七年級科學(xué)合理營養(yǎng)與健康-預(yù)覽頁
【正文】 食物中能被機體消化、吸收和利用的營養(yǎng)物質(zhì)稱 為營養(yǎng)素。 營養(yǎng)物質(zhì) 作 用 來 源 蛋白質(zhì) 構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)被分解為人體生理活動提供能量 瘦肉、魚、奶、蛋、豆類、谷類 糖類 重要供能物質(zhì) 食糖、谷類、豆類、根莖類 脂肪 供給能量的重要物質(zhì)，作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi) 豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類、硬果類 維生素 調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝 動物內(nèi)臟、帶色的蔬菜及水果、綠葉植物、小麥、花生、豆類 水 構(gòu)成身體成分；體內(nèi)代謝物質(zhì)的良好溶劑；調(diào)節(jié)體溫 飲水、食物中含的水及食物在代謝中產(chǎn)生的水 無機鹽 構(gòu)成身體組織的重要材料 奶類、綠葉蔬菜、豆類、瘦肉、魚、蛋、海帶、蝦、肉類、海鹽等 不同的食物所含的營養(yǎng)素各有不同 平 衡 膳 食 人體每天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、 奶類、油
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