糖類的化學性質-預覽頁
【正文】 2． 熟悉各類糖的常用鑒定方法 。 (二 ) 糖 （ 二糖 、 多糖 ） 的水解 1． 蔗糖的水解 于支試管中 ， 各加 1mL 2%蔗糖溶液 ， 然后在一支試管中加 2滴 20%硫酸溶液 ， 將此兩支試管放在沸水浴中加熱約 5min， 取出冷卻后 ， 加10%氫氧化鈉溶液 ， 使溶液呈堿性 （ 紅色石蕊試紙變藍 ） 。 ， 沿管壁慢慢加 1mL濃硫酸 ,硫酸 （ 下層 ） 和糖溶液 （ 上層 ） 分為兩層 ， 觀察兩層界處有無紫色環(huán)出現(xiàn)
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1