【正文】 數(shù)較少。據(jù)了解，這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少，在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。（二）低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：注重價(jià)格。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。零售業(yè)， 一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所，她帶給的人們的一些期望，沒(méi)有負(fù)于其它行業(yè)。同時(shí)在銷售時(shí)應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。所以對(duì)此類商品要注重品牌及質(zhì)量，這種商品也稱之為價(jià)格商品，暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品。一次完善的市調(diào)你會(huì)注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。不過(guò)，這仍須視經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類。B、依商品的制造方法劃分：有時(shí)某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來(lái)劃分略顯困難，此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來(lái)加以網(wǎng)羅劃分。（二）、小分類的分類原則：依功能用途分類：　此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來(lái)作更細(xì)分的分類。(四)以商品的口味做為分類的原則：　　以口味來(lái)做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個(gè)小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來(lái)。超市在銷售商品時(shí)，需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費(fèi)者的疑問(wèn)，為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識(shí)等，這些服務(wù)會(huì)在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷售。目 錄　　一、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)　　便利店的發(fā)展起源　　便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展　　二、小型超市在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)　　政府扶持，起步艱難　　發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增　　發(fā)展便利，首選滬粵　　密集開(kāi)店，貼身競(jìng)爭(zhēng)　　模式創(chuàng)新，前景不明　　三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介　　前言　　企業(yè)使命　　企業(yè)目標(biāo)　　企業(yè)信條　　企業(yè)價(jià)值觀　　企業(yè)精神　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針　　企業(yè)作風(fēng)　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則　　1組織架構(gòu)　　1人力架構(gòu)　　四、公司盈利運(yùn)作模式定位　　市場(chǎng)定位　?、?、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定位　?、啤⒕W(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位　?、?、目標(biāo)消費(fèi)群定位　　⑷、經(jīng)營(yíng)面積定位　?、?、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位　　經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位　?、拧⒒旧唐范ㄎ弧　、?、商品占比定位　　②、商品毛利率定位　　③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位　　④、商品分類和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位　?、荨㈤T店經(jīng)營(yíng)商品損耗率的定位　?、蕖㈤T店經(jīng)營(yíng)商品淘汰率的定位　?、啤⒂袃斣鲋捣?wù)產(chǎn)品定位　?、?、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、自行車租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、唷⒋?gòu)禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、帷⒋U費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位　　⑷、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位　　五、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位　　門店面積定位　　門店作息時(shí)間定位　　門店組織架構(gòu)定位　　門店人力架構(gòu)定位　　門店人力編制定位　　門店員工工資結(jié)構(gòu)定位　　門店員工晉升流程定位　　門店商品配置定位　　門店設(shè)備配置定位　　六、投資預(yù)算分析　　單店設(shè)備投資預(yù)算分析　　單店投資收益預(yù)算分析　　五個(gè)到十個(gè)門店投資收益預(yù)算分析　　七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位　　一年發(fā)展計(jì)劃　　二至五年發(fā)展計(jì)劃　　五至十年發(fā)展計(jì)劃　　八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位　　客單價(jià)提升的途徑　　吸引商品消費(fèi)客流的途徑　　吸引個(gè)性需求的客流的途徑　　吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑　　從其他便利店吸引客流的途徑　　通過(guò)購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作；　　九、某某便利店發(fā)展SWOT分析　　S（優(yōu)勢(shì)）分析　　W（劣勢(shì)）分析　　O（機(jī)會(huì)）分析　　T（威脅）分析　　十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道　　員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股　　委托經(jīng)營(yíng)　　承包經(jīng)營(yíng)　　擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)　　附：企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式　　總經(jīng)理崗位手冊(cè)　　總經(jīng)理助理崗位手冊(cè)　　財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè)　　財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè)　　出納人員崗位手冊(cè)　　收銀員崗位手冊(cè)　　采購(gòu)人員崗位手冊(cè)　　采購(gòu)部助理文員崗位手冊(cè)　　持款人員崗位手冊(cè)　　物流經(jīng)理崗位手冊(cè)　　1物流分貨員崗位手冊(cè)　　1物流保管員崗位手冊(cè)　　1司機(jī)崗位手冊(cè)　　1人力資源部崗位手冊(cè)　　1店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè)　　1店鋪助理崗位手冊(cè)　　1理貨員崗位手冊(cè)　　1收貨人員崗位手冊(cè)　　1販賣促銷人員崗位手冊(cè)　　一、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)　　小型超市的發(fā)展起源　　便利店（Convenience Store）簡(jiǎn)稱（CVS），最早起源于美國(guó)，由美國(guó)桑斯蘭德公司（Southland Ice Company） Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營(yíng)業(yè)。一九二七年～一九四六年為美國(guó)便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。　　從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來(lái)越少，連鎖商店所占比例越來(lái)越大。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。如7－11公司，到2001年二月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷售總額為76084億日元，特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成的銷售額為61883億日元，％。年銷售額1991年已逾1萬(wàn)億日元，1999年為2萬(wàn)億日元。2000年純利潤(rùn)達(dá)783億日元，而大榮的純利潤(rùn)則為赤字196億日元。純利潤(rùn)2001年增至近200億日元。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。再如，家庭市場(chǎng)的出租店鋪數(shù)量為5032家，％。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來(lái)每年凈增1萬(wàn)億日元?！　∈称废嚓P(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。然而，20億元能開(kāi)多少便利店？可以開(kāi)1萬(wàn)家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。后來(lái)又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8％，第一年開(kāi)發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開(kāi)發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。　　在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開(kāi)辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國(guó)華南地區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營(yíng)權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國(guó)內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。有記者說(shuō)，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。　　5．模式創(chuàng)新，前景不明。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動(dòng)較少，銷售額將會(huì)受到影響?？陀^上是即刻需求不足，便利店的概念還沒(méi)有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相互學(xué)習(xí)卻沒(méi)有形成核心技術(shù)，自己開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對(duì)性，租金成本越來(lái)越高，人力資源嚴(yán)重不足。這對(duì)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)的國(guó)內(nèi)連鎖公司來(lái)說(shuō)是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí) 問(wèn)題。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、便利店的目標(biāo)顧客不充足、缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)定位不明確有密切的關(guān)系。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒(méi)有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。例如，出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。征求意見(jiàn)的結(jié)果是：前幾年開(kāi)辦的公司比較積極，愿意承諾；但近一二年開(kāi)辦的公司則不愿意，認(rèn)為：這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競(jìng)爭(zhēng)。這樣開(kāi)店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。我國(guó)的便利店是在市中心首先發(fā)展起來(lái)的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的中心區(qū)。實(shí)踐表明：開(kāi)在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比較穩(wěn)定。像易購(gòu)超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。這也算是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展是與上述三個(gè)方面的客觀條件相關(guān)的。日本的7—11中食品的平均毛利率達(dá)47％，臺(tái)灣7—11的平均毛利率達(dá)30％。但是，當(dāng)大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來(lái)發(fā)展時(shí)，就需要把便利店與超市做一個(gè)明確的分割，過(guò)多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來(lái)發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤??！　、?、企業(yè)使命　　為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)　　為股東創(chuàng)造利潤(rùn)、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富　　㈢、企業(yè)目標(biāo)　　創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè)　　㈣、企業(yè)信條　　以品德求立身，以誠(chéng)信求生存　　以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏　?、椤⑵髽I(yè)價(jià)值觀　　顧客就是老板、員工就是財(cái)富　　經(jīng)營(yíng)就是創(chuàng)新、管理就是激勵(lì)　?、辍⑵髽I(yè)精神　　團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，永爭(zhēng)第一　　自強(qiáng)不息，永不言敗　?、搿⑵髽I(yè)經(jīng)營(yíng)理念　　銷售品質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望　?、?、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針　　穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏　　㈨、企業(yè)作風(fēng)　　沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行（速度像豹、敏銳像鷹、氣勢(shì)像虎、意識(shí)像鹿）　?、?、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則　　為民，便民，利民　?。ㄊ唬?、組織架構(gòu)　　方案一（適合籌備期使用）：　　總經(jīng)理辦公室　　∣　　┌─────────┐　　│　　　　　　　　　│　　營(yíng)采中心　　　　　　財(cái)務(wù)資訊部　　│　　┌───────────────┐　　│　　　│　　　│　　　│　　　│　　采購(gòu)部　物流部　片區(qū)辦　拓展部　市場(chǎng)部　　│　　門　店　　方案二（適合連鎖發(fā)展期使用）：　　董事會(huì)　　│　　監(jiān)察委員會(huì)　　│　　總經(jīng)理辦公室　　│　　督察組　　│　　┌───────┬──────┬─────┬─────┬─────┐　　營(yíng)運(yùn)中心　　　　采購(gòu)中　　市場(chǎng)開(kāi)發(fā)中心　財(cái)務(wù)資訊中心　物流中心　人力資源中心　　│　　　　　　　│　　　　　　│　　　　　│　　　　　│　　　　　│　　┌─┬─┬─┐　┌─┬─┬─┐　┌─┬─┐　┌─┬─┐　　┌─┬─┐　┌─┬─┐　　華　華　華　市　食　百　鮮　質(zhì)　企　加　開(kāi)　結(jié)　會(huì)　信　　收　配　三　行　培　人　　南　中　西　場(chǎng)　品　貨　食　量　劃　盟　店　算　計(jì)　息　　貨　送　方　政　訓(xùn)　力　　區(qū)　區(qū)　區(qū)　營(yíng)　采　采　采　控　部　部　部　部　部　部　　部　部　物　外　部　資　　辦　辦　辦　銷　購(gòu)　購(gòu)　購(gòu)　制　　　　　　　　　　　　　　　　　　流　聯(lián)　　　源　　公　公　公　部　部　部　部　部　　　　　　　　　　　　　　　　　　部　部　　　部　　室　室　室　　（十二）、人力架構(gòu)　　四、公司盈利運(yùn)作模式定位　　公司在現(xiàn)在和未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，將立足于走“商品零售+ 網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)思路來(lái)實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求?！　、妗⑸倘σ詤^(qū)域大小分類　　以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。　　副都市型　　通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地?！　、?、按照職業(yè)內(nèi)別劃分：　　A、職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等；　　B、在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等；　　C、家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等；　?、恰凑兆迦簝?nèi)別劃分：　　A、一類追求娛樂(lè)、享受、習(xí)慣“夜生活”，以十二歲到二十五歲年輕人，如：　　單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族為主；　　B、一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣快速購(gòu)物或急需購(gòu)物的人，如職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主?！　∫患?jí)市場(chǎng)：商品毛利率2025％；　　二、三級(jí)市場(chǎng)：商品毛利率2228％；　　③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位　　公司的商品采購(gòu)，盡量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商品采購(gòu)，對(duì)于部分A類商品的采購(gòu)，可采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式進(jìn)行采購(gòu)，其現(xiàn)金采購(gòu)的資金占用比例應(yīng)控制在年度商品采購(gòu)總計(jì)劃的1525％的范圍內(nèi)（除鮮食商