【正文】 盡力完成上級發(fā)放的任務.:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干星期八咖啡屋不僅僅是一家用心經營的咖啡館，更是夢想和休憩的販賣機。這里，我們會記錄你的大學心情，讓漂泊的你賓至如歸。我們更致力于給顧客以家的感覺。采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.　　工作輪班組織:固定單班制　　在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據時間段確定一個星期中每天的工作人員.　　人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責任心,進取性,紀律性,出勤性),績(辦事效率,工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據.　　,我們將從事業(yè)心,進取心,每個層次有對應的分數(shù).　　例如:要素指標標尺，工作態(tài)度、事業(yè)心、進取心：1工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)　　2能熱情工作,但不持久(4分)　　3有進取心,工作熱情,積極性高(5分)　　責任心1對本店銷售狀況漠不關心(0分)　　2涉及個人利益時會關心(2分)　　3對分配下來的任務被動完成(4分)　　4對店內工作積極參與,與本店共命運(5分)　　考核時,所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標的得分,.　　為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進行評價,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關同事,績,能,:德:民主性,品德修養(yǎng)。月,季,年度負責財務總結,盤點　　:由服務員中挑選,每日設一名部長值班,監(jiān)督結帳,由會計入帳:　　,齊全的原始憑證作為依據　　,從不同的渠道匯到財會部門進行核對.　　(如:根據購買文具的發(fā)票,季,年度盤點,審計)　　,派專人保管　　,準確記錄　　負責咖啡屋的產品宣傳,促銷以及促進咖啡屋與消費主體——,銷售情況,是個重要的部門.　　人員設置:設部長1名,成員3名　　人員職責:　　部長:協(xié)助咖啡屋完成銷售經營目標,督導員工工作。參加例會,與各部門建立良好的溝通關系,互相協(xié)作,配合,保證營業(yè)工作順利進行.　　成員:負責各種宣傳海報的設計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策。建立客人檔案,對?？图皶T要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習慣等,保證客人滿意。負責各種傳單,橫幅,海報的設計,繪畫及張貼,派發(fā)。頭腦清醒,善于思考,善于洽談價格。確保酒水的正常供應。業(yè)務培訓工作,開展文明禮貌教育. 服務員:迎接客人,引客入座,招待客人。按規(guī)定開啟單據,保留好以做核查.調酒師:正常供應各類酒水?？Х群褪称焚Y料如下：：甲、傳統(tǒng)咖啡： 傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法（見附錄2）。：甲、件裝美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時吃。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內享受更多食物。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。　?。?）外墻裝飾費用。　?。?）其他裝修材料的費用?！　。?）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計300　　凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?！　≈票鶛C，從制冰量上來說，一般是要留有富余。大約1000元　　開業(yè)費用主要包括以下幾種。但速溶咖啡在整個咖啡消費結構中占有十分重要的比重，如果咖啡屋正式營業(yè)，大多數(shù)人可能還無法接受這種轉變，他們仍然愿意購買速溶咖啡。 定期進行市場調查。讓消費者了解咖啡，了解咖啡文化，隨著人們對咖啡的認識、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認識原豆咖啡，開始使用原豆咖啡，這是一個巨大的商機。為主要顧客提供符合個性化的需求。競爭風險：任何一種行業(yè)都會存在競爭，這符合市場經濟發(fā)展規(guī)律。附錄1：咖啡的營養(yǎng)價值及對身體的危害： 現(xiàn)代醫(yī)學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、煙堿酸、鉀、粗纖維、水份等營養(yǎng)成份。 保護心臟血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。 控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現(xiàn)100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。降低患腸癌或直腸癌的機率：咖啡含有天然抗氧化物。此外， 咖啡所含的:單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。附錄2：餐牌：傳統(tǒng)咖啡系列：熱冷小大小大摩卡可可咖啡?。ㄋ孔Х?～)）19242127法式牛奶咖啡?。p魚座咖啡(~)）17221925特濃咖啡?。ò籽蜃Х?～)）1218藍山咖啡　（金牛座咖啡(～)）3035調味咖啡?。p子座咖啡(～)）17221925綜合咖啡?。ň扌纷Х?～)）17221925黃金咖啡　（獅子座咖啡(～)）19242127馬莎克蘭咖啡?。ㄌ幣Х?～)）19242127維也納咖啡?。ㄌ斐幼Х?～)）19242127意大利泡沫咖啡　（天蝎座咖啡(～)）19242127梅蘭錫咖啡?。ㄈ笋R座咖啡(～)）19242127曼特寧咖啡　（山羊座咖啡(～)）19242127美式咖啡17221925檸檬黃咖啡17221925牛奶泡沫咖啡17221925摩卡咖啡19242127俄羅斯咖啡19242127土耳其咖啡19242127肉桂牛奶泡沫咖啡19242127水果咖啡系列：熱冷小大小大藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃21262330蛋糕系列：摩卡蛋糕16咖啡蛋糕16香草蛋糕16椰子蛋糕16黑森林蛋糕16藍莓芝士蛋糕22紐約芝士蛋糕22意大利芝士蛋糕22咖啡芝士蛋糕24草莓芝士蛋糕24自助鮮果蛋糕 （忌廉、朱古力醬或芝士醬）24奶凍系列：咖啡奶凍12香草奶凍12櫻桃奶凍12藍莓奶凍12芒果奶凍12草莓奶凍12摩卡奶凍12椰子奶凍12巧克力奶凍12奇異果奶凍12芝士忌廉奶凍12十二星座曲奇10星座咖啡：水瓶座咖啡（～）水瓶座是標準的仁道主義和博愛論者，對喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化的水瓶人來說，一成不變是生活最大的致命傷，崇尚自由和天馬行空則是這個星座表現(xiàn)在外最明顯的兩大特色。白羊座咖啡（～）愛憎分明的白羊，有著天生的俠義心腸，生命力特別望盛的他，絕不會輕言退縮，喜歡迎向挑戰(zhàn)的個性，讓他們像離了弦的箭，筆直朝紅心飛去，為了配和白羊急促的腳步，一杯熱情洋溢的特濃咖啡是最理想的選擇。巨蟹座咖啡（～）保守而敏感的巨蟹座，是天生的收藏家，他們孜孜不倦的收集生活里的一切東西從錢財，照片，衣服，到一雙磨穿了底的破鞋，念舊的巨蟹們幾乎舍不得丟掉他身邊任何一樣擁有回憶的東西。天秤座咖啡（～）天秤座的個性非常反應在他們的星座象征上，就是一個永遠在追求平衡的秤座服膺『一切以和為貴』道理的天秤座，也是一個美的星座，他們對于藝術服飾布置都有獨到的品味。人馬座咖啡（～）只要想象一下在原野上奔跑的馬匹，就不難理解為什么人馬座的人會這么崇尚自由，他害怕任何繁鎖的小事，認為這些芝麻綠豆的小事，會像繩索一樣束縛自己此外，人馬也是天生的賭徒，賭性堅強是他打娘胎里就帶來的最佳籌碼，對于這樣一位勇敢的賭徒，一杯梅蘭錫咖啡最能迎合他奔馳的想象力...把糖和一盎司的特制香料放入咖啡杯中，倒入熱咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鮮奶油