【正文】 或客單價，反過來他們可以提高供應(yīng)商的銷售。即確定所要管理的具體品類，以及該品類中的相關(guān)品牌。具體有以下幾個方面： 產(chǎn)品款式選擇。33%。他們也應(yīng)該按需要接受培訓(xùn)，完成從傳統(tǒng)管理到品類優(yōu)化管理的過渡。　　 ABC分析是依據(jù)對應(yīng)價值大小的投入努力來獲得非常有效的管理分析法。想象中似乎天經(jīng)地義，其實恰恰相反。零售企業(yè)單品化管理隨著國內(nèi)連鎖零售企業(yè)的競爭日益激烈，各個企業(yè)對于本企業(yè)的管理水平的要求也在日益提升，尤其是計算機智能管理技術(shù)在零售行業(yè)中的廣泛應(yīng)用，進(jìn)而促進(jìn)了我國連鎖零售企業(yè)對商品的管理由粗放化逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榫?xì)化。物流成本主要包括：運輸（含配送）成本、庫存成本（指商品占積壓流動資金所花的利息）、儲存（含入庫、在庫保管、出庫作業(yè)）成本、裝卸成本、商品加工成本、物流信息處理成本、商品殘損成本、顧客退貨的處理成本等，這些成本都是可以單獨明確分辨和計算的，其具體數(shù)額可從財務(wù)部門得到，單品管理應(yīng)按照單品來核算以上物流成本，而不應(yīng)按批核算或者估算物流成本。但如果應(yīng)用ABC分析法的原理來分析調(diào)查的各類商品的毛利潤貢獻(xiàn)度差異，可以看出實際上售價低的商品利潤貢獻(xiàn)度大。為了防止出現(xiàn)總部的集權(quán)及采購部門的一次性無重點采購，專職采購部門必須針對商品的不同分類施行不同的采購手續(xù)。事實上，零售商與制造商/供應(yīng)商之間的合作已延伸到品類管理之外，在其他領(lǐng)域也產(chǎn)生效率和成本節(jié)約。第四， 全面培訓(xùn)企業(yè)內(nèi)共他部門的管理人員。量度貨架空間的方法有平面空間。對一個品牌、產(chǎn)品、品類及一個制造商在市場上及客戶兩方面的表現(xiàn)進(jìn)行評估，擴(kuò)大和保留那些在市場上和客戶方面表現(xiàn)良好的，調(diào)整和改善表現(xiàn)欠佳的，淘汰那些表現(xiàn)極差的。它包括品牌優(yōu)化管理和貨架優(yōu)化管理兩個方面。（14） 其他贊助費用：　　在超市的采購業(yè)務(wù)上，贊助金的種類繁多，包括：新入市的開業(yè)贊助費、新店贊助費、新品上架費、集中陳列贊助費、周年慶贊助費、各種節(jié)慶（元旦、春節(jié)、端午、五一、中秋、國慶節(jié)）的贊助費、端架/地推/地籠陳列贊助費……等等。如果供需尖商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市面上不會繼續(xù)與其合作的。　　在正常情況下，超市的付款作業(yè)是在交易所齊全時，按買賣雙方約定的付款天數(shù)（帳期），由銀行直接劃款至供應(yīng)商的帳戶，這是超市的一大優(yōu)勢，因為一般國內(nèi)的零售商在付款時，總是推三托四，找一大堆藉口，延遲付款，造成供應(yīng)商財務(wù)調(diào)節(jié)器度的困難。（4） 訂購量：　　在超市分店數(shù)仍少的時候，訂購量往往很難令供應(yīng)商滿意，所以在采購時，應(yīng)盡量籠統(tǒng)，不必透露明確的訂購數(shù)量，如果 因此而導(dǎo)致采購陷入僵局時，應(yīng)轉(zhuǎn)到其他項目上。在自選式量販的營業(yè)方式中，包裝通常扮演非常重要的角色。驗收中發(fā)現(xiàn)問題，要做好記錄，及時與運輸部門或供貨方聯(lián)系解決。(2)商品質(zhì)量和價格?！　?．企業(yè)自有供貨者?！　榱丝茖W(xué)地組織商品采購，商場必須根據(jù)自身狀況，建立相應(yīng)的采購機構(gòu)；根據(jù)商品經(jīng)營范圍、品種，形成商品經(jīng)營目錄。 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注的條碼，應(yīng)當(dāng)是有效的產(chǎn)品條碼?？s短版商品條碼由廠商識別代碼、商品項目識別代碼和校驗碼組成。申請廠商需繳之相關(guān)文件包含（1）申請書一份（2）工商執(zhí)照復(fù)印件四、商品代碼的編制原則商品號是依照消費者購買商品的單位，分別由申請廠商自由設(shè)定，其基本設(shè)定原則如下：食品、雜貨類可依下列情形，分別設(shè)定不同之商品代號：（1）商品名稱不同時；（2）售價不同時，如10元，20元等；（3）容量或重量不同時，如100克、200克等；（4）包裝形式不同時，如罐裝、瓶裝、袋裝等；（5）零售單位不同時，如一個，2個、半打、1打等；（6）原料或品質(zhì)不同時；如同為咖啡但其產(chǎn)地不同；（7）大小不同時，如大、中、小號等；（8）同為成套商品，但組成的商品不同或售價不同時；衣料、服裝業(yè)可以下列情形，分別設(shè)定商品代碼：（1）品牌不同的商品（2）出廠廠名不同的商品（3）售價不同的商品（4）質(zhì)料不同的商品，如100%純棉，50%含棉；（5）零售單位不同的商品，如1件裝，1打裝；（6）尺碼不同的商品，如XL（特大）、L（大）、M（中）、S（小）等；（7）組合商品其價格或組合方式不同的商品新號碼與舊號碼若為新上市的商品，應(yīng)使用新號碼；而已編列號碼的舊商品，若其包裝或容量等改變時，也應(yīng)重新設(shè)定新號碼。事實上，采購技術(shù)本身就包含著追加補充的含義，它不是那種好像能銷售就采購，適銷對路是靠運氣的方式，而是事先知道能銷售的商品，然后專門把它找出來，再集中起來必要的數(shù)量進(jìn)行追補。這里“具體化”是指商品銷售經(jīng)理要親自起草、親自決定、并在其軌道上管理從屬于商品部的從事創(chuàng)造性工作的人們，而且要對數(shù)值化的結(jié)果負(fù)責(zé)?！　σ话愕哪茏尷骄耪鄣牧闶蹣I(yè)和食品服務(wù)業(yè)來講，它們似乎對銷售價格不很在意，而對于微利的企業(yè)來講，優(yōu)惠的價格被認(rèn)定為重要的采購原則，在連鎖商店的經(jīng)營上也是至高無上的重要的商品政策的主體，將其作為重要的事項貫徹始終是正確的行為方式。從某種意義上說，培訓(xùn)甚至是一種福利，是對員工未來的承諾。這些做法是值得我們借鑒和思考的。強調(diào)在團(tuán)隊中的角色和獨特的貢獻(xiàn)，強調(diào)個人能力和效率。　　 在績效評估結(jié)束后，安排的是職業(yè)規(guī)劃設(shè)計?？梢哉f，績效考核是防止采購腐敗的最有力的武器。而那些跨國公司的采購總監(jiān)，只要是中國人，則幾乎無一例外地參加過在國外進(jìn)行的高級培訓(xùn)或崗位輪換。企業(yè)應(yīng)要求員工首先為企業(yè)的利益著想，而不是把個人利益放在首位。應(yīng)該說，這些指標(biāo)都是硬的，很難加以偽飾，所以這種評價有時顯得很“殘酷”，那些只會搞人際關(guān)系而沒有業(yè)績的采購人員這時就會　“原形畢露”，評估的結(jié)果當(dāng)然就不會如其所愿?！　〔少徶械母瘮⌒袨椴粌H侵蝕著企業(yè)的利益，而且對整個企業(yè)文化會造成破壞性的影響。好的績效考核可以達(dá)到這樣的效果：采購人員主觀上必須為公司的利益著想，客觀上必須為公司的利益服務(wù)，沒有為個人謀利的空間。 　　　　國內(nèi)企業(yè)也進(jìn)行績效考核，但是，這些考核有些流于形式。這些團(tuán)隊分布在地區(qū)總部或集團(tuán)總部，培訓(xùn)師則從那些優(yōu)秀的采購人員中選拔或高薪外聘。但不容置疑的是，跨國公司中的采購腐敗行為要少于國內(nèi)企業(yè)，采購人員素質(zhì)要高于國內(nèi)企業(yè)?！　?應(yīng)該說，這些指標(biāo)都是硬的，很難加以偽飾，所以這種評價有時顯得很殘酷，那些只會搞人際關(guān)系而沒有業(yè)績的采購人員這時就會原形畢露。如果有績效考核這個緊箍咒，采購腐敗的機會成本就會大得多?！　?正是在這個意義上，國內(nèi)企業(yè)如果想根治采購腐敗，就必然要付出更大的努力。參加過這類培訓(xùn)讓人對某類問題豁然開朗?，F(xiàn)在的采購人員常常不能進(jìn)行長期細(xì)致的工作，如果采購人員不能努力提高自己的預(yù)測能力，就難以提高采購水平。連續(xù)高聲地重復(fù)同樣的要求，怎么能說成技術(shù)呢？當(dāng)然，也談不上技能，只能是獨善其行的幼稚行為而已。依靠少數(shù)幾個優(yōu)秀的實干家就完成采購的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。制造商 銷售商 申請者AAA（2）制造商有B、C、D三家采OEM方式生產(chǎn)，而發(fā)售商E為行銷公司時，應(yīng)由發(fā)售商E來申請。：縮短版商品條碼所表示的代碼有8位數(shù)字(X1 X2 X3 X4 X5 X6 X7 X8)組成,前7位為商品項目代碼識別代碼,是EAN編碼組織在EAN分配的前綴碼(前3位)的基礎(chǔ)上分配給廠商特定商品項目的代碼,用于對廠商特定商品項目的唯一標(biāo)識,X8是校驗碼.二、店內(nèi)碼：店內(nèi)條碼的編碼體系：所謂PLU（PRICE LOOK UP），就是在讓內(nèi)條碼的號碼中，沒有將商品價格表示出來，當(dāng)掃描到這類的店內(nèi)條碼時，是由電腦將存在商品主檔的價格檢索出來，主要用于銷售量大的商品。 　?、巧暾埲双@準(zhǔn)注冊廠商識別代碼的，由編碼中心發(fā)給《中國商品條碼系統(tǒng)成員證書》，取得中國商品條碼系統(tǒng)成員資格。 　　EAN系統(tǒng)推薦的店內(nèi)碼結(jié)構(gòu)分為兩種：標(biāo)準(zhǔn)版（EAN13）和縮短版（EAN8）。　　商場的商品經(jīng)營目錄并不是一成不變的；也根據(jù)市場需求變化和企業(yè)經(jīng)營能力適時進(jìn)行調(diào)整。因此，可成為商場穩(wěn)定的商品供應(yīng)者?！　∫豁棁?yán)謹(jǐn)?shù)纳唐凡少徍贤瑧?yīng)包括以下主要內(nèi)容：(1)貨物的品名、品質(zhì)規(guī)格；(2)貨物數(shù)量；(3)貨物包裝。采購流程（1）質(zhì)量：　　質(zhì)量的傳統(tǒng)解釋是好，或優(yōu)良，對采購人員而言，質(zhì)量的定義應(yīng)是：符合買賣約定的要求或規(guī)格就是好的質(zhì)量?！　≡诓少弮r格時，最重要的就是要能列舉供應(yīng)商產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的好處。專業(yè)客戶，換名話說專業(yè)客戶都是很會精打細(xì)算的，若供應(yīng)商的折扣數(shù)無法大到讓超市的商品售價能吸引他們上門，就算我們向供應(yīng)商訂貨，這一關(guān)系也不可能持久，這種交易反而不利于超市的價格形象，故最好不要向該供應(yīng)商采購。（8） 送貨條件：　　超市系超大型的自選式的超市，商品的進(jìn)出量極大，若供應(yīng)商無法在送貨作業(yè)上與超市密切配合，將嚴(yán)懲影響超市的運作。超市所指的廣告贊助，有下列幾項：● 超市快訊　　　　　　　　　　● 室內(nèi)燈箱　　　　　　　　　　● 室外燈箱或戶外看板　　　　　　　　　　● 地板廣告　　　　　　　　　　● 購物車廣告　　　　　　　　　　● 購物袋廣告　　　　　　　　　　● 電視墻廣告　　　　　　　　　　● 店內(nèi)廣播廣告　　　　　　　　　　● ……等等（13） 進(jìn)貨獎勵：　　是指一段時間達(dá)成一定的進(jìn)貨金額供需商給予的獎勵，通常為有條件的及無條件的進(jìn)貨獎勵，例如：目前本公司所要求的供應(yīng)商在每月付款金額基礎(chǔ)上返還公司的返利，即是無條件的進(jìn)貨獎勵，或稱帳扣；其余要求超市進(jìn)貨額達(dá)到一定條件后，才返回一定獎勵的即為有條件返利?！　〔少徣藛T應(yīng)了解任何采購都是與供應(yīng)商維持關(guān)系的過程的一部分。 界定品類在賣場內(nèi)的角色。總的說來，其擺放方法應(yīng)考慮：1）貨架的視覺效果，一般應(yīng)在視線水浹線上而且伸手可及的范圍內(nèi)，其銷售效果較好；2）產(chǎn)品陳列的高度對于銷售有決定性的影響，一般理想的高度是由地面起80公分到130公分；3）擺放產(chǎn)品的價格標(biāo)簽應(yīng)易于參閱，以協(xié)助消費費獲得價格情報，并有助于產(chǎn)品的補充與陳列；4）貨架的POP硬卡伸出貨架外，標(biāo)出產(chǎn)品特性和價格，可以提高促銷效果。零售商實施品類優(yōu)化管理必須調(diào)整傳統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)，設(shè)置品類管理機構(gòu)，選拔具備品類管理所要求的商業(yè)管理能力和分析技能的人擔(dān)任品類經(jīng)理。第六， 分階段實施品類優(yōu)化管理?！　?ABC（A類品占金額高重點管理，B類品點金額中等次重點管理，C類品點金額最低一般管理）分析不僅只用于庫存管理，其對采購管理也適用，利用ABC分析法根據(jù)不同類的商品采取不同的方法，尤其在采購手續(xù)、采購方式的選擇、供應(yīng)商的選擇等方面實施ABC分類的重點管理，將為企業(yè)的采購部門帶來更高的效率。 采購能否實現(xiàn)迅速補貨，很重要的一點是選擇正確的采購方式，目前許多連鎖企業(yè)對所有的商品基本上都采用經(jīng)濟(jì)批量訂貨的方法，即在一定時期商呂需求量可以準(zhǔn)確預(yù)測的情況下選擇最經(jīng)濟(jì)的一次進(jìn)貨批量。在連鎖零售門店中有時稱單品為一個SKU（中文譯為最小存貨單位，英文全稱為Stock Keeping Unit,簡稱SKU，定義為保存庫存控制的最小可用單位，例如紡織品中一個SKU通常表示規(guī)格、顏色、款式）。例如：單聽銷售的可口可樂是一個單品SKU，而整扎銷售的可口可樂又是一個單品，這兩個單品的庫存管理和銷售是不一樣的。其次，下一期商品需求量不可能非常準(zhǔn)確地預(yù)測出來，而這正是進(jìn)行經(jīng)濟(jì)批量訂貨的前提條件。連鎖經(jīng)營作為一種依靠標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化店鋪展開的發(fā)展類型，標(biāo)準(zhǔn)化是其生命力所在。通常先在一個部門里推行品類優(yōu)化管理，并評估其成功之處，對不足進(jìn)行修正。第二， 設(shè)計品類優(yōu)化管理進(jìn)程。走廊指貨架與客流方向。一般可以將品類及相關(guān)品牌劃分為以下幾種解色：1）目標(biāo)性角色：指能代表商店特色和形象、銷售業(yè)績最好的品類及相關(guān)品牌，最能滿足消費者需要，屬于最大種類和款式的產(chǎn)品；2）一般性角色：次要重的品類可令消費者聯(lián)想起商店，能滿足消費者大部分的需要；3）季節(jié)性/偶然性角色：隨時間或季節(jié)變化而變化的產(chǎn)品，屬于時間性款式或種類；4）方便性角色：消費者能隨時方便購買到的產(chǎn)品，屬極少品類或款式。因此采購人員在采購過程中應(yīng)在超市與供應(yīng)商的短期與長期利益中，求取一平衡點，以維持長久的關(guān)系?！　∫啦少徣藛T的經(jīng)驗，通常都可要求供應(yīng)商給予進(jìn)貨金額1~10%的進(jìn)貨獎勵，供應(yīng)商因銷售份額的需求很樂意提供此種獎勵。這些事情看來簡單，但若采購在采購時，對供應(yīng)商沒有提出要求，則有些供應(yīng)商人員將會經(jīng)常出錯，對超市的運作影響其他大?！　「犊钐鞌?shù)（帳期）與采購價格息息相關(guān)，在國內(nèi)一般供應(yīng)商的付款天數(shù)（帳期）是月結(jié)30~90天左右，視不同的商品周轉(zhuǎn)率和產(chǎn)品的市場占有率而定。單獨與供應(yīng)商進(jìn)行采購進(jìn)，采購人員最好先分析成本或價格；數(shù)家供應(yīng)商進(jìn)行競標(biāo)時，采購人員應(yīng)選擇兩、三家較低標(biāo)的供應(yīng)商，再分別與他們采購，求得公平而合理的價格。在我國商品的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有國家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)（部）標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中又分為強制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。簽訂購貨合同，意味著雙方形成交易的法律關(guān)系，應(yīng)承擔(dān)各自的責(zé)任義務(wù)。在選擇供貨渠道時，原有的外部供貨者應(yīng)優(yōu)先考慮，這一方面可以減少市場風(fēng)險，又可以減少對商品品牌、質(zhì)量的擔(dān)憂，還可以加強協(xié)作關(guān)系，與供貨商共同贏得市場。如有些商品銷售上升，可適當(dāng)增加經(jīng)營品種和采購數(shù)量。 X13 X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2 X1 前置碼為2 商品代碼 校驗碼 商品代碼的編制如表所示?！　、扇魏螁挝换蛘邆€人不得偽造、冒用系統(tǒng)成員注冊的廠商識別代碼和相應(yīng)商品條碼，不得偽造、冒用未經(jīng)編碼中心核準(zhǔn)注冊的廠商識別代碼和相應(yīng)條碼。（1）PLU與NONPLU店內(nèi)條碼標(biāo)簽適用范圍編號形式使用于無原印條碼的商品使用于標(biāo)簽打印機標(biāo)準(zhǔn)碼 PLU13須作單品管理，不表示價格的商品條碼標(biāo)簽打印機標(biāo)準(zhǔn)碼 NON PLU13須作單品管理，并表示價格、重量的商品（生鮮商品）電子稱縮短碼 PLU8須作單品管理，不表示價格的商品（食品、雜貨、衣料）手提式印標(biāo)機、手提式印標(biāo)機縮短碼 NON PLU8無須作單品管理，但表示價格的商品（一般食品、雜貨）條碼標(biāo)簽打印機、手提式印標(biāo)機（2）標(biāo)準(zhǔn)碼PLU13：前置碼為2前置碼商品號碼 檢核碼2X1 X