【正文】 輸出設(shè)備：打印機(jī) 輸出介質(zhì)： A4 紙 小結(jié)（ 結(jié)束語 ）： 在短短的一周之間，沒有做出很好的管理信息系統(tǒng)，但是還是要感謝很多同學(xué)的幫助，是他們教會了我很多以前不會的東西。 參考 資料： (1)王成福 中國餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析 商業(yè)經(jīng)濟(jì) [J] (2)徐光爭 連鎖企業(yè)信息化管理 計(jì)算機(jī)世界 [J] (3)魏曉明 基于 Web的餐飲連鎖經(jīng)營管理信息系統(tǒng)的開發(fā) 商業(yè)研究 [M] (4)宋文官、易艷紅 連鎖企業(yè)信息管理 [M] (5)白正軍 餐飲企業(yè)管理經(jīng)營一本通 [M] 。還有感謝何老師解決了我在制作過程的一些疑問和建議。 本著代碼設(shè)計(jì)的原則，我們選擇線分類方法 根據(jù)主菜首字母確定主菜編號，每一道主菜有唯一確定的代碼，；大堂經(jīng)理或點(diǎn)菜員能夠熟記菜單的編號，便于識別和記憶，更好的為顧客服務(wù)；當(dāng)有新的實(shí)體或?qū)傩蕴砑訒r(shí)，直接利用源代碼進(jìn)行擴(kuò)充，不需要改動代碼系統(tǒng)，具有可擴(kuò)充性和穩(wěn)定性。一般來說，系統(tǒng)分析人員把不便在數(shù)據(jù)流程圖上注明而對于系統(tǒng)分析應(yīng)該獲得的，對整個(gè)系統(tǒng)開發(fā)以至將來系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)是必需的信息盡可能放入數(shù)據(jù)字典。 五、 管理者 希望能對每個(gè)部門每個(gè)時(shí)間段的運(yùn)營情況及具體細(xì)節(jié)及時(shí)地了解，對各部門的重要信息進(jìn)行瀏覽，從而掌握第一手資料，制定出具有針對性的制度、出臺相應(yīng)的活動來吸引顧客。 第二章 現(xiàn)行系統(tǒng)概況 第一節(jié)： 現(xiàn)行系統(tǒng)現(xiàn)狀調(diào)查 （組織結(jié)構(gòu)圖、功能結(jié)構(gòu)圖） 公司采用的是總部和門店的直線管理方式，所以存在以下問題： 信息不能及時(shí)匯總和分析 物料采購、存儲、 配送不能及時(shí)、有效的進(jìn)行管控 連鎖總部的管理模式不能有效、及時(shí)地傳遞給各門店 數(shù)據(jù)信息存在著分散管理情形 一、 組織結(jié)構(gòu)圖 二、 功能結(jié)構(gòu)圖 營業(yè)前臺系統(tǒng) 點(diǎn)菜下單 預(yù)定位置 制作傳菜 結(jié)賬收銀 經(jīng)理 前 臺服務(wù)部 財(cái)務(wù)部 餐廳后臺 物品采購與管理 第二節(jié) 系統(tǒng)需求說明 一、 餐飲部要求本系統(tǒng)能夠完成對客人的開臺管理以及買單管理，能夠提供統(tǒng)一格式的計(jì)算機(jī)打印單據(jù)與報(bào)表，便于客人對消費(fèi)程度的查詢以及財(cái)務(wù)部門每個(gè)月的賬務(wù)統(tǒng)計(jì)。 性： 本系統(tǒng)在投入使用后，其要求使用系統(tǒng)的工作人員除了需要具備在 Microsoft Windows 平臺上使用個(gè)人電腦的知識，并不需要特別的技術(shù)能力。傳統(tǒng)的手工化管理是制約餐飲連鎖經(jīng)營競爭優(yōu)勢充分發(fā)揮的“瓶頸”，運(yùn)用信息管理系統(tǒng)可使連鎖經(jīng)營突破管理“瓶頸”束縛，實(shí)現(xiàn)從“粗放型”到“集約高效型”的質(zhì)的飛躍。 ② 提高運(yùn)營效率，提升規(guī)模效應(yīng) 統(tǒng)一管理等規(guī)范化的網(wǎng)絡(luò)式經(jīng)營使得企業(yè)資源達(dá)到最優(yōu)配置和優(yōu)化經(jīng)營。 二、 業(yè)務(wù)流程管理不夠嚴(yán)密。 四、開發(fā)背景 ： 餐飲企業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，自然會面臨著傳統(tǒng)的管理方法和競爭手段落后，效率低下的問題，企業(yè)迫切需要改進(jìn)管理思維，利用科學(xué)的管理手段來加強(qiáng)自身管理。傳統(tǒng)的手工化管理是制約餐飲連鎖經(jīng)營競爭優(yōu)勢充分發(fā)揮的“瓶頸”，運(yùn)用信息管理系統(tǒng)可使連鎖經(jīng)營突破管理“瓶頸”束縛，實(shí)現(xiàn)從“粗放型”到“集約高效型”的質(zhì)的飛躍。該系統(tǒng)可以加強(qiáng)對餐飲連鎖網(wǎng)絡(luò)的科學(xué)管理與有效控制；實(shí)現(xiàn)對前端銷售現(xiàn)場的數(shù)據(jù)收集、匯總、分析；及時(shí)把握銷售規(guī)律、趨勢；在餐飲連鎖體系中實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用，可極大地提高連鎖企業(yè)對信息的處理能力，增強(qiáng)他的協(xié)調(diào)、管理能力，使餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模有極大的提高，連鎖企業(yè)可以在一個(gè)更高的高度獲取更多的規(guī)模效益。 第一章 系統(tǒng)目標(biāo)和開發(fā)的可行性 第一節(jié) 系統(tǒng)目標(biāo) 一、 現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運(yùn)作的系統(tǒng)，業(yè)務(wù)人員手工作業(yè)量大，數(shù)據(jù)傳遞不及時(shí)，對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算過程容易發(fā)生錯(cuò)誤，工作效率較低 。 第二節(jié) 開發(fā)的可行性 一 、 系統(tǒng)的名稱 ： A餐飲連鎖 管理信息系統(tǒng) 主要功能： ① 提高企業(yè)競爭水平 營業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)匯總為管理者提供了大大的方便，也為連鎖企業(yè)進(jìn)一步提升企業(yè)競爭力水平做了有力的支撐。 該系統(tǒng)可以加強(qiáng)對餐飲連鎖網(wǎng)絡(luò)的科學(xué)管理與有效控制；實(shí)現(xiàn)對前端銷售現(xiàn)場的數(shù)據(jù)收集、匯總、分析；及時(shí)把握銷售規(guī)律、趨勢；在餐飲連鎖體系中實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。程序?qū)⒉糠中枰?jīng)常調(diào)用的數(shù)據(jù)存入內(nèi)存，可提高程序運(yùn)行速度． ： 根據(jù) 企業(yè) 多年來良好的經(jīng)濟(jì)效益，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較雄厚，這就為這套餐飲 連鎖 管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，足以提供購買硬件設(shè)備和開發(fā)軟件所需要的資金。 五、 系統(tǒng)分析結(jié)論： 由以上分析得出，本系統(tǒng)可進(jìn)行開發(fā)。 四、 人事部要求本系統(tǒng)能夠具有員工信息管理功能，便于飯店對每一個(gè)員工的具體情況進(jìn)行了解，也是對每一個(gè)員工進(jìn)行職務(wù)提升的重要依據(jù)。它包含關(guān)于系統(tǒng)的詳細(xì)信息。 代碼設(shè)計(jì)現(xiàn)行由兩種設(shè)計(jì)方法：線分類方法和面分類方法。 以及幾位學(xué)長在百忙中抽出寶貴的時(shí)間指