小學(xué)生食品安全教育-預(yù)覽頁
【正文】 商販用豬肉瘤配做包子餡 ●淄博包子鋪血脖肉泛濫 ,人過量 食用中毒可致死 ●長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料紙 ●黑心店主超低價收購死豬做包 子 瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭 …… 食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。 第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。 第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。住校生應(yīng)特別注意，父母 送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里， 不衛(wèi)生，易變質(zhì)。 ? 選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 ? 不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故 消化不良 者應(yīng)間斷、適量食用。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。黑木耳、香菇除含較多 氨基酸 、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素 B族。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比 維生素 E更強，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。 蕎麥 含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低（僅占 %）。除患 高脂血癥 外，一般老年人不必拒吃 蛋黃 。 A、食品防腐劑 B、食品添加劑 C、食品防凍劑 D、以上均正確 正確答案：（ B） 1 2022年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是 A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足 B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低 C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確 D、以上說法都正確 正確答案：（ A） 1冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？ 正確答案：（ D） 1下列哪種食物含鐵最豐富？ 正確答案：（ D） 不能與奶同時進食的是 A、雞蛋 B、板藍根 C、牛肉干 D、饅頭 正確答案：（ B）
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