【正文】 是面部皮膚，對(duì)于美化容貌、延緩衰老，是非常重要的。 皮膚老化的原因多種多樣，應(yīng)是多種因素作用的共同結(jié)果，但有一點(diǎn)是公認(rèn)的，即紫外光照射是加速皮膚老化的最重要的外部原因。其中“自由基學(xué)說(shuō)”是最有說(shuō)服力的一種理論。超過(guò)成熟期后，肌肉漸漸地開(kāi)始萎縮，皮膚的彈性纖維變粗，彈性減弱。四、皮膚老化與保健1．皮膚的老化人體衰老是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，也是生命發(fā)展過(guò)程的自然規(guī)律，其原因有內(nèi)因和外因兩個(gè)方面：內(nèi)因主要是內(nèi)分泌、遺傳、細(xì)胞、組織等；外因包括工作和生活環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)等。2． 天然調(diào)濕因子角質(zhì)層中水分保持量在10%～20％時(shí)，皮膚張緊，富有彈性，是最理想的狀態(tài)；水分在10％以下時(shí)，皮膚干燥，呈粗糙狀態(tài)；水分再少則發(fā)生龜裂現(xiàn)象。它具有阻止皮膚水分過(guò)快蒸發(fā)、軟化角質(zhì)層、防止皮膚干裂的作用，在一定程度上有抑制細(xì)菌在皮膚表面生長(zhǎng)、繁殖的作用。豬油、羊毛脂、橄欖油等動(dòng)植物油脂能被吸收，而凡士林、白油、液體石蠟、角鯊?fù)榈葞缀醪荒芪?。皮膚吸收的主要途徑是滲透通過(guò)角質(zhì)層細(xì)胞膜，進(jìn)入角質(zhì)層細(xì)胞，然后通過(guò)表皮其他各層而進(jìn)入真皮；其次是少量脂溶性及水溶性物質(zhì)或不易滲透的大分子物質(zhì)通過(guò)毛囊、皮脂腺和汗腺導(dǎo)管而被吸收。皮膚的結(jié)構(gòu)如圖61所示。因此，為了更好地研究化妝品的功效，開(kāi)發(fā)與皮膚親和性好、安全、有效的化妝品，有必要了解有關(guān)的皮膚科學(xué)。配方合理、與皮膚親和性好、使用安全的化妝品能起到清潔、保護(hù)、美化皮膚的作用；相反，使用不當(dāng)或使用質(zhì)量低劣的化妝品，會(huì)引起皮膚炎癥或其他皮膚疾病。人的皮膚從表面來(lái)看是薄薄的一層，如果把它放在顯微鏡下面仔細(xì)觀察，就會(huì)清楚地看到皮膚由表及里共分三層：皮膚的最外層叫表皮；中間一層叫真皮；最里面的一層叫皮下組織。根據(jù)皮脂分泌量的多少，人類的皮膚分為干性、油性和中性三大類，這是選擇化妝品的重要根據(jù)。對(duì)油脂類的吸收方面，其吸收順序?yàn)椋簞?dòng)物油脂植物油礦物油。三、皮脂膜和天然調(diào)濕因子1． 皮脂膜 皮膚分泌的汗液和皮脂混合，在皮膚表面形成乳狀的脂膜，這層膜稱為皮脂膜（Sebaceous Film）。皮膚的這種弱酸性可以起到防止細(xì)菌侵入的作用?；瘖y品的保濕劑大多數(shù)就是以NMF為模型，如近年來(lái)采用的氨基酸、吡咯烷酮羧酸、透明質(zhì)酸等。一般講，24歲左右是肌肉的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這時(shí)的皮膚已經(jīng)變成彈性纖維了。關(guān)于皮膚老化的機(jī)理，目前比較完善的有七八中種觀點(diǎn)，如“消耗學(xué)說(shuō)”、“細(xì)胞變異學(xué)說(shuō)”、“自身免疫學(xué)說(shuō)”、“交聯(lián)結(jié)合學(xué)說(shuō)”、“自由基學(xué)說(shuō)”等。自由基形成后，它們可以進(jìn)攻、浸潤(rùn)和損傷皮膚細(xì)胞結(jié)構(gòu)，并引起如下變化：①長(zhǎng)命分子（如膠原蛋白、彈性纖維和染色體物質(zhì)）中的累積性氧化性變化，使皮膚逐漸失去彈性和張力，皺紋不斷增加；②粘多糖（如透明質(zhì)酸）等分解，使皮膚干燥角化；③惰性物質(zhì)的積累和衰老色素（如脂褐素）的積累；④脂質(zhì)過(guò)氧化引起細(xì)胞膜和質(zhì)膜的變化；⑤動(dòng)脈和毛細(xì)血管的纖維化；⑥酶活力降低和免疫力降低，促進(jìn)衰老。健康美麗的皮膚應(yīng)該是：清潔衛(wèi)生；濕潤(rùn)適度，柔軟而富有彈性；具有適度的光澤和張緊狀態(tài)；膚色純正，有生機(jī)勃勃之感。預(yù)防某些皮膚病的發(fā)生，增進(jìn)皮膚的美觀和健康。一般一個(gè)相以小液珠（小顆粒）存在，而這些小液珠（小顆粒）被另一液相所包圍。乳化體的外觀和分散相的粒子大小有關(guān)。當(dāng)油和水混合時(shí)，可能形成一種暫時(shí)的乳化體，但由于表面張力很大，兩相會(huì)很快地分離，除非采用乳化劑或偶合劑來(lái)穩(wěn)定這種體系。從熱力學(xué)角度上說(shuō)，當(dāng)界面張力等于零時(shí)，乳化體將自動(dòng)形成，界面張力比零大時(shí)，從熱力學(xué)上說(shuō)，這乳化體是不穩(wěn)定的。而HLB值低的乳化劑易生成W／O型的乳狀液。一般來(lái)說(shuō)，W/O型乳化劑的HLB值范圍為3~6，而O/W型乳化劑的HLB值范圍為8~18。2．乳化體的穩(wěn)定性乳化體的穩(wěn)定性一般決定于以下幾個(gè)因素。 （2）界面上保護(hù)膜的形成：形成保護(hù)膜的強(qiáng)度和緊密程度是決定穩(wěn)定性的重要因素，這樣才能對(duì)分散相起保護(hù)作用。所以乳化劑的加入量是乳化效果的基本保證之一。質(zhì)點(diǎn)上的電荷互相排斥，有利于穩(wěn)定。這也就是當(dāng)電解質(zhì)加入后，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生分層的原因。在同一物系中，如存在有大粒子和小粒子，小粒子因溶解度大就溶解并擴(kuò)散，產(chǎn)生了被大粒子吸收的過(guò)程，從而小粒子消失，大粒子成長(zhǎng)。每種形式都是乳化體破壞的一個(gè)過(guò)程，它們有時(shí)是相互關(guān)聯(lián)的，但機(jī)理是有明顯差異的。從配方的改變，如對(duì)影響顆粒沉浮速度的組分（像電解質(zhì)等）的調(diào)整有復(fù)原的可行性。起因有： （1）相體積的變化：一般當(dāng)內(nèi)相含量增多到一定值時(shí)，乳化體容易變型和破壞。采用不同類型的表面活性物質(zhì)（乳化劑）也會(huì)影響轉(zhuǎn)相點(diǎn)。二是電解質(zhì)中高價(jià)金屬離子會(huì)較多地中和乳化劑界面的電荷，并形成多價(jià)金屬離子的表面活性鹽，造成親水親油基團(tuán)間的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。二、乳化體的制備膏霜和乳液的種類很多，其制造方法略有區(qū)別，一般操作流程如圖63所示。一般采用三壓硬脂酸，其中含有硬脂酸45％和棕櫚酸55％左右，油酸0～2％。單硬脂酸甘油酯（簡(jiǎn)稱單甘酯）是一輔助乳化劑，也具有潤(rùn)膚作用，用量1%～2％，使得制成的膏體比較細(xì)膩、潤(rùn)滑、穩(wěn)定、光澤度也較好，攪動(dòng)后不致變薄、冰凍后水分不易離析。肉豆蔻酸又稱為十四酸，一般用于制皂，很少用于膏霜和乳液類化妝品。4．礦油和凡士林礦油為非極性、沸點(diǎn)在300C以上的高碳烴，以直鏈飽和烴為主要成分。雖然礦物油和凡士林有許多優(yōu)點(diǎn)，但其油膩和保暖的感覺(jué)以及不易清洗的性能限制了它們的使用。硅油是化學(xué)惰性物質(zhì)，不像礦油長(zhǎng)期使用會(huì)從皮膚移除皮脂。美國(guó)Dow Corning公司是一家專門生產(chǎn)硅油的大公司，其公司產(chǎn)品的代號(hào)為DC，主要有DC19DC200、DC345等等。羊毛脂的缺點(diǎn)：一是有氣味；二是粘膩；三是對(duì)個(gè)別人有過(guò)敏。卵磷脂是一種具有親水和親油特性的化學(xué)品，在乳化體系中能降低表面能力，它的滋潤(rùn)性能由于30％～45%油的存在而加強(qiáng)，油和它的表面活性相結(jié)合，增強(qiáng)了滲透和潤(rùn)膚的效果。潤(rùn)滑和阻水效能和用量相關(guān)。微晶蠟的組成主要是C41~C50帶長(zhǎng)鏈的環(huán)烷烴和異構(gòu)烷烴，黃色或棕黃色，無(wú)味、無(wú)臭、無(wú)定形固體蠟。角鯊?fù)槭侨梭w皮脂的一種成分，其滲透性、潤(rùn)滑性和透氣性比其他油脂好，是高級(jí)化妝品的油性原料。常用的動(dòng)物油脂有鯨蠟油、魚(yú)肝油和蛋黃油等。這些物質(zhì)能阻滯水分的揮發(fā)而使皮膚柔軟和光滑，具有潤(rùn)膚的作用。因此也有人認(rèn)為過(guò)量的保濕劑會(huì)從皮膚角質(zhì)層吸收水分而散發(fā)于相對(duì)濕度較低的大氣中，特別是在冬季。保濕劑除了吸潮性之外，對(duì)膏體的稠度也有一定影響，雪花膏膏體的稠度一般隨著保濕劑含量的增加而達(dá)到最高點(diǎn)，然后隨著保濕劑的再增加而下降。三、乳化劑乳化劑（Emulsifying agent）是制備乳化體最重要的化合物，其作用就是使本來(lái)不相溶的油和水能穩(wěn)定和均勻的混合在一起。乳化劑的種類對(duì)于膏霜的粘稠度和穩(wěn)定性具有決定性的作用，所以制作膏霜一定要選擇合適的乳化劑。要克服這種趨勢(shì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期，可采取如下措施：①在硬脂酸皂乳化體中最好控制單甘酯和脂肪醇用量不超過(guò)1%；②采用高濃度白礦油（10%）塑化分散蠟類；③在配方中加入少量脂肪醇硫酸鹽（%~%），如K12等。十六十八醇醚6和硬脂醇（A6）十六十八醇醚25（A25）A6為W/O型乳化劑，A25為O/W型乳化劑，兩者常配合使用，具有強(qiáng)耐電解質(zhì)和強(qiáng)酸堿能力。SpanSpanSpan60、Span80、TweenTweenTween60、Tween80SpanSpanSpan60、Span80三者屬于W/O型乳化劑，TweenTweenTween60、Tween80屬于O/W型乳化劑。十二醇硫酸酯鈉鹽（K12）O/W型乳化劑，屬于傳統(tǒng)型的乳化劑，有很強(qiáng)的乳化能力，但有較大的刺激性，適合于制造比較低檔的膏霜和乳液（如洗面奶等）。四、膏霜增稠劑粘稠度是膏霜和乳液類化妝品的一個(gè)重要參數(shù)。粘稠劑原料主要是水溶性高分子化合物。第三節(jié) 乳化類化妝品配方和制備方法一、雪花膏雪花膏（Vanishing cream）顧名思義，顏色潔白，遇熱容易消失。在雪花膏的制備中，以硬脂酸與堿類發(fā)生中和作用生成硬脂酸皂為乳化劑，將油、水兩相混合乳化而得雪花膏。NaOH制成的乳化體稠度較大，易導(dǎo)致膏體有水分離析，致使乳化體質(zhì)量不穩(wěn)定。KOH的加入量依據(jù)下式計(jì)算： 硬脂酸量硬脂酸中和成皂%酸價(jià) KOH用量= KOH純度1000式中：酸價(jià)為中和1g硬脂酸所需KOH的質(zhì)量，mg； 皂化價(jià)為皂化1g硬脂酸或油脂所需KOH的質(zhì)量，mg。傳統(tǒng)冷霜是一種W/O型乳化體，即所謂的蜂蠟硼砂體系，其原料主要有蜂蠟、白油、水分、硼砂、香精和防腐劑等。如果硼砂的用量不足以中和蜂蠟的游離脂肪酸，則成皂乳化劑含量低，有乳化體粗糙而不細(xì)膩、容易滲出水、乳化不穩(wěn)定等情況；如果用量過(guò)多，則有針狀硼酸結(jié)晶。白油主要由正構(gòu)烷烴和異構(gòu)烷烴組成，若白油中絕大部分是正構(gòu)烷烴，則不適宜制造冷霜，因?yàn)檎龢?gòu)烷烴會(huì)在皮膚上形成障礙性不透氣的薄膜，所以應(yīng)選用異構(gòu)烷烴含量高的白油為宜。 冷霜由于其包裝容器不同，配方和操作也有很大區(qū)別，可分為瓶裝冷霜和鐵盒裝冷霜和氣霧型冷霜等類型。配方一和配方二為W/O型，配方三為O/W型。開(kāi)始攪拌可劇烈一些，但當(dāng)水溶液加完后，應(yīng)改為緩慢攪拌，較高的乳化溫度或過(guò)分劇烈攪拌都有可能制成O/W型冷霜。凡是鐵盒裝的冷霜都是屬于W/O型乳化體，如果制成O/W型乳化體將會(huì)使鐵盒生銹，如果用鋁盒包裝，由于密封不好，很容易干縮?；亓骼鋮s水至冷卻到28℃為止。氣霧型冷霜的配方其實(shí)就是在雪花膏型的乳化體配方上再加入推進(jìn)劑即可，參考配方如表65所示。干燥皮膚按其成因有兩種基本類型：一種是由于低溫和空氣相對(duì)濕度較低使角質(zhì)層正常的水合狀態(tài)改變，經(jīng)常使用肥皂和洗滌劑過(guò)分脫脂使皮膚干燥；另一種是隨著年齡增加的自然老化，或長(zhǎng)期暴露在紫外線下造成的損傷而引起的皮膚干燥。潤(rùn)膚物質(zhì)是表皮水分有效的封閉劑，可減少或阻止水分從它的薄膜通過(guò)，促使角質(zhì)層再水合，且對(duì)皮膚有潤(rùn)滑作用。產(chǎn)品的外觀、結(jié)構(gòu)、色澤和香氣都是重要的感觀質(zhì)量。陰離子型、非離子型表面活性劑都可作為乳化劑。配方舉例如表66所示。參考配方如表67所示。為了防止這些缺陷的發(fā)生，應(yīng)使用滋潤(rùn)或保護(hù)性膏霜和乳液，這類膏霜和乳液稱為護(hù)手霜和乳液（Handproof cream and lotion），其的主要功能是保持皮膚水分和舒緩干燥皮膚的癥狀，降低水分透過(guò)皮膚的速度，使其柔軟潤(rùn)滑。在使用時(shí)不產(chǎn)生白沫，無(wú)濕粘感。市上的護(hù)手霜幾乎都是O/W型乳化體，主要是為了使用后沒(méi)有粘膩的感覺(jué)，油相濃度較低，但熔點(diǎn)應(yīng)高于37℃。愈合劑的作用是促進(jìn)健康肉芽組織的生長(zhǎng)。2．尿素尿素也是一種皮膚愈合劑，也可用于手用產(chǎn)品。雖然它和護(hù)手霜的各種成分的相容性良好，但是由于本質(zhì)的關(guān)系，制成的膏霜貯存半年以后，會(huì)產(chǎn)生變