春天剪牡丹芽，用泉水泡掉苦澀味后，曬干煮茶，香味特別，清香雋永。中心為木質(zhì)部和髓。對(duì)治療頭痛、腰痛、關(guān)節(jié)痛也有效。今年元月，國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布公告：批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品。不含咖啡因，不含茶葉等添加劑，具有調(diào)節(jié)血脂、穩(wěn)定血壓、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、提高人體免疫力等作用，滿足不同人群的需求，實(shí)屬獨(dú)具特色的純天然健康飲品。近幾年，不少酒店陸續(xù)推出了一系列以牡丹花為原料的菜品。將牡丹花研為細(xì)末，粳米淘洗干凈；鍋中加清水煎煮粳米為粥，待粥熟時(shí)，調(diào)入牡丹花，攪拌均勻即可。將鮮鱖魚用涼水泡l～2小時(shí)，撈出控干，切成3厘米長(zhǎng)的段，片成薄片，放在碗內(nèi)，加精鹽、料酒、味精、雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿；炒勺置火上，放入油，燒至五成熱時(shí)，將魚逐片下入炒勺滑透，然后倒入漏勺內(nèi)，控去余油，牡丹花洗凈控干，放入盤內(nèi)，炒勺置底油加熱，投入蔥、姜偏炒出香味，倒入雞湯、精鹽味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉調(diào)成的稀芡；待汁爆起時(shí)，將魚片、牡丹花瓣倒人炒勺內(nèi)，滑炒幾下，淋入雞油，盛川盤內(nèi)即成。料酒、醋、胡椒粉、雞湯、濕淀粉兌成芡汁；炒勺燒熱，放入生油，燒至四成熟時(shí)，倒入雞條用筷子撥散滑透，倒入漏勺內(nèi)控出油；炒勺留少許油，將蔥。 4．牡丹花里脊絲: 去芯牡丹花2朵，里脊肉250克。 牡丹糕點(diǎn)：采用牡丹花瓣(可食用干、鮮品)200g300g，牡丹葉子汁(可食用)80g100g，牡丹酒30g50g，拌和面粉(標(biāo)粉或精粉)10kg，適量泉水(自來(lái)水)攪拌后，醒面1015分鐘，加入奶油200g300g、白沙糖160g200g(糖尿病患者不加糖)、果仁400g500g、果脯400g500g、紅綠絲200g300g、食用調(diào)和油400g500g在攪拌機(jī)的攪拌桶中均勻攪拌至軟硬適度。30年后，他以農(nóng)民身份受聘中國(guó)林業(yè)大學(xué)客座教授，是中國(guó)花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)牡丹芍藥品種鑒定委員會(huì)七成員之一。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒想到牡丹籽畝產(chǎn)高達(dá)990公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn)250公斤很平常，而國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量不過150公斤左右。辛勤勞作、授課之余，他不忘牡丹籽研究，閑暇剝一粒咀嚼品味，苦澀之后現(xiàn)淡淡清香。2004年8月，他找到中國(guó)林科院幫助分析，結(jié)果出來(lái)了:牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價(jià)值?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長(zhǎng)江流域，全國(guó)有20多個(gè)省市適合種植。他的牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補(bǔ)了多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外空白，首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范。牡丹，先秦時(shí)與芍藥統(tǒng)稱芍藥，秦漢時(shí)稱木芍藥，唐代開始稱牡丹。芍藥屬含物種約30多種，分布于北溫帶，大部產(chǎn)亞洲?！駟伟晷汀！　∪~：葉互生，紙質(zhì)，通常為二回三出復(fù)葉，具長(zhǎng)柄?！　」荷u葖果，密生黃褐色毛，種子黑色。中國(guó)人把牡丹看作繁榮昌盛、幸福和平的象征。 公司注重專業(yè)科技隊(duì)伍建設(shè)，有10余位國(guó)家級(jí)專家、教授親自指導(dǎo)，與10余家國(guó)內(nèi)著名大專院校、科研院所合作，先后承擔(dān)了被列入國(guó)家“863”計(jì)劃的“牡丹新品種選育與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”等課題研究，完成了國(guó)家多項(xiàng)科研項(xiàng)目。目前，牡丹新資源許可已通過衛(wèi)生部專家組通過，牡丹油、牡丹花蕊茶即將面市，牡丹菇已培育成功，牡丹食品已進(jìn)入中試。