【正文】 的培訓(xùn)體系，但這不等于說國(guó)內(nèi)企業(yè)的采購員不需要培訓(xùn)。十二種情形數(shù)偽劣商品國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局規(guī)定，下列十二種情形數(shù)偽劣商品：（一） 實(shí)效、變質(zhì)的商品（二） 所標(biāo)明的指示與實(shí)際不符的商品（三） 冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽造許可證標(biāo)志的商品（四） 摻雜使假或以舊充新的商品（五） 國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)、銷售的商品（六） 無檢查合格證貨物有關(guān)單位允許銷售證明的商品（七） 沒有中文標(biāo)明商品名稱、生產(chǎn)者或產(chǎn)地的商品（八） 顯示使用而未標(biāo)明失效時(shí)間的商品（九） 實(shí)施生產(chǎn)許可證而為標(biāo)明許可證編號(hào)和有效的商品（十） 高檔、耐用消費(fèi)品無中文使用說明的商品（十一） 屬處理商品（含此品、等外品）而未在包裝等顯著部位標(biāo)明（處理品）字樣的商品采購的正確觀念和判斷尺度采購不是賭博長(zhǎng)期以來人們?cè)诓少徃拍畹睦斫馍弦恢贝嬖谥e(cuò)誤的傾向：產(chǎn)品銷售得好就認(rèn)為采購經(jīng)驗(yàn)成熟、采購手段高明。因此，我們要考察的是采購的預(yù)測(cè)能力?！　『芏嗳藖淼讲少弽徫?，轉(zhuǎn)眼之間就忘記了采購的基本準(zhǔn)則，違背了精益求精、勤奮努力、踏踏實(shí)實(shí)、嚴(yán)密細(xì)致的職業(yè)道德?！　〔少彶皇琴€博和猜測(cè)，正式的訂貨肯定要冒某種風(fēng)險(xiǎn)，但它必須有慎重科學(xué)的事先調(diào)查,大量的實(shí)驗(yàn)、分析和測(cè)算，并對(duì)其有效性和真實(shí)性進(jìn)行確認(rèn)?！　】墒?，實(shí)際的廉價(jià)采購是需要?jiǎng)?chuàng)造能夠進(jìn)行廉價(jià)采購的條件。　　設(shè)想即使現(xiàn)在瞬間內(nèi)對(duì)方同意降價(jià)給你，對(duì)方以后也會(huì)有理由若無其事地要求你負(fù)擔(dān)相應(yīng)的代價(jià)?！　》结槻豢赏洸少徣藛T是在企業(yè)組織系統(tǒng)中工作的人員，可是，在現(xiàn)實(shí)中有許多人認(rèn)為“采購人員可以隨心所欲地思考和行動(dòng)”，而且很多事情是這樣做的。接受上級(jí)的商品方針后，在其規(guī)定和框架內(nèi)，作為商品部負(fù)責(zé)人——商品銷售經(jīng)理要決定基本商品對(duì)策和銷售方法，也就是要決定商品政策。這里的現(xiàn)場(chǎng)維持也可以講是在賣場(chǎng)、店鋪、配送中心、加工中心、食品加工工場(chǎng)、分類保管站等場(chǎng)所進(jìn)行的維持。按著規(guī)定做了，卻未達(dá)到數(shù)值要求是不行的，無論從哪里采購了什么，只有實(shí)現(xiàn)數(shù)值才符合要求?，F(xiàn)在，決定競(jìng)爭(zhēng)勝負(fù)的最完備、可靠、確實(shí)的條件應(yīng)該是方針、政策、維護(hù)和銷售指標(biāo)?？墒牵瑥氖逻^一次采購的人都知道，這是一個(gè)相當(dāng)難的問題?！　×硗猓少徣藛T必須在商品品質(zhì)和價(jià)格構(gòu)成上具有豐富的知識(shí),這是做好采購的必要條件。努力工作、持續(xù)積累也正是成為合格的采購人員的自我啟發(fā)的口號(hào)。制造商BCE..............ED零售商有自有（PRIVATE）與原始（ORIGINAL）商品，則由零售商本身提出申請(qǐng)。若將不同來源之單品加以組合銷售，則需由組合商品之批發(fā)商或零售商申請(qǐng)所屬號(hào)碼，賦予組合商品新的號(hào)碼。促銷舊商品，可沿用舊號(hào)碼，促銷新商品時(shí)，則用新號(hào)碼。且必須遵循以下原則：對(duì)統(tǒng)一商品必須編制相同商品項(xiàng)目代碼；對(duì)不同的商品項(xiàng)目必須編制不同商品項(xiàng)目代碼。至于NONPLU，相對(duì)的就是在號(hào)碼中含有商品的價(jià)格，多使用于計(jì)量商品?！　∩唐窏l碼包括標(biāo)準(zhǔn)版商品條碼和縮短版商品條碼。 　　(1)EAN13條碼所表示的代碼由13位數(shù)字組成，其結(jié)構(gòu)如下： 　　結(jié)構(gòu)一： X13X12X11 X10X9X8X7 X6X5X4X3X2 X1 其中：X13…X11為表示國(guó)家或地區(qū)代碼的前綴碼；X10…X7 為制造廠商代碼；X6…X2為商品的代碼；X1為校驗(yàn)碼。 ⑵依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)者、銷售者，可以申請(qǐng)注冊(cè)廠商識(shí)別代碼?！　、认到y(tǒng)成員對(duì)其注冊(cè)的廠商識(shí)別代碼和相應(yīng)的商品條碼享有專用權(quán)。 　　已被注銷廠商識(shí)別代碼的生產(chǎn)者、銷售者，需要使用商品條碼的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)注冊(cè)廠商識(shí)別代碼。 　　（2）商品條碼的編碼唯一性檢查 商品編碼的唯一性 所謂唯一性是指商品項(xiàng)目與其標(biāo)識(shí)代碼一一對(duì)應(yīng)，即一個(gè)商品項(xiàng)目只有一個(gè)代碼，一個(gè)代碼只標(biāo)識(shí)一個(gè)商品項(xiàng)目。 　?。?）商品條碼印制質(zhì)量檢查 通常，粗略的檢查可用條碼識(shí)讀設(shè)備掃描條碼符號(hào)，如果能識(shí)讀且譯碼結(jié)果與供人識(shí)讀字符相同，則一般為合格商品條碼；如果不能識(shí)讀或譯碼結(jié)果與供人識(shí)讀字符不同，則為不合格商品條碼。其代碼結(jié)構(gòu)如下： 標(biāo)準(zhǔn)版店內(nèi)碼 校驗(yàn)碼的計(jì)算內(nèi)EAN13。商品采購全過程管理商品采購是商場(chǎng)主要業(yè)務(wù)活動(dòng)之一。(一)建立相應(yīng)的商品采購機(jī)構(gòu)　　商場(chǎng)的商品采購機(jī)構(gòu)有兩種：一種是正式的采購組織，專門負(fù)責(zé)商品采購工作，人員專職化。非正式采購組織由銷售人員參與采購，便于根據(jù)市場(chǎng)商品銷售確定采購活動(dòng)，使購銷緊密連接，但不利于對(duì)采購工作的統(tǒng)一控制管理。調(diào)整中可依據(jù)商品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析哪些種類的商品銷售下降,如果較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)無銷售記錄，可逐漸篩選淘汰。(三)合理選擇采購渠道　　商場(chǎng)采購渠道多種多樣，如何從中進(jìn)行選擇呢? 我們換個(gè)角度來分析。這些供貨者是商場(chǎng)首選的供貨渠道。有些商場(chǎng)加工訂做的時(shí)裝品牌也有較高的知名度和市場(chǎng)影響，成為吸引客流，擴(kuò)大銷售的有力手段?！　∩虉?chǎng)穩(wěn)定的外部供應(yīng)者來自各個(gè)方面，既有生產(chǎn)商，又有批發(fā)商，還有專業(yè)公司等。主要分析商品供應(yīng)能力和供貨商信譽(yù)。(3)交貨時(shí)間?！　榱吮ＷC貨源質(zhì)量．商場(chǎng)商品采購必須建立供貨商資料檔案，并隨時(shí)增補(bǔ)有關(guān)信息，以便通過信息資料的比較對(duì)比，確定選擇供貨商。(4)貨物的檢驗(yàn)驗(yàn)收； (5)貨物的價(jià)格，包括單價(jià)、總價(jià)；(6)貨物的裝卸、運(yùn)輸及保險(xiǎn)； (7)貸款的收付；(8)爭(zhēng)議的預(yù)防及處理。商品驗(yàn)收應(yīng)堅(jiān)持按采購合同辦事．要求商品數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，規(guī)格包裝符合約定，進(jìn)貨憑證齊全?！　∮嘘P(guān)人士透露，現(xiàn)在賣場(chǎng)的入場(chǎng)費(fèi)、條碼費(fèi)、陳列費(fèi)、促銷管理費(fèi)等名目繁多，一般的供貨商一年付給零售商的費(fèi)用最低是1萬元，如果一家賣場(chǎng)按500個(gè)供應(yīng)商算，只收取費(fèi)用就可產(chǎn)生500萬元的收益，廠商的關(guān)系由原來的魚水變成了魚油。特供商品推給賣場(chǎng)。故采購人員應(yīng)設(shè)法了解供應(yīng)商對(duì)本身商品質(zhì)量的認(rèn)訓(xùn)或了解的程度，管理制度較完善的供應(yīng)商應(yīng)有下列有關(guān)質(zhì)量的文件：　　　　　● 質(zhì)量合格證　　　　　● 商檢合格證　　采購人員應(yīng)向供應(yīng)商取得以上的資料，以利未來的交易。（2） 包裝：　　包裝可分為兩種內(nèi)包裝（PACKAGING），及外包裝（PACKING）。外包裝若太堅(jiān)固，則供應(yīng)商成本增加，采購價(jià)格勢(shì)必偏高，導(dǎo)致商品的價(jià)格缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。高質(zhì)量低價(jià)格，若采購人員對(duì)任何所擬采購的商品，以進(jìn)價(jià)加上合理的毛利后，連自已都判斷該價(jià)格無法吸引客戶的購買時(shí)，就不應(yīng)向該供應(yīng)商采購?！　〈送?，公平而合理的價(jià)格，還可通過單獨(dú)與供應(yīng)商進(jìn)行采購或由數(shù)家供應(yīng)商競(jìng)標(biāo)的方式來取得。所以有時(shí)候我們會(huì)放棄與提供極低價(jià)格給我們的大批發(fā)商的全作，而選擇不愿意提供極低價(jià)格給我們的制造商或生產(chǎn)廠商與我們合作，因?yàn)橥ǔＶ圃焐掏ǔＴ诋a(chǎn)品質(zhì)量、貨源保證、售后服務(wù)、促銷活動(dòng)及其他贊助上會(huì)有更多的營(yíng)銷費(fèi)用支持?！　〉少徣藛T應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)商一個(gè)合理的最小訂貨金額或數(shù)量，最好以金額表示。（5） 折扣（讓利）：　　折扣通常有新產(chǎn)品引進(jìn)折扣、數(shù)量折扣、會(huì)款折扣、促銷折扣、無退貨折扣、季節(jié)性折扣、經(jīng)銷折扣等數(shù)種。（6） 付款天數(shù)（帳期）：　　超市的付款方式與商品的采購方式緊密相關(guān)，通常經(jīng)銷的商品采取貨到的XX到的方式結(jié)款，代銷、聯(lián)營(yíng)的商品采取月結(jié)XX天的方式付款（詳細(xì)請(qǐng)參考供應(yīng)商手冊(cè)超市的采購方式一節(jié)）。精明的供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員會(huì)對(duì)此進(jìn)行計(jì)算，故身為采購人員不可不知。在以往的經(jīng)驗(yàn)中，由于超市采用了國(guó)際上先進(jìn)的商業(yè)運(yùn)作模式，與國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的商業(yè)作業(yè)模式有很大的區(qū)別，一些供應(yīng)商（尤其是內(nèi)陸城市的供應(yīng)商）對(duì)此相當(dāng)陌生，另外超市開業(yè)初期，許多流程尚未順暢，導(dǎo)致供應(yīng)商付款不及時(shí)，影響超市與供應(yīng)商之間的配合與合作。但是不切實(shí)際上壓短交貨期，將會(huì)降低供應(yīng)商商品的質(zhì)量，同時(shí)也會(huì)增加供應(yīng)商的成本，反而最終影響超市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)及服務(wù)水平。送貨條件包括：按指定日期及時(shí)間送貨、免費(fèi)送貨到指定地點(diǎn)、負(fù)責(zé)裝卸貨并整齊將商品碼放在棧板上，以及在指定包裝位置上由好超市店內(nèi)碼（或印國(guó)際條碼）等等。　　走私貨由于貨品來源不明，同時(shí)售后服務(wù)也成問題，而且他們逃漏國(guó)家稅收，是違法行為，因此超市采購人員千萬不可去碰它，否則后患無窮。（11） 促銷活動(dòng)：　　超市快訊是超市營(yíng)銷最重要的武器，但快訊的成功與否，全賴于采購人員選擇的商品是否正確，以及售價(jià)是否能吸引客戶上門，通常我們超市快訊所選擇的品項(xiàng)都是一些暢銷的、高回轉(zhuǎn)的、大品牌子的民生消費(fèi)品（詳細(xì)請(qǐng)參考超市快訊一節(jié)）。　　超市與供應(yīng)商之間的促銷活動(dòng)多種多樣，例如降價(jià)、地堆、端架、搭贈(zèng)、抽獎(jiǎng)、文藝表演等等（具體請(qǐng)參考超市促銷范例一節(jié)）。由于本公司系統(tǒng)的限制，采購人員在與供應(yīng)商采購時(shí)，應(yīng)要求每月的進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)（即帳扣），盡量不要采取每季、每半年、甚至每年的返利，因?yàn)橛袝r(shí)我們不見得與該供需尖商能合作這么長(zhǎng)時(shí)間?！　×硖庍M(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)（即帳扣）與價(jià)格折扣有所不同，請(qǐng)采購人員務(wù)必參?quot?！　∵@種被供應(yīng)商稱之為：苛捐雜稅的費(fèi)用，引進(jìn)國(guó)內(nèi)已有好幾年的歷史，它超到了篩選供應(yīng)商（以價(jià)制量，淘汰一些沒有實(shí)力的供需尖商）、增加公司利潤(rùn)等積極的作用。合情合理是雙方共同成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，我們對(duì)供需尖商的基本態(tài)度應(yīng)是合作，而不是對(duì)抗。若某次采購采購人員讓供應(yīng)商吃了悶虧或大虧，供應(yīng)商若找到適當(dāng)?shù)臋C(jī)時(shí)，也會(huì)利用各種方式回敬采購人員。品類優(yōu)化品類優(yōu)化管理是20世紀(jì)90年代流行于美國(guó)零售業(yè)的一種新型管理方式，是高效率的消費(fèi)者回應(yīng)（Efficient Consumer Respond）策略中重要的一環(huán)。品牌優(yōu)化管理高效率的品牌優(yōu)化管理著眼于整個(gè)品類而不單是某些品種或某幾個(gè)品牌。每一條產(chǎn)品線下又有很多不同的產(chǎn)品項(xiàng)目，如頭部護(hù)理品類又分為洗分水、護(hù)發(fā)素、頭發(fā)定型產(chǎn)品等三類。這一點(diǎn)對(duì)品牌管理和貨架管理極其重要。如將洗發(fā)水按價(jià)格細(xì)分為高、中、低檔三個(gè)類別，這樣將有利于評(píng)估各個(gè)品牌在其細(xì)分的產(chǎn)品小組中的表現(xiàn)，而各小組（如此處高、中、低的三個(gè)類別）在洗發(fā)水這一品類中的表現(xiàn)也容易評(píng)估。貨架優(yōu)化管理對(duì)不同的品牌業(yè)績(jī)作出評(píng)估后，則應(yīng)考慮貨架的安排。一般根據(jù)品類角色確定：占據(jù)最高立方空間、最高客流量、顯眼及易見的地方應(yīng)是目標(biāo)性品類的產(chǎn)品及相關(guān)品牌；一般性品類應(yīng)位于高立方空間、高客流量的地方；季節(jié)/偶然性品類則應(yīng)處于一般立方空間、一般客流量的地方；低立方空間、商店剩余位置上安放方便性品類。另外，要注意走廊和客流方向。 產(chǎn)品擺放空間。產(chǎn)品的空間分配應(yīng)以產(chǎn)品的表現(xiàn)為基礎(chǔ)，使其所占空間與銷售量成正比，對(duì)銷售不好的產(chǎn)品則應(yīng)減少其空間，以讓位于業(yè)績(jī)更好的產(chǎn)品。所以新的貨架空間分配可以高速為沙宣66。同時(shí)，明確高級(jí)管理層和品類經(jīng)理的責(zé)任。目前，我國(guó)企業(yè)管理人員缺乏信息技術(shù)知識(shí)，系統(tǒng)開發(fā)人員又不太熟悉商業(yè)企業(yè)管理的具體事務(wù)。品類管理轉(zhuǎn)變應(yīng)與企業(yè)內(nèi)部其他部門溝通，尤其是職能（管理）部門的管理人員。品類優(yōu)化管理的決策思維是建立在對(duì)有效數(shù)據(jù)分析的支持上的，需要企業(yè)的信息系統(tǒng)能夠提供品類優(yōu)化管理所必需的信息：每一個(gè)品牌、每種花色規(guī)格的銷售情況，近期的銷量、存貨，各類客戶的采購頻率、購物結(jié)構(gòu)等。第一步，進(jìn)行試驗(yàn)性的品類優(yōu)化管理。但應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，即使在整個(gè)組織中實(shí)施了品類優(yōu)化管理，也并不意味著品類優(yōu)化管理由此完成，這一點(diǎn)是非常重要的，因?yàn)槠奉悆?yōu)化管理必須要在實(shí)施中成長(zhǎng)、修正以至成熟。同時(shí)，在最大限度滿足消費(fèi)者的需要、給予消費(fèi)者真正需要的重大價(jià)值的過程中，實(shí)現(xiàn)高效的消費(fèi)者回應(yīng)，時(shí)而實(shí)現(xiàn)銷售量的增加和利潤(rùn)增長(zhǎng)。巴雷特在1897年研究社會(huì)財(cái)富分配時(shí)，收集多個(gè)國(guó)家的收入統(tǒng)計(jì)資料，得出收入與人口的規(guī)律，即占人口經(jīng)重不大（20%）的少數(shù)人的收入占總收入的大部分（80%），而大多數(shù)人（80%）的收入只占收入的很小部分（20%），所得分布不平等，他提出了所謂的關(guān)鍵的少數(shù)和次要的大數(shù)的關(guān)系，用來表示這種財(cái)富分配不平等的現(xiàn)象的統(tǒng)計(jì)圖表稱為巴雷特曲線分布圖。或許其他經(jīng)營(yíng)方式的企業(yè)可以由銷售部門同時(shí)承擔(dān)采購職能，采用購銷一體制，但連鎖營(yíng)企業(yè)必須集中統(tǒng)一采購，這是由連鎖經(jīng)營(yíng)本身的特點(diǎn)決定的。試想如果由各分店自行采購，自行決定商品結(jié)構(gòu)、種類、品質(zhì)和價(jià)格，連鎖分店和傳統(tǒng)的單店企業(yè)還有什么差別？統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略安排從何談起？另外連鎖企業(yè)多店鋪、廣地域經(jīng)營(yíng)方式對(duì)采購配送形成子不同于單店經(jīng)營(yíng)的特色要求，需要由統(tǒng)一規(guī)劃安排的采購、加工、配送體系，即滿足各分店在地區(qū)上、品質(zhì)上、數(shù)量上的不同要求，又能做到經(jīng)濟(jì)合理地運(yùn)籌進(jìn)貨、運(yùn)輸、加工、保管、配送業(yè)務(wù)，比起單店企業(yè)，在商品從采購到銷售過程中職能分化和協(xié)調(diào)的程度要深，所需組織管理水平也要高得多。這樣從整體來講，配合各階層的管理能力與管理重要度，分別按責(zé)任放權(quán)限施行采購分權(quán)制，能提高管理的效率。這一部分品種保證源源不斷供應(yīng)，企業(yè)的商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)才實(shí)際存在。但這種訂貨方式并不是最佳的，首先，在買方主動(dòng)的經(jīng)濟(jì)條件下，同類商品的替代品越來越多，上一次采購的商品很可能被下一次采購的同類替代品所取代。圖4所示，根據(jù)ABC分析法，A類商品所占金額比重最大，數(shù)量所占比重最小，應(yīng)加強(qiáng)管理，按時(shí)訂貨，積極促銷，防止積壓和缺貨，應(yīng)采取定期不定量的訂貨方式；而消費(fèi)金額較小，數(shù)量比得較大的B類商品，應(yīng)按照經(jīng)營(yíng)方針，適時(shí)調(diào)節(jié)庫存水平，可以酌情大量訂貨，減少訂貨次數(shù)，節(jié)約定貨費(fèi)用，采取訂貨點(diǎn)的訂貨方式并可按照大類商品進(jìn)行控制；C類商品所占金額最小，品種種類繁多，應(yīng)當(dāng)采取定量訂貨的方式，一次性集中大量進(jìn)貨，以較高的庫存來節(jié)約訂貨費(fèi)用?！　?根據(jù)上述原理，分別就銷售量、銷售額、品種數(shù)、毛利額等有關(guān)項(xiàng)目，按品種、價(jià)格數(shù)、毛利額等有關(guān)項(xiàng)目，按品種、價(jià)格、供應(yīng)商一一作對(duì)應(yīng)分析，比較哪些供應(yīng)商對(duì)本企業(yè)商品采購貢獻(xiàn)大，從而決定供應(yīng)商的選擇，進(jìn)而對(duì)不同的供應(yīng)商進(jìn)行不同要求的重點(diǎn)管理。企業(yè)的決策者可以從單品管理中獲得實(shí)時(shí)、客觀、全面的決策支持，因此，目前對(duì)于單品的控制管理成為流通企業(yè)尤其是連鎖企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。當(dāng)然，單品與傳統(tǒng)意義上的品種的概念是不同的，用單品這一概念可以區(qū)分不同商品的不同屬性，從而為商品采購、銷售、物流管理、財(cái)務(wù)管理以及POS系統(tǒng)與MIS系統(tǒng)的開發(fā)提供極大的便利?！　纹饭芾硎侵噶魍ㄆ髽I(yè)根據(jù)企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)，對(duì)單品的配置、采購、銷售、物流管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理等活動(dòng)實(shí)施的統(tǒng)一管理，也就是對(duì)每一單品的每一活動(dòng)進(jìn)行的管理，既管理單品的數(shù)量又管理單品的金額，既管理單品的進(jìn)銷價(jià)格又管理單品的流通成本?！　∧敲?，為什么要進(jìn)行單品管