【正文】 ......................... 88 三農(nóng)書屋 第 5 頁 共 98 頁 三農(nóng)書屋 第 1 頁 共 98 頁 一、 概 述 泥 鰍 又名 鰍 、 鰻 尾泥 鰍 、 真 泥 鰍 ，在分 類學(xué) 上 屬鯉 形目、鰍 科、泥 鰍屬 ，是我 國 常 見 的 經(jīng)濟(jì) 淡水 魚類 之一。 現(xiàn) 代 醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 經(jīng) 常吃泥 鰍還可美容，防治眼病、感冒和枯夏等。近年 來 ， 為 了 擴(kuò) 大出口 創(chuàng)匯 ， 國內(nèi)許 多科 研單 位相 繼開 展了泥 鰍 人工繁殖的 試驗(yàn)研 究， 為 解 決鰍種來 源、普及 養(yǎng) 殖技 術(shù) 提供了保 證 ?？谛?、下位，呈 馬 蹄形，唇 軟 ， 觸須 5 對 。腹 鰭較 小，尾 鰭圓 形。尾柄基部上 側(cè) 有一黑色大斑點(diǎn)。 鰓 退化，呈 細(xì) 粒 狀 突起， 鰓 裂止于胸 鰭 基部。 鰾 小，位于骨囊 內(nèi) 。在人工 養(yǎng) 殖 條 件下，能 習(xí)慣 于吃配合 飼 料。水 溫 高于 30℃， 則鉆 入淤泥中休息；水 溫 低于 5℃， 則 潛入泥中冬眠。 泥 鰍 的呼吸方法 與 常 見 的淡水 魚類 有很大不同。因而泥 鰍對 缺 氧環(huán) 境的抵抗力 遠(yuǎn)較 其他 養(yǎng) 殖 魚類 強(qiáng)。泥 鰍個 體最 長 可 達(dá) 20cm，體重 100g 左右。 產(chǎn) 卵最適 溫 度 為 25～ 26℃。雄 鰍 體 長 ～ 時 ，精巢 內(nèi)約有 6億個 精子。 發(fā)情 時 ，在水的表面，幾尾雄 鰍 追逐 1 尾雌 鰍 ，最后 1 尾雄 鰍卷住雌 鰍 的 軀 干，使雌 鰍 受到刺激而排卵。 受精卵 經(jīng) 2～ 3天即可孵化成 鰍 苗， 剛 孵出的 鰍 苗 長 3mm。 繁殖用的 親鰍 最好具有以下特點(diǎn)： ① 2～ 3 齡 、健康無 傷 的成熟 親鰍 。 ③雄 鰍 要求體 長 10～ 12cm、體重 12g 以上， 擠 不出精液，胸 鰭 上要有追星。 一般 來說 ，雄 鰍 胸 鰭 大而前端 發(fā) 尖，雌 鰍 胸 鰭 小而 圓 ，雄 鰍 背 鰭兩側(cè) 有小肉瘤，雌 鰍則 無。 表 2 泥 鰍 卵 質(zhì) 量的 鑒別 第 8 頁 共 98 頁 (三 )誘 集繁殖 這 是利用泥 鰍 的自然 資 源，人工 誘 集其 產(chǎn) 卵群體 并獲 得受精卵的方法。 (四 ) 自然繁殖 這 是一 種簡 便易行的繁殖方法，適合群 眾 和 養(yǎng) 殖 專業(yè)戶應(yīng) 用。 每年春季泥 鰍 繁殖之前，先 將 池水排干，每 畝 用 70～100kg 生石灰 清 整池塘，以 殺滅 有害昆蟲、微生物。 4 月 份 后 選擇 水 溫 2020 以上的晴朗天 氣 ， 將親鰍 放入。棕 櫚 皮要按每千克加 5kg 生石灰浸泡2 天，再于池塘中浸泡 1～ 2 天， 曬 干后再用，或使用 3‰的福爾 馬 林溶液浸泡 5～ 10 分 鐘 ，或萬分之一的孔雀石 綠 溶液浸泡 10 分 鐘 ，或十萬分之一的高 錳 酸 鉀 溶液浸泡 30 分 鐘 ，對 防止水霉菌滋生有一 定作用。 第 10 頁 共 98 頁 圖 3 魚 巢的放置方式 產(chǎn) 卵巢 列式 產(chǎn) 卵巢 吊式 產(chǎn) 卵巢 水 溫 20 度以下 時 ，泥 鰍 一般在翌晨 產(chǎn) 卵。也可放入催 產(chǎn) 池或苗 種 培育池，但不能有泥 鰍魚 ，否 則 泥 鰍會 大量 吞 食 魚 卵。受精卵經(jīng) 1～ 2 天即可孵化出仔苗。雌雄 鰍 按 1： l 或 1： 2 的比例 暫養(yǎng) 于 鰍 池或 網(wǎng) 箱中 備 用。 雌雄 鰍 催 產(chǎn) 比例一般 為 l： 1 或 l： 。 及用量 配制生理 鹽 水 l 000ml 蒸 餾 水中溶人 7g 氯 化 鈉 ， 搖勻 。取 時應(yīng)小心，因垂體藏在蝶骨 內(nèi) ，要先 輕輕 撕破周 圍 的膜， 從 下向上慢慢托出，放在手上翻 動 幾次，除去表面 污 血和脂肪，放三農(nóng)書屋 第 13 頁 共 98 頁 人盛有丙 酮 的小 瓶內(nèi) (圖 4)。保存好的垂體，一直呈肉白色，可用 數(shù) 年。 第 14 頁 共 98 頁 促 黃 體生成素 釋 放激素 類 似物 (LRH—A) 該 激素又 稱類似物、排卵素 2 號 ，是一 種 人工合成的多 肽 素，微克量就能促使 親魚產(chǎn) 卵。每尾雌 鰍 用 H(bl～ 2mg，具體用量的多寡 視親鰍 大小、催 產(chǎn)時 期的早 晚 、水 溫 的高低而定。注射液按每尾 鰍 用 l～ 2mg 的 HcG 或 個 垂體和每尾加 的生理 鹽 水的比例配制。 泥 鰍個 體小，活 動靈 敏，很不容易捉住。注射完 畢 ，每 50 組親鰍 放人一 個 小 網(wǎng) 箱在 ?電 塘 邊暫養(yǎng) 。 人工授精的 關(guān)鍵 是要適 時 授精，授精 時間 可根據(jù)不同水溫 下的效 應(yīng)時間來進(jìn) 行推算。泥鰍 的精巢 貼 在脊椎 兩側(cè) ，解剖后用 鑷 子 輕輕將 2 條 乳白色的精巢取出。 人工授精方法配好精液后，可立即 進(jìn) 行人工授精。注意，在精卵 結(jié)合之前的授精 過 程中，最好不要沾水，以免影 響 授精率。多用陶瓷缸改制而成，是一 種經(jīng)濟(jì) 、方便、效果 較 好的孵化工具 (圖 7)，適合小 規(guī) 模生 產(chǎn) 。 第二步，隔一天，待混凝土固定后， 將 孵化缸 傾 倒， 將混凝土 漿 放人缸 內(nèi) 用一弧形板沿底部向缸中部做弧面，做好半面，停 6 小 時 ，待水泥凝固后，再 轉(zhuǎn)動 缸體做另外部分。用一 細(xì)繩 ，一端固定在缸 內(nèi)環(huán)處 (圖 9 中 A 點(diǎn) )，拉 緊繩 子，使 繩 子沿竹竿向上移 動 ， 選 好缸 罩 距缸口 邊緣 的位置，以不與 缸口接 觸并 保持 5～ 8cm 的距離 為 宜，固定后 選 出 C、 B 兩點(diǎn)。扇 面 BEG 下 側(cè)為 缸 罩 1／ 3篩絹 的形 狀 。 圓 形孵化 環(huán) 道 應(yīng) 用 較 普遍，又分 為單環(huán) 、 雙環(huán) 、三 環(huán) 三 種結(jié)構(gòu) ，一般直 徑 6～ 10m，每立方米放卵70 萬?！?80萬粒，多的可放 120 萬?！?130 萬粒。水源的 進(jìn) 水管 處應(yīng)設(shè)過濾 裝置， 過濾 面 積 要大， 濾網(wǎng) 采用 GG、60～ 70 目的尼 龍篩 或 綢絲網(wǎng) 布，防止 劍 水蚤等有害生物 進(jìn) 人孵化器 內(nèi) 。進(jìn) 水管上接若干 噴 水管， 數(shù) 量以使 環(huán) 道 內(nèi) 無死角 為 原 則 ，管徑為 左右。 道。出苗孔有管道 與 出苗池相 連 ，出口有 閥門 控制。 過濾紗 窗的 結(jié)構(gòu) 一般有 兩種 ： 第一 種為 窗式 結(jié)構(gòu) 。即全 過濾 式，在 環(huán) 道 內(nèi) 壁或外壁整圈用 鋼 筋做成一只 紗 窗圈后用 篩絹圍 制而成。排水管可通向出苗池。排水口 應(yīng) 有 閘門 控制。槽底前后 兩 端也呈弧形，后端近出苗池一 側(cè) 的弧 應(yīng) 大些，以便于 帶動魚 卵和 魚 苗在槽 內(nèi) 做上下 環(huán) 流。有的有 3 根或 5 根， 開 口分布在槽底前端 兩側(cè) 和中部，口上裝有 鴨 嘴形 噴 嘴。采用孵化缸孵化的，一般每毫升水體放卵第 24 頁 共 98 頁 2～ 3 粒。采用 靜 水孵化的，每毫升水體可放 粒左右，用 這種 方式孵化，受精卵 應(yīng) 撒在人工 魚 巢上。在正常孵化 過 程中，水流的控制一般采取“慢快 慢”的方式。待 魚 苗全部孵化后，水流 應(yīng) 適 當(dāng)減緩 。水 溫 低， 則 孵化率低，但只要管理得 當(dāng) ，孵化率仍可 達(dá) 90％以上。 表 3 不同水 溫 下泥 鰍 孵化出膜所需 時間 (3)鰍 苗出膜后的管理 泥 鰍 出膜后呈透明的“痘點(diǎn)” 狀 ，苗 細(xì) 小，體 長 3～ ，背部黑色，明 顯 可 見 卵 黃 囊。因此，在孵化后第 3 天，要投 喂 煮熟的 雞 蛋黃 (每 10 萬尾 1 個雞 蛋 黃 )， 1日 2 次， 1次 1 只。孵化期 間 ， 還應(yīng) 注意 敵 害侵入和天 氣變 化，最好 能差孵化池上覆蓋薄膜，以防 敵 害和寒潮雨水侵 襲 。 該階 段的管理是提高成鰍產(chǎn) 量的 關(guān)鍵 ，不可疏忽。池底最好有20～ 30cm 厚的松 軟 泥土， 并 在泥土中混入 腐殖土，以利泥 鰍生 長 和泥 鰍 的天然 飼 料如水蚤和 絲 蚯蚓等水生 動 物的繁殖。新水要 過濾 ，以防野雜魚 及其苗的混入。 (3)放 養(yǎng) 方法 放 養(yǎng)時 ，要使用同一 規(guī) 格的 魚 苗， 規(guī) 格相差 較 大的 魚 苗要在不同苗 種 池中分 養(yǎng) ，以防大苗吃小苗的 現(xiàn) 象 發(fā) 生。 第 28 頁 共 98 頁 圖 12 鰍 苗放 養(yǎng) 方法 管理 (1)豆 漿飼養(yǎng) 法 豆 漿飼養(yǎng) 法是江浙一 帶 的 傳統(tǒng) 培育法。 鰍 苗下塘后 5～ 6小 時開 始投 喂 ，每天 2 次， 時間 在上午 8～ 10 時 ，下午 2～ 4時 。日投 喂 量 為鰍 苗體 重的 5％～ 8％，每天 3～ 4 次。一般隔天施 1 次， 連 施 2～ 3 次，以后 視 水 質(zhì) 肥度施肥。 養(yǎng) 鰍 苗孵出后 40~50 天， 長 至 4cm 左右的夏花苗 時 ，要 進(jìn) 行分塘培育。相同 規(guī) 格的 鰍 苗，每平方米 50 尾左右，放人同一池中 飼養(yǎng) ， 這時 即 進(jìn) 入 鰍種 培育 階第 30 頁 共 98 頁 段。 (1)水 池水深以 30~40cm 為 宜。加注水 時 ，要用密 網(wǎng) 片 過濾 ，以防野 雜魚 及其他 敵 害 進(jìn) 入池中，同 時還 要避免流水沖 擊 池底使水混 濁 。 換 水 時 ，池水 溫 差不要超 過 5℃。 過 多， 殘飼 沉 積 ，使水 質(zhì)惡 化； 過 少，泥 鰍 苗食量不足，影 響 生 長 。 鰍種養(yǎng) 殖一般有 兩種 方法，即 鰍種 池 養(yǎng) 殖和稻田 養(yǎng) 殖。放 養(yǎng) 后 實(shí) 行“四定”投 飼 制度，日投 喂 2～ 4 次，日投 喂 量相 當(dāng) 于 鰍種 重量的 4％～ 8％。 這種 方法省工、省成本， 產(chǎn) 量高，可參 考使用。 投 飼 量同 溫 度有 較 大的 關(guān) 系，一般 來說 ，水 溫 高于 30℃時 ，不 喂 或少 喂 ，同 時應(yīng) 采取降 溫 措施：水 溫 在 25～ 30℃ 時 ，投 飼 量 為鰍種 重量的 6％～ 8％；水 溫 在 25℃以下， 則為 3％～5％。到 7三農(nóng)書屋 第 33 頁 共 98 頁 月 份 水田除草 時 ，稻苗隔行敷入干草或 爛 稻草，用以培 育 鰍種 的天然 餌 料生物。 (一 )鰍 池 專養(yǎng) 池建造 (1)池址 選擇 泥 鰍雖 然 對環(huán) 境的適 應(yīng) 能力很強(qiáng)，但在高密度 養(yǎng) 殖的情 況下， 對鰍 池 環(huán) 境 條 件的 選擇 仍很重要。 據(jù) 資 料介 紹 ，被化 學(xué)農(nóng)藥污 染 過 的水 對養(yǎng) 殖泥 鰍 十分不利，用化 學(xué)農(nóng)藥 防治作物病蟲害后的 農(nóng)藥殘 毒也危害著稻田養(yǎng) 殖的泥 鰍 。在沙土中生 長 的泥 鰍 ，體 烏 黑，脂肪少，骨骼硬，肉 質(zhì) 差。 形 狀長 方屯、正方形、 長橢圓 形等不定。南方以 80～ 100cm為 宜，北方以 120～150cm為 宜。 (3)建造 養(yǎng) 殖泥 鰍 可利用水田、池沼、 養(yǎng) 殖池等 現(xiàn) 有 設(shè) 施和 條 件，新建或改造的 養(yǎng) 泥 鰍 池以水泥池或三合土池 較 適宜。除了水泥池和三合土池，也可用土池 養(yǎng) 泥 鰍 ，但需 設(shè) 置堤防，堤防要高出水面 30cm。第 36 頁 共 98 頁 進(jìn) 水口要安裝防止 污 物及野 雜魚 跟水流注 進(jìn) 入泥 鰍 池的金 屬網(wǎng) 或尼 龍網(wǎng) 。 為 便于泥 鰍 在高 溫 季 節(jié)躲 藏以及方便捕 撈 ，要在泥 鰍 池中 間 或出水口附近挖設(shè) 集 魚 坑。池壁和池底不需用石砌 磚鋪 ，只要夯 實(shí) 即可。池壁夯 實(shí) ，坡度要小，以防大雨天 氣 泥 鰍 溯水逃 跑 。 三農(nóng)書屋 第 37 頁 共 98 頁 鰍 池建成后，可在池 內(nèi)種 植一些水生植物，如水浮 蓮 、浮萍等。池深 ～ ，水位 線 以下 60～ 80cm，面 積 30～ 100平方米。 ③池沼改建池。 7 天后加注新水，蓄水深 20～30cm，苗 種 放 養(yǎng) 前 7～ 8 天，在 鰍 池向 陽 ～ 側(cè) 堆放禽畜有機(jī)肥，用量 為 每平方米 ～ ， 并將 池水加深至 40～ 50cm。 鰍種規(guī) 格 為 5～ 6g 者，以 40～ 50 尾／平方米 為 宜： 6～8g 者，以 30～ 40尾／平方米 為 宜。由人工培育的 鰍 苗 種 ， 從 小 進(jìn) 行人工投 喂飼養(yǎng) ，放 養(yǎng) 后不必 過馴養(yǎng)關(guān) 。 約 隔 30～ 40 天，每次每平方米 80～ 100g，池水透明度 為 15～ 25cm。 這樣 制成的配合 餌 料具有一定的粘性和沉性，把做成的 餌 料投入沉于水中的食臺底。 日投 喂 最好分早晨、午 后、傍 晚 3 次投 給 。多孔水泥 樁 ，便于泥 鰍鉆 洞休息，且可立體利用水體，因而是一種 多密度 養(yǎng)鰍 的有效方法。此外， 還應(yīng)經(jīng) 常 檢查 食臺，了解吃食情 況 ，以便控 制投喂 量，及 時撈 出 殘 余 餌 料。要求塘底平坦，淤泥少， 進(jìn) 排水方便，出水 處 的深度要低于 進(jìn) 水 處 ，以便于水量的交 換 和 清 塘。 過 6～ 7 天后，灌新水。在夏季食臺上要搭棚遮 蔭 。水 溫 在 20℃以下 時 植物性 餌 料可占