【正文】 層而直接被抽出。(1)側(cè)門(mén)入料。缺點(diǎn)是鍋體的側(cè)面不能開(kāi)孔過(guò)大,因此油炸筐要做成90度扇形或60度扇形,這樣每次出入料的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng),不利于保持鍋體內(nèi)的真空度。在鍋體的頂部設(shè)置掀蓋,鍋蓋上配以平衡錘,方便開(kāi)關(guān)。 汽排出孔的設(shè)計(jì)上口入料的鍋體,當(dāng)排氣孔設(shè)在鍋蓋頂部時(shí),須采用軟管連接,其缺點(diǎn)是壽命較短,操作不方便。此外排出孔的設(shè)計(jì)需能滿足油炸過(guò)程中最大蒸汽排出量的要求。但是由于增加了傳動(dòng)裝置,密封性變差,且結(jié)構(gòu)復(fù)雜,一般適合于中小型設(shè)備。 近年來(lái),國(guó)內(nèi)外的食品研究學(xué)者和食品加工企業(yè),應(yīng)用真空低溫油炸技術(shù),已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了五大系列的特色天然食品:果蔬脆片系列,方便菜肴系列,干果系列,豆制品系列,中草藥系列。職責(zé)如下：一、組織召開(kāi)總經(jīng)理辦公會(huì)議，貫徹落實(shí)會(huì)議決議。對(duì)集團(tuán)公司重大投資、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正確決策，認(rèn)真領(lǐng)導(dǎo)，杜絕重大事故、失誤發(fā)生。2 采購(gòu)銷售部 及采購(gòu)與銷售與一體，各部長(zhǎng)及部下的職能在中長(zhǎng)期中已有。5 研發(fā)生產(chǎn)部 配合公司的發(fā)展戰(zhàn)略，具體職能見(jiàn)中長(zhǎng)期。還有一點(diǎn)很重要，就是銷售一樣產(chǎn)品必須根據(jù)市場(chǎng)的變化和市場(chǎng)與自己企業(yè)公司的關(guān)系來(lái)合適的推銷到需要的消費(fèi)者手里。三、負(fù)責(zé)組織財(cái)會(huì)人員搞好會(huì)計(jì)核算，正確、及時(shí)、完整地記帳、算帳、報(bào)帳，全面反映給企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)提供真實(shí)的會(huì)計(jì)核算資料。七、負(fù)責(zé)組織企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)收支情況，遵守國(guó)家外匯管理?xiàng)l例，加強(qiáng)對(duì)外匯收支的管理和監(jiān)督。十一、審查各部門(mén)的開(kāi)支計(jì)劃，并轉(zhuǎn)報(bào)總經(jīng)理。十五、督促、檢查企業(yè)固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品等財(cái)產(chǎn)、物資的使用、保管情況，注意發(fā)現(xiàn)和處理財(cái)產(chǎn)、物資管理中存在的問(wèn)題，確保企業(yè)財(cái)產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理。十九、組織財(cái)務(wù)人員，定期開(kāi)展財(cái)務(wù)分析工作，考核經(jīng)營(yíng)成果，分析經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提出建議，促進(jìn)企業(yè)不斷提高管理水平。4研發(fā)部：提供項(xiàng)目管理的規(guī)則和方式，培養(yǎng)項(xiàng)目管理人員，制定研發(fā)規(guī)范 研發(fā)崗位設(shè)置,制定崗位說(shuō)明 項(xiàng)目管理人才培訓(xùn) 流程的監(jiān)控制定開(kāi)發(fā)計(jì)劃 制定開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn) 監(jiān)督開(kāi)發(fā)計(jì)劃的實(shí)施 監(jiān)督開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施 管理研發(fā)人員的工作分配 制定研發(fā)人員的培訓(xùn)計(jì)劃 組織研發(fā)成果的鑒定和評(píng)審 分析總結(jié)研發(fā)過(guò)程的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn) 監(jiān)控每個(gè)項(xiàng)目的執(zhí)行情況 匯總每個(gè)項(xiàng)目的可重用成果，形成內(nèi)部的資源庫(kù) 質(zhì)量控制 根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)制定公司發(fā)展目標(biāo) 部門(mén)內(nèi)部的建設(shè)、崗位定義、崗位職責(zé)要求、員工考核、隊(duì)伍建設(shè)、資源調(diào)度 協(xié)助公司管理層進(jìn)行任務(wù)規(guī)劃、進(jìn)展的調(diào)控工作、5生產(chǎn)部：完成生產(chǎn)產(chǎn)品任務(wù)，保證按時(shí)交貨、保證品質(zhì)、保證數(shù)量。認(rèn)真抓好水、電的計(jì)量基礎(chǔ)管理工作，定期檢查和維修計(jì)量器具，抓好電器設(shè)備和線路的保養(yǎng)維修工作，加強(qiáng)用水、電費(fèi)用核算，及時(shí)交納水、電費(fèi)；7．負(fù)責(zé)員工就餐的衛(wèi)生管理工作。建立以防火、防盜、防災(zāi)害事故為主要內(nèi)容的安全保衛(wèi)責(zé)任制，做到組織落實(shí)、制度落實(shí)和責(zé)任落實(shí)；10．嚴(yán)格門(mén)衛(wèi)登記制度。人是技術(shù)的創(chuàng)造者，一個(gè)好的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制能夠給技術(shù)人員一個(gè)好的環(huán)境，能使人的能力更充分地發(fā)揮出來(lái)?？梢圆扇∫约夹g(shù)入股，收入分層等方式調(diào)動(dòng)技術(shù)人員的積極性。鼓勵(lì)和提倡在公平環(huán)境下的崗位競(jìng)爭(zhēng)，技術(shù)人員如果長(zhǎng)期不努力，不能成為獨(dú)擋一面的人才，那么企業(yè)就要考慮調(diào)整崗位，否則新一代人才也成長(zhǎng)不起來(lái)。鑒于知識(shí)這種無(wú)形物質(zhì)的創(chuàng)造、管理、使用和交易與材料、設(shè)備等有形物質(zhì)有重大差別，一兩個(gè)人、幾盒磁盤(pán)就能帶走企業(yè)的核心技術(shù)和機(jī)密，因此保護(hù)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)已刻不容緩。如上文提到的一些觀點(diǎn)，都涉及到體制創(chuàng)新的問(wèn)題。我國(guó)的高新技術(shù)企業(yè)，很大一部分屬于民營(yíng)企業(yè)，對(duì)于這些企業(yè)，只有對(duì)其進(jìn)行企業(yè)改革，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，才能夠提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和應(yīng)變能力，才能從根本上確保企業(yè)能持續(xù)快速、健康地發(fā)展。凡適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展和促進(jìn)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提高的辦法，都值得一試。只有這樣，才能使我們的企業(yè)后來(lái)居上，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。在對(duì)本題的調(diào)研中我們特意沒(méi)有提每盒薯片的重量，只是讓消費(fèi)者感覺(jué)每盒薯片的合理價(jià)位是多少錢最合適。調(diào)查結(jié)果顯示，%排名第一位，%；%。原味和番茄味在消費(fèi)者喜歡的薯片口味中喜好度要明顯高于其它口味，%%。 消費(fèi)者吃薯片的目的主要是為消遣，餓了吃薯片的消費(fèi)者很少。消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包薯片的量太少，買一包薯片一會(huì)就吃完了，還沒(méi)有過(guò)到癮；其二是薯片易碎，不論是盒裝的還是袋裝的薯片，打開(kāi)后就有一部分是碎的，邊吃碎的就會(huì)越來(lái)越多。而且我們?cè)谑砥陌b上會(huì)加入人文情懷，調(diào)動(dòng)青年男女的購(gòu)買欲望。在考海苔的的行業(yè)中，我們列舉了2003年到2009年之間這一行列的企業(yè)發(fā)展情況、行業(yè)銷售收入發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)利潤(rùn)總額發(fā)展、行業(yè)所處生命周期及成長(zhǎng)性分析、行業(yè)活力系數(shù)評(píng)價(jià)的情況來(lái)預(yù)估我們果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的未來(lái)行業(yè)情況。具體附表如下： 一 20032009年企業(yè)發(fā)展情況 二、20032009年行業(yè)銷售收入發(fā)展?fàn)顩r 三、20032009年行業(yè)利潤(rùn)總額發(fā)展?fàn)顩r 四、行業(yè)所處生命周期及成長(zhǎng)性分析五．行業(yè)活力系數(shù)分析 總結(jié)：以上的表格及數(shù)據(jù)反應(yīng)出果蔬類農(nóng)產(chǎn)品即將在未來(lái)幾年成為一個(gè)很好的發(fā)展道路，從中我們對(duì)自己的市場(chǎng)前景非常樂(lè)觀。縱觀糕點(diǎn)等烘焙食品市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，可頌坊、一品軒走的是中高檔路線，主要針對(duì)消費(fèi)能力較高的消費(fèi)群體，因此產(chǎn)品是要滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品味道、口感的要求；雪貝爾等爭(zhēng)奪的是學(xué)校、商超大賣場(chǎng)的市場(chǎng)份額；琳瑯則是以物美價(jià)廉為優(yōu)勢(shì)；除了這幾個(gè)品牌，還有大大小小的小規(guī)模蛋糕坊、西餅店，它們?cè)谝欢ǔ潭壬弦矔?huì)影響烘焙食品行業(yè)的銷售。一位在烘焙行業(yè)工作多年的人員介紹說(shuō)，目前花樣多多的面包、西點(diǎn)、蛋糕，正受到越來(lái)越多的年輕人和小孩子的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸質(zhì)疑的。這種激烈不僅僅體現(xiàn)在品類內(nèi)部的品牌間競(jìng)爭(zhēng)，更體現(xiàn)在與其它相關(guān)品類之間的競(jìng)爭(zhēng)。在渠道方面，幾大品類休閑食品的增長(zhǎng)都主要是依靠現(xiàn)代通路的貢獻(xiàn), 這也與中國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)代業(yè)態(tài)的總體走勢(shì)相吻合。休閑食品市場(chǎng)的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高，使跨外資企業(yè)看好中國(guó)市場(chǎng)。目前市場(chǎng)上的休閑食品，既有全國(guó)知名的品牌，也有國(guó)外的。而如今，零食已經(jīng)不再是只屬于兒童的，不同年齡層的人都很青睞休閑食品?，F(xiàn)在很多批發(fā)市場(chǎng)、小商店、小賣部等出售的休閑食品，種類和大賣場(chǎng)的差不多，但其品質(zhì)不能讓人信任，還是選賣場(chǎng)吧從包裝到“內(nèi)容”的慘烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隨著行業(yè)的發(fā)展，休閑食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。而產(chǎn)品的包裝形式則是吸引消費(fèi)者眼球和刺激消費(fèi)欲望的另一個(gè)最直接的因素。又因?yàn)檎{(diào)查結(jié)果表明，愛(ài)吃薯片的人中每月吃薯片花1130元的消費(fèi)者最多，所以我們公司假定買薯片的人中每月吃薯片花費(fèi)20元，即杭州市場(chǎng)每月能吸收價(jià)值2000萬(wàn)元的薯片，在公司創(chuàng)立初期的第一年，由于各方面不足等原因，%，即10萬(wàn)，考慮到銷售淡季等原因，我公司估計(jì)我們的年銷售收入為100萬(wàn)，如果一包薯片按5元計(jì)算，我們公司的年產(chǎn)量需要20萬(wàn)包，所以在公司成立的初期第一年中我們公司打算向致遠(yuǎn)化工有限責(zé)任公司購(gòu)買機(jī)器臺(tái)20臺(tái)，總值15萬(wàn)，雇傭工人20人（機(jī)器操作工16人，清潔工1人，機(jī)器維修工3人），分別分配與初期的各個(gè)部門(mén)，按不同部門(mén)不同的計(jì)算含量分配工資，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)平均每人1500每月，月支出3萬(wàn)，考慮到發(fā)放年終獎(jiǎng)及節(jié)假日獎(jiǎng)金以及由于放假工人工作一年未滿12個(gè)月等其他原因，估計(jì)發(fā)放每個(gè)工人工資每年可收入18000元，我公司每年需發(fā)放工人工資36萬(wàn)，減去紅心和紫心薯片的成本費(fèi)用8萬(wàn)，運(yùn)輸費(fèi)2萬(wàn)，廣告費(fèi)2萬(wàn)，所以我公司估計(jì)第一年我公司稅前利潤(rùn)52萬(wàn)，減去稅13萬(wàn)，所以我公司第一年稅后利潤(rùn)39萬(wàn)(不算機(jī)器支出及造廠房租土地所需的錢)。三；公司選址我公司廠址暫定于：低價(jià)便宜，運(yùn)輸方便的杭州郊區(qū)，面積暫定為100平方米。項(xiàng)目可行性分析市場(chǎng)容量分析：民意調(diào)查紫薯產(chǎn)品市場(chǎng)民意調(diào)查表 1根據(jù)調(diào)查表可知，我們公司產(chǎn)品具有健康，美味，包裝特別，價(jià)位容易接受，有著極大的前景市場(chǎng)股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模單位：萬(wàn)元股本來(lái)源股本規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)投資入股員工資金入股企業(yè)法人入股金額503030比例%%%股本結(jié)構(gòu)中，風(fēng)險(xiǎn)投資方面，我們打算引入2—5家風(fēng)險(xiǎn)投資共同入股，以利于籌資，化解風(fēng)險(xiǎn)，并為以后可能的上市做準(zhǔn)備。此項(xiàng)目可行比率及趨勢(shì)分析表8. 項(xiàng)目（%）初期長(zhǎng)期銷售利潤(rùn)率資產(chǎn)報(bào)酬率凈資產(chǎn)收益率投資利潤(rùn)率136．7資產(chǎn)報(bào)酬率=凈利潤(rùn)/平均資產(chǎn)總額凈資產(chǎn)收益率=凈利潤(rùn)/所有者權(quán)益投資利潤(rùn)率=凈利潤(rùn)/項(xiàng)目總投資風(fēng)險(xiǎn)分析在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的過(guò)程中，由于存在許多不確定因素，因此，我們公司的紫薯系列產(chǎn)品失敗的風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的。技術(shù)開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵一點(diǎn)就是成功與否，說(shuō)白了就是顯示產(chǎn)品質(zhì)量高低的關(guān)鍵性問(wèn)題，技術(shù)水平的高低會(huì)影響公司經(jīng)營(yíng)的效率。管理風(fēng)險(xiǎn)：開(kāi)發(fā)環(huán)境。通過(guò)人員配備使公司系統(tǒng)得以運(yùn)轉(zhuǎn)，為公司發(fā)展儲(chǔ)備力量。我們公司是新興企業(yè)，即創(chuàng)業(yè)階段，剛開(kāi)始規(guī)模不是特別大，會(huì)面臨許許多多未知的挑戰(zhàn)。如果高層管理者用人不當(dāng)，或經(jīng)常做出錯(cuò)誤決策，那么公司發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)又增加了。如果公司設(shè)在市區(qū)，那么運(yùn)輸費(fèi)會(huì)降低，從而土地租金會(huì)提高，反之，運(yùn)輸費(fèi)會(huì)提高，土地租金則會(huì)降低，而也許會(huì)享受到政府規(guī)定的特殊政策。投資的到位。第三點(diǎn)，參考現(xiàn)金流量表。信息獲取能力的大小。財(cái)務(wù)報(bào)告分析現(xiàn)金流量表表2. 單位：萬(wàn)元初期（13年）中期（35年）長(zhǎng)期（610）固定資產(chǎn)投資6060150流動(dòng)資金9050100銷售收入1005001000 變動(dòng)成本 固定成本稅前利潤(rùn)352 稅收 88稅后利潤(rùn)264+折舊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量損益表（最后一年）編制單位: 年月日 單位：萬(wàn)元項(xiàng)目期末銷售收入1000銷售稅金及附加8總成本費(fèi)用640其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)投資收益利潤(rùn)總額352彌補(bǔ)以前年度虧損應(yīng)納所得稅額352所得稅88稅后利潤(rùn)264公益金，公積金向投資者分配利潤(rùn)未分配利潤(rùn)237．6資產(chǎn)負(fù)債表 會(huì)企01表編制單位：有限公司208年12月31日單位：萬(wàn)元資　產(chǎn)期初余額期末余額負(fù)債和所有者權(quán)益　?。ɑ蚬蓶|權(quán)益）期初余額期末余額流動(dòng)資產(chǎn)：流動(dòng)負(fù)債：　貨幣資金125　短期借款100100　交易性金融資產(chǎn)　交易性金融負(fù)債　應(yīng)收票據(jù)5080　應(yīng)付票據(jù)　應(yīng)收賬款58160　應(yīng)付賬款3580　預(yù)付款項(xiàng)155　預(yù)收款項(xiàng)　應(yīng)收利息　應(yīng)付職工薪酬　應(yīng)收股利　應(yīng)交稅費(fèi)　其他應(yīng)收款510　應(yīng)付利息　存貨258　應(yīng)付股利　一年內(nèi)到期的非流動(dòng)資產(chǎn)　其他應(yīng)付款　其他流動(dòng)資產(chǎn)　一年內(nèi)到期的非流動(dòng)負(fù)債流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)　其他流動(dòng)負(fù)債非流動(dòng)資產(chǎn)：流動(dòng)負(fù)債合計(jì)200　可供出售金融資產(chǎn)非流動(dòng)負(fù)債：　持有至到期投資　長(zhǎng)期借款　長(zhǎng)期應(yīng)收款　應(yīng)付債券　長(zhǎng)期股權(quán)投資　長(zhǎng)期應(yīng)付款　投資性房地產(chǎn)　專項(xiàng)應(yīng)付款　固定資產(chǎn)120270　預(yù)計(jì)負(fù)債累計(jì)折舊　在建工程　遞延所得稅負(fù)債　工程物資　其他非流動(dòng)負(fù)債　固定資產(chǎn)合計(jì)90．66非流動(dòng)負(fù)債合計(jì)　生產(chǎn)性生物資產(chǎn)負(fù)債合計(jì)　油氣資產(chǎn)所有者權(quán)益（或股東權(quán)益）：　無(wú)形資產(chǎn)　實(shí)收資本（或股本）110110　開(kāi)發(fā)支出　資本公積　商譽(yù)　減：庫(kù)存股　長(zhǎng)期待攤費(fèi)用　盈余公積　遞延所得稅資產(chǎn)　未分配利潤(rùn)　其他非流動(dòng)資產(chǎn)所有者權(quán)益（或股東權(quán)益）合計(jì)非流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)資產(chǎn)總計(jì)負(fù)債和所有者權(quán)益（或股東權(quán)益）總計(jì)