食品流通許可的七項制度和其他制度-預(yù)覽頁
【正文】 單位工作人員應(yīng)當(dāng)履行進(jìn)貨查驗記錄制度，對供貨商的主體資格證明文件，產(chǎn)品檢測報告和產(chǎn)品合格證，商標(biāo)注冊證等有關(guān)證明材料的復(fù)印件，按“一廠一檔”或“一品一檔” 進(jìn)行備案保管，在條件許可的情況下可建立電子備案，相關(guān)的證明材料要保存年限為2年。食品儲存、銷售安全管理制度（二）第一條 食品銷售單位必須取得食品流通許可證(衛(wèi)生許可證), 食品流通許可證(衛(wèi)生許可證)應(yīng)懸掛于明顯處，并按要求復(fù)核或延續(xù)。第四條 食品儲存實行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品，食品進(jìn)出應(yīng)履行查驗登記手續(xù)。第六條 從業(yè)人員食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度（四）為進(jìn)一步保障食品安全，加強(qiáng)對食品經(jīng)營者管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善食品從業(yè)人員上崗安全知識培訓(xùn)長效機(jī)制，結(jié)合本單位的實際情況，制定培訓(xùn)計劃如下： 一、培訓(xùn)目的 通過培訓(xùn)，增強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品安全意識和操作水平，確保人們的食品安全，促進(jìn)食品安全工作水平不斷提升。 定期集中培訓(xùn)。 食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年”。無法提供合格證明文件的食品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗；不得采購或者銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品?！ ⌒聟⒓庸ぷ鞯膹臉I(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。2. 健康檔案由全科醫(yī)師負(fù)責(zé)填寫，項目齊全、字跡清晰、表述準(zhǔn)確、不得隨意涂改。5. 健康檔案管理應(yīng)責(zé)任到人、制度到位、硬件落實、管理達(dá)標(biāo)，逐步納入計算機(jī)系統(tǒng)管理。三、對標(biāo)識不符合規(guī)定等違法性質(zhì)較輕的食品，依法責(zé)令停止銷售，對銷出的不合格食品要進(jìn)行召回，同時要求其限期改正。第一條應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。應(yīng)當(dāng)組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作。應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗等工作，確保營業(yè)時間內(nèi)堅守崗位。第五條食品質(zhì)量自檢制度。第六條食品信息公示制度。第八條食品安全經(jīng)營承諾制度。四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。二、食品容器、工具和設(shè)備與食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。五、所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設(shè)備與工具，應(yīng)由無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉的，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制造。衛(wèi)生檢查制度二、分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次店堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。，做到生鮮、熟食、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。三、與供貨商簽訂的各類掛鉤合同，要到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)備案。
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