食用菌深加工可行性研究分析報告-預覽頁
【正文】 二章 市場分析及預測一、我國食用菌產(chǎn)銷情況我國是食用菌生產(chǎn)大國，每年生產(chǎn)600多萬噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質(zhì)生活。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產(chǎn)能力不足，價格仍居高不下。二、世界各國食用菌產(chǎn)銷情況在全球范圍內(nèi)，食用菌的生產(chǎn)主要集中在亞洲和歐美。韓國也是亞洲主要的食用菌生產(chǎn)國，利用稻草作為栽培原料年產(chǎn)平茹3萬噸，蘑菇2萬噸。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產(chǎn)中心，生產(chǎn)谷粒菌種，銷售到各個國家。德國的蘑菇產(chǎn)量約5萬噸。 目前，我國杏鮑菇的市場主要有兩個方面：①國內(nèi)市場：國內(nèi)市場的消費量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費為主。B鹽漬菇出口：將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。四、草茹市場分析中國是草菇的生產(chǎn)消費大國，此外，日本、泰國、越南、馬來西亞等國草菇的栽培也很普遍。草菇的另一個銷售市場是內(nèi)銷，草菇的國內(nèi)銷售市場潛力巨大。項目建設(shè)條件分析如下：交通條件：華僑投資區(qū)距南寧市49公理，省道邕色公路橫貫全境，市政柏油硬化道路東接水（任）南（寧）高速公路，轄區(qū)內(nèi)路網(wǎng)發(fā)達，交通極為便利。技術(shù)條件：廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所是專業(yè)從事農(nóng)業(yè)微生物、食用菌等研究為主的科學研究機構(gòu)。菌種廠建筑總面積1000M2，栽培試驗場和生產(chǎn)場地地5000M2，菌種培養(yǎng)室300M2，有實驗室、接種室、菌種培養(yǎng)室和滅菌鍋、超凈工作臺等完備的實驗設(shè)施和設(shè)備。其中杏鮑茹培養(yǎng)出茹房500平方米，草茹培養(yǎng)出茹房400平方米。（二）儀器設(shè)備購置項目需購置的主要儀器設(shè)備為制冷機25臺、裝袋機1臺、攪拌機1臺、粉碎機1臺、滅菌鍋4個、接種箱20個。通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學的生產(chǎn)技術(shù)。工廠化栽培進行2－3種珍稀菇種、每天都有鮮菇出產(chǎn)的周年栽培。為工廠化生產(chǎn)示范推廣提供保證。四、環(huán)境保護標準污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升，懸浮物≤300mg/升 。并建立嚴格的規(guī)章制度，嚴格按操作規(guī)程進行操作，防止意外事故的發(fā)生。二、組織機構(gòu)及勞動定員工廠下設(shè)生產(chǎn)部、技術(shù)部、供銷部、財務(wù)部、行政部。企業(yè)員工享受國家及企業(yè)規(guī)定的待遇，包括社會勞動保險、人身保險、醫(yī)療衛(wèi)生保險等。通過采取各種措施，使項目實施自始至終都能按最先進的技術(shù)水平進行生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和科技含量。估計工程設(shè)計2個月，三通一平1個月，土建5個月，設(shè)備采購3個月，設(shè)備安裝、調(diào)試1個月，引種、培育2個月。 月份名稱 2003年 2004年4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3工程設(shè)計 三通一平 土建 設(shè)備采購 安裝調(diào)試 引種、培育 第九章 投資估算與資金籌措一、項目總投資。(3)其他費用按國家或自治區(qū)規(guī)定的費率估算。第十章 經(jīng)濟效益分析一、估算依據(jù)１、產(chǎn)量項目達產(chǎn)后預計年產(chǎn)杏鮑茹24萬公斤，草茹9萬公斤。５、總投資估算，其中:⑴；⑵。杏鮑茹的生物轉(zhuǎn)化率為80%，草茹的生物轉(zhuǎn)化率為30%，兩種茹每天投培養(yǎng)基干料重量均為1000公斤。1折舊費和攤銷費按平均年限法折舊，房屋建筑物按10年折舊，設(shè)備及其他按10年折舊，殘值率按5％計算。二、經(jīng)濟效益估算銷售收入估算經(jīng)測算，項目主要收入來源為杏鮑茹和草茹，年銷售杏鮑茹24萬公斤，草茹9萬公斤，廢料年產(chǎn)量約600噸，其中70%左右可作肥料，收入較少可忽略不計。詳見附表3。三、效益評價指標盈利能力分析投資凈利潤率＝年凈利潤/投資總額100%=％財務(wù)內(nèi)部收益率%，％,財務(wù)凈現(xiàn)值，（ic=10％），投資回收期，（均含建設(shè)期1年）。銷售稅金為0萬元，年均銷售收入255萬元。敏感性分析為尋找項目的敏感因子和分析項目在各種可變狀態(tài)下的盈利能力、清償能力。10％時，其稅前稅后財務(wù)內(nèi)部收益率均在10％以上，遠大于基準收益水平。②加強經(jīng)營成本管理，進行經(jīng)營成本網(wǎng)絡(luò)計劃，做到事前控制，事后核算，達到企業(yè)管理預期的目
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