《飲食與疾病》ppt課件 (2)-預覽頁
【正文】 清膽固醇，防治高血壓、動脈硬化、防止腦細胞衰退的作用，有利于血管擴張，并維持心臟的正常功能。 返回 菇類和食用菌：蘑菇和食用菌富含蛋白質、脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。 1 營養(yǎng)成因：①高鹽飲食 ②過多攝入動物脂肪或內(nèi)臟會使血壓升高，而存在于植物食品中的不飽和脂肪帽能降低血壓。 （ 2）脂肪限量，減少動物脂肪的攝取。 （ 6）戒煙、限制飲酒 （ 7）無鹽飲食 返回 3 宜食食物 （ 1）食用高纖維素食品，補充大量纖維素。 4 限制與禁忌食物 （ 1）盡量少攝取動物脂肪。含有高酪胺的食品有：杏仁、香蕉、葡萄干、南瓜子、香腸、芝麻、酸奶油、葡萄酒、牛肉等到。 （ 2）多食蔬菜 （ 3）多吃大豆及豆制品 （ 4）不吃白糖，忌煙酒，適量飲用淡茶。 （ 3）蓮子、桂圓、大棗、桑葚等果品，具有養(yǎng)心益血、健脾補腦這功效，可常食用。 返回 （六）糖尿病 糖尿病由于胰島素絕對或相對不足，引起人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂以及繼發(fā)的維生素、水、電解質代謝紊亂。 返回 2 飲食治療原則 （ 1） 總的能量平衡 （ 2）營養(yǎng)素平衡 （ 3）食物分布的平衡 ①合理分配餐次，以利于調節(jié)血糖并使之處于穩(wěn)定狀態(tài)，三餐熱能分配為 1:2:2，熱能的分配應照顧患者包含習慣，并根據(jù)其體力活動強度及胰鈧素應用情況隨時調整。 3 宜忌食物 （ 1）食用含膽固醇低的優(yōu)質蛋白質食物，如奶類、蛋類、豆制品、魚、瘦肉等食品。 返回 （ 5）禁用含碳水化合物過高的甜食，如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、甜點心、紅糖、冰糖、冰淇淋、麥芽糖、蜂蜜等。 （ 8）糖尿病患者不宜飲酒
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