食品與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病4-糖尿病-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 視網(wǎng)膜病變 （二） DM飲食營(yíng)養(yǎng)治療原則 1. 限制總熱量 熱能供給取決于治療開始時(shí)病人的營(yíng)養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別、體力活動(dòng)情況及有無(wú)并發(fā)癥等 ? 以維持正常體重或略低于正常體重為宜 ? 肥胖者減少熱能 ， 降低體重 ? 消瘦者增加熱能 ? 熱能需要量： 按體重及勞動(dòng)情況計(jì)算 2. 在控制總熱能基礎(chǔ)上適量放寬主食 ?單純用飲食治療： 開始 200g/d， 血糖尿糖控制后 300g/d ?藥物治療者 血糖控制不好 200250g/d 病情穩(wěn)定 250350 g/d ?年老者不超過(guò) 300 g/d 碳水化合物最低 150250g/d， 否則易酮癥酸中毒 合理選擇碳水化合物 ?碳水化合物 脂肪蛋白分解 酮癥酸中毒 ?以復(fù)合碳水化合物為主 ?少食糖果和甜食 ?增加含纖維素多的蔬菜水果 ?多用血糖指數(shù)低的食物：?jiǎn)帖?、 玉米 、 燕麥 血糖指數(shù) ： Glycaemic Index, GI 血糖指數(shù) = 進(jìn)食后 2h內(nèi)血漿葡萄糖曲線的總面積 X100 等量葡萄糖食后 2h血漿葡萄糖曲線的總面積 血糖指數(shù) 分類 以葡萄糖為參考食物 高 GI 70 中 GI 5570 低 GI 55 3. 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給 病人蛋白消耗量大 ， 尿丟失蛋白多 ， 腎功能允許應(yīng)增加蛋白攝入 ， 1/3來(lái)自動(dòng)物蛋白 ， 占總 E 15% ?兒童、孕婦、乳母及營(yíng)養(yǎng)不良者可增加到 20％左右
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