【正文】 脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 總經(jīng)理： 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 2020 年 12 月 11 日 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊 第 章 目 錄 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 1頁 共 1頁 目錄 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 標(biāo) 題 質(zhì)量安全管理手冊說明 質(zhì)量安全管理手冊修改控制 公司概況 公司質(zhì)量管理結(jié)構(gòu)圖 1質(zhì)量管理職責(zé) 2生產(chǎn)資源提供 3技術(shù)文件管理 4采購質(zhì)量控制 采購驗證 5過程質(zhì)量管理 6產(chǎn)品質(zhì)量檢驗 附件一 :質(zhì)量管理制度 附件二 :技術(shù)文件 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安 全管理手冊 第 章 質(zhì)量安全管理手冊說明 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 1頁 共 1頁 質(zhì)量安全管理手冊說明 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 1 手冊編制依據(jù)： 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 本手冊依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》、《食品生產(chǎn)加工公司必備條件現(xiàn)場審查表》和《 冷凍飲品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 》的要求，結(jié)合本公司的實際情況和特點，遵循質(zhì)量管理的八項基本原則，闡述了公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，并對質(zhì)量管理體系的過程 順序和相互作用進行了描述。手冊持有者調(diào)離工作崗位時，應(yīng)將手冊交還辦公室，辦理核收登記。生產(chǎn)基地占地面積 3000 ㎡，建筑面積 1800 ㎡，固定資產(chǎn) 780 萬元，年生產(chǎn)產(chǎn)值 800 萬元。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康 滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 國家食品質(zhì)量安全市場證入制度的實施，將使魚龍混雜的食品市場得以凈化。負(fù)責(zé)公司的質(zhì)量管理體系建立、實施、保持和完善。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (6) 組織評審重要的不合格 (包括不合格工作及不合格品 )質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 明確質(zhì)量管理機構(gòu)和人員 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 公司質(zhì)量管理機構(gòu)和人員如下： 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (1)質(zhì)量管理機構(gòu)：質(zhì)檢科 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (2)質(zhì)量管理 (檢驗 )人員： 周宇 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯 藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 檢驗員質(zhì)量職責(zé)： 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (1)努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和質(zhì)量管理知識，提高業(yè)務(wù)能力，掌握崗位技能。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (5)督促生產(chǎn)工人嚴(yán)格按工藝文件和質(zhì)量控制程序進行操作，幫助生產(chǎn)工人分析產(chǎn)生質(zhì)量問題的原因。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊 第 1 章 質(zhì)量管理職責(zé) 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 2頁 共 2頁 質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 為實現(xiàn)公司的質(zhì)量方針，本公司的質(zhì)量目標(biāo)為： 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管 理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 a) 成品一次檢驗合格率達(dá) 98%； 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 b) 成品出 廠合格率 100%。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販 治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 管理職責(zé) 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 公司制定質(zhì)量管理制度，規(guī)定各部門的職責(zé)和權(quán)限及相互關(guān)系，保證各項質(zhì)量管理活動安有關(guān)規(guī)定、正常有序地進行，從而實現(xiàn)從采購、加工、檢驗、包裝 、儲存等整個食 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 品生產(chǎn)加工過程的全過程的質(zhì)量管理控制。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓 個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 公司 應(yīng)建在地勢干燥，交通便利，水源充足，無有害氣體、灰沙、煙塵、灰塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源，便于排放污水的地區(qū)。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅 會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 生產(chǎn)場所應(yīng)有足夠的空間滿足生產(chǎn)需要。應(yīng)設(shè)置更衣室。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻 曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 公司應(yīng)制定衛(wèi)生管理制度。即：材質(zhì)無毒無害；結(jié)構(gòu)邊角圓滑，不易積垢，便于清洗消毒。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ QX—ZS— 01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔 潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 人員要求 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 公司應(yīng)制定與質(zhì)量有關(guān)人員能力要求規(guī)定，并進行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求