街角的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-預(yù)覽頁
【正文】 導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù) 管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解 營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。自身分析（swot分析）優(yōu)勢： 原材料成本低 位置好，地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者入店消費(fèi)。 實(shí)力上不及其他知名咖啡店，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較薄弱 資金不充裕，不能滿足各種消費(fèi)人群各式各樣的需求 競爭對手開店時(shí)間較早，技術(shù)嫻熟，有做各種口味咖啡的經(jīng)驗(yàn)機(jī)會(huì)： 市場對產(chǎn)品的需求大，目標(biāo)人群對產(chǎn)品的選擇需要大 目前校園消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。 資料研究表明每天一杯咖啡對人體有各方面的好處，網(wǎng)絡(luò)上也隨處可見其益處。 市場營銷 目標(biāo)客戶 年齡：18—25價(jià)格定位該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。1825歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時(shí)的為顧客做說明，同時(shí)還要具備商談能力。不只是品咖啡，聊天。 可以找一些雜志、報(bào)紙等媒體做軟性廣告，爭取找多點(diǎn)合作的媒體。 開店的最初期階段肯定會(huì)冷場的，新開張的時(shí)段顧客的消費(fèi)肯定會(huì)打個(gè)問號在門前徘徊的，如果此時(shí)的店一直沒有什么人氣就會(huì)讓他們止步，中國人的消費(fèi)心理就是這樣，喜歡湊熱鬧，越熱鬧就越覺得有品味。2.參與營業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。6.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。10.活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。市場部：部長1名，成員3名； 財(cái)務(wù)預(yù)測財(cái)務(wù)分析和融資需求（1）店內(nèi)設(shè)計(jì)裝修 5萬（2）生產(chǎn)設(shè)備資金：（咖啡豆清潔設(shè)備和分級設(shè)備、咖啡豆烘烤機(jī)、咖啡豆研磨機(jī)、冰箱，烤箱、榨汁機(jī)、杯、碟、碗等用具）8萬（3）原材料投入資金 烘焙咖啡豆 2萬 水果和餅干，意大利面，醬料，面粉，烘焙原材料等 5萬（4）經(jīng)營投入資金 員工工資 6萬元/年 水電費(fèi) 廣告投入及活動(dòng)宣傳費(fèi)用 固定資產(chǎn)折舊費(fèi) 不可預(yù)計(jì)費(fèi)用 資金來源 股東投資和貸款融資方式 股權(quán)性融資（直接融資）。直接融資總計(jì)約10萬元。目前中小企業(yè)主要是采用向金融機(jī)構(gòu)貸款的方式。在近年的IPO高峰中，高技術(shù)公司的IPO是最引人注目的。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責(zé)任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責(zé)任賠償糾紛數(shù)量越來越多。 缺少調(diào)研能力。所以，減少投資風(fēng)險(xiǎn)的非常有效的方式，應(yīng)該是投資者在開店之前，詳細(xì)咨詢服務(wù)商，或者是這一領(lǐng)域的專家。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，品牌咖啡店更有可能在市場中獲得優(yōu)勢，而自主開店投資失敗的比例比品牌店大40%。品牌的咨詢顧問會(huì)詳細(xì)的提供從人員培訓(xùn)，物料，設(shè)備裝修，選址等等專業(yè)的服務(wù)?？Х瑞^的經(jīng)營原則第一條，應(yīng)該是在能充分吸引顧客的場所建設(shè)自己的店鋪即通常所說的口岸。任何成功的咖啡館，咖啡的構(gòu)成一定要有非常好的親和力，任何一種咖啡，如果價(jià)格指定的偏高，又或者提供的咖啡品質(zhì)不夠上乘，甚至是咖啡存貨量跟不上銷售，對銷售的影響是非常明顯的，固定顧客也就難以增加。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)綜上所述，也就是說，小型咖啡館的成功經(jīng)營，需要口岸、咖啡、服務(wù)三項(xiàng)要素的合理的運(yùn)用與配合，同時(shí)也需要在每個(gè)細(xì)節(jié)上投入更多的注意力，這樣才能提高用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。 附錄餐牌： 冷1713特濃咖啡 30調(diào)味咖啡1517黃金咖啡2119維也納咖啡21 19梅蘭錫咖啡21 19美式咖啡 251922 19俄羅斯咖啡 272124水果咖啡系列：藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃161622222410101010 1010160
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