雙匯冷鮮肉淮安市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 肉已占到生鮮豬肉消費(fèi) 10%左右的市場(chǎng)份額，在杭州市區(qū)小范圍內(nèi)已達(dá)到 50%－ 60%。 國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家冷鮮肉早已非常流行，其經(jīng)營(yíng)模式也相當(dāng)成熟。an cold meat market analysis, develop an appropriate marketing plan programs to enhance the image of Shuanghui Group, to improve product awareness in the market, to attract more franchisees, to improve the petitiveness of enterprises, increase Shuanghui consumers and intermediaries on business confidence, while expanding the market share of Shuanghui cold meat, thereby increasing product sales, to pave the way for the longterm development. 【 Key words】 ： Shuanghui Cold meat； Huai39。s needs are no longer satisfied with food and clothing, but more concerned about their quality of life, for food safety awareness is also growing, the growing demand in today39。經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）（ 論文 ） 題 目： 雙匯冷鮮肉淮安市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 學(xué)生姓名： 學(xué) 號(hào)： 2020717108 班 級(jí)： 營(yíng)銷(xiāo) 0913 指導(dǎo)教師： 2020 年 12 月 15 日 經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 【 摘 要 】 ： 近年來(lái)，人們的生活水平越來(lái)越高，人們的需求已不再滿(mǎn)足于溫飽，而是更加關(guān)注自己的生活質(zhì)量 ，對(duì)于食品的安全意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng)， 在當(dāng)今市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大的形勢(shì)下，為冷鮮肉在淮安市場(chǎng)上的發(fā)展提供了巨大的機(jī)會(huì)。s living standard, people39。s strengths, weaknesses, opportunities and threats, in order to find corporate business process problems, and the corresponding development strategies and effective application of local resources , through the Huai39。隨著生活水平的提高，人們的食品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，因此，衍生出一個(gè)新興行業(yè) —— 冷鮮肉。冷鮮肉安全衛(wèi)生、肉嫩味美、便于切割等優(yōu)點(diǎn)很能贏得消費(fèi)者特別是較高收入階層的認(rèn)同。 作為龍頭企業(yè)的雙匯集團(tuán)從 2020 年率先把冷鮮肉引入國(guó)內(nèi)，建立“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷(xiāo)售、連鎖經(jīng)營(yíng)”的冷鮮肉營(yíng)銷(xiāo)模式，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)熱鮮肉、冷 凍肉向冷鮮肉的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)銷(xiāo)售向連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，鄉(xiāng)談傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤場(chǎng)肉的舊模式，結(jié)束了中國(guó)賣(mài)肉沒(méi)有品牌的歷史，引 導(dǎo)了行業(yè)的發(fā)展方向。這對(duì)于雙匯來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。 肉類(lèi)幾乎是最普遍受人喜愛(ài)的食物，雖然不像國(guó)外每餐離不 開(kāi)肉，但是， 肉類(lèi)食物在國(guó)人的餐桌上也幾乎是必不可少的。 2020 年以后，我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均肉類(lèi)消費(fèi)量快速增長(zhǎng)，到 2020 年達(dá)到 千克， 2020 年肉類(lèi)消費(fèi)量下降到 千克， 2020 年則相對(duì)穩(wěn)定，而到“十一五”期間（ 2020 至 2020 年），中國(guó)肉類(lèi)人均 消費(fèi) 量將達(dá) 到 斤 ，比 2020年增長(zhǎng) %。 人們的消費(fèi)主體從解決溫飽 轉(zhuǎn)向享受生活。 淮安市場(chǎng)上的肉類(lèi)消 費(fèi)也正在不斷增長(zhǎng)。這對(duì)肉類(lèi)工業(yè)的促進(jìn)作用有目共睹。一系列優(yōu)惠政策的實(shí)施有利于雙匯發(fā)展進(jìn)一步提高科研水平的技術(shù)裝備，進(jìn)而為雙匯 淮安子公司 在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下繼續(xù)保持龍頭地位。消費(fèi)觀念沒(méi)有轉(zhuǎn)變，對(duì)冷鮮肉認(rèn)識(shí)不夠科學(xué)，使得很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冷鮮肉類(lèi)產(chǎn)呂時(shí)心存疑慮。在人們生活水平日益提高，生活質(zhì)量日益上升的情況下，肉類(lèi)市場(chǎng)的新鮮、安全、衛(wèi)生將會(huì)是未 來(lái)肉類(lèi)行業(yè)最主要的競(jìng)爭(zhēng)核心之一，因此，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊馁?gòu)買(mǎi)習(xí)慣是當(dāng)前冷鮮肉類(lèi)食品的一項(xiàng)重要工作。 產(chǎn)品分析 冷鮮肉是 按照嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫制度進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)的健康生豬 ,它 是由現(xiàn)代化的屠宰冷分割生產(chǎn)線(xiàn)加工，在低溫環(huán)境下 屠宰后進(jìn)行迅速冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)）在 24 小時(shí)內(nèi)降為 04℃ ，并在 04℃ 的低溫條件下，經(jīng) 過(guò) 解僵、排酸、成熟等 工序 后，在 1015℃ 的車(chē)間內(nèi)進(jìn)行分割加工而 制 成的冷卻豬肉。同時(shí)，雙匯有 300 多名衛(wèi)檢人員工作在 170 多個(gè)檢疫崗位上，在質(zhì)量問(wèn)題上有至高無(wú)上的裁決權(quán)，對(duì)任何質(zhì)量問(wèn)題都可以隨時(shí)下令停產(chǎn)整頓。 金鑼肉制品是一家以肉制品生產(chǎn)加工為主的綜合性大型企業(yè)， 公司現(xiàn)有總資產(chǎn) 40 億元，員工近 2 萬(wàn)人，擁有以山東、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、湖南、四川、河南等生產(chǎn)基地為主的生豬、肉雞屠宰及肉制品生產(chǎn)加工線(xiàn)，是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè) ； 雨潤(rùn)是 一家集食品、物流、百貨、旅游和房地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)于一體 多元化集團(tuán)， 企業(yè)總資產(chǎn) 70 多億元，員工 萬(wàn)人，年屠宰生豬 1500 萬(wàn)頭，年產(chǎn)肉制品 150 萬(wàn)噸， 同樣也是 中國(guó) 500 強(qiáng)企業(yè) ，在 2020 實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額 370 億元，生豬屠宰產(chǎn)能超過(guò) 1800 萬(wàn)頭， 雨潤(rùn)牌低溫肉制品的銷(xiāo)量一直處于領(lǐng)先地位 。該產(chǎn)品價(jià)格合理的替代品較多，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，消費(fèi)者要求企業(yè)提供更多的、適合自己飲食習(xí)慣和口味特點(diǎn)的產(chǎn)品 ，對(duì)獨(dú)特性和多樣性的要求越來(lái)越高。雙匯冷鮮肉經(jīng)過(guò)十八道檢驗(yàn)，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，在一定程度上獲得了消費(fèi)者的信賴(lài)。 對(duì)企業(yè)而 言，品牌則代表了市場(chǎng) 。伴隨著央視廣告巨大的影響力，“雙匯”作為一個(gè)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 第 6 頁(yè) 共 19 頁(yè) 喻戶(hù)曉的品牌已深入人心，獲得了公眾的認(rèn)可和信賴(lài)。技術(shù)中心以屠宰及肉制品研發(fā)為主，同時(shí) 還 兼顧化工包裝、飼料養(yǎng)殖、香精香料、生化制藥、速凍制品等多個(gè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，整體研發(fā)實(shí)力位居國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平 。 每輛配送冷鮮肉 的 車(chē) 輛 都裝有溫度監(jiān)控儀，通過(guò)與計(jì)算機(jī)聯(lián)機(jī)，全過(guò)程監(jiān)控溫度變化，有效的保證了運(yùn)輸過(guò)程中的冷鏈不中斷 。企業(yè)采用直營(yíng)、特許加盟、合資等方式來(lái)擴(kuò)大雙匯連鎖店的市場(chǎng)覆蓋范圍。
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