“開(kāi)辦健康排毒餐廳”市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 本要求是：覆蓋面能滿足預(yù)期調(diào)查目標(biāo)的數(shù)據(jù)要求，語(yǔ)句親切，簡(jiǎn)潔明了，邏輯性強(qiáng)，有針對(duì)性。隨著生活節(jié)奏的加快，由于不合理的飲食習(xí)慣造成了大量的毒素在人體內(nèi)的堆積，從而引發(fā)了很多疾病，針對(duì)此情況我們準(zhǔn)備在焦作開(kāi)辦一家健康排毒餐廳。當(dāng)一系列疾病，肥胖，過(guò)早的衰勞在人們身邊頻頻出現(xiàn)時(shí)人們才發(fā)現(xiàn)自己忽略了太多。主食是由水果、蔬菜、地瓜、糙米飯等堿性純天然食物制成的“排毒餐”它能夠溶解人體內(nèi)的毒素從而達(dá)到健體、養(yǎng)生、塑身和美容的功能。之此時(shí)機(jī)我們也想在焦作開(kāi)始引領(lǐng)“健康排毒”市場(chǎng)。這些一手資料和二手資料為我們公司的開(kāi)設(shè)提供了大量的寶貴信息，此次調(diào)研所使用的調(diào)查問(wèn)卷共100份，采用了隨機(jī)調(diào)查的方式，回收率為100%，調(diào)查的地點(diǎn)主要以焦作繁華的街道、公園、商業(yè)區(qū)為主，例如三維、人民公園、縫山針、貿(mào)易大廈、百貨大樓等同時(shí)我們主要集中在周六周日進(jìn)行調(diào)查。楊?lèi)?ài)瓊負(fù)責(zé)健康排毒餐廳市場(chǎng)狀況分析；邵波負(fù)責(zé)消費(fèi)者分析和調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)表的制作；戴少珍負(fù)責(zé)競(jìng)爭(zhēng)者分析；張海麗負(fù)責(zé)影響排毒餐消費(fèi)的宏觀環(huán)境分析；最后大家共同對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行了整理、分析和總結(jié)以及隨機(jī)詢問(wèn)消費(fèi)者的總結(jié)；唐露負(fù)責(zé)在因特網(wǎng)收集大量排毒餐或與其性質(zhì)息息相關(guān)的二手資料：除了構(gòu)成小研報(bào)告主題的這九部分由小組各成員獨(dú)自完成之外，其余的工作如：調(diào)查問(wèn)卷問(wèn)題的設(shè)計(jì)，進(jìn)行訪談以及問(wèn)卷的調(diào)查等均由本小組6位成員共同完成。工業(yè)污染嚴(yán)重，生存環(huán)境惡化，生活節(jié)奏加快，壓力增大，導(dǎo)致人體毒素積存過(guò)多，是“排毒產(chǎn)業(yè)”能夠迅速發(fā)展的一個(gè)重要的客觀條件。在此次的問(wèn)卷中有82%的被調(diào)查者在焦作沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有排毒類(lèi)餐廳，有18%的被調(diào)查者不清楚。有30%被調(diào)查者選擇通過(guò)吃排毒餐排除身體里的毒素，他們沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)排毒廳更沒(méi)見(jiàn)過(guò)排毒餐但是他們的選擇告訴我們他們很是希望通過(guò)飲食改善和調(diào)節(jié)自己的身體。雖然調(diào)查對(duì)象中有大部分的消費(fèi)者在生活中很重視自己的健康飲食和生活保健但是他們對(duì)于自身和排毒餐的原理以及如何選擇適合自己的排毒餐的了解都是少之又少，他們還是迫切需要有“健康顧問(wèn)”給予講解和指導(dǎo)自己身體應(yīng)如何排毒。例如：排毒餐可分為排毒套餐，減肥套餐，美白套餐，調(diào)理套餐等。我們只能從我們調(diào)查或訪問(wèn)的消費(fèi)者當(dāng)中來(lái)分析和總結(jié)焦作排毒餐的潛在消費(fèi)者，現(xiàn)從以下幾個(gè)方面來(lái)分析：1， 排毒餐消費(fèi)群的范圍以及需求特點(diǎn)：在我們的這次調(diào)查中有62%的是女性、38%的是男性，而在年齡階段；1525歲消費(fèi)者占35%，2635歲消費(fèi)者占43%，3645歲消費(fèi)者占13%，46 45歲消費(fèi)者占9%。另外有28%的消費(fèi)者愿意接受的一次排毒餐的消費(fèi)價(jià)格為10元以下，多為月收入1000元以下者；有45%可接受的為1030元；有23%可接受的價(jià)格為3050元，多為男性和高收入者；有4%的消費(fèi)者可接受的價(jià)格為50元以上的。再次，消費(fèi)者對(duì)排毒餐廳的期望方面更注重價(jià)格的合理，其次是排毒健體、環(huán)境舒適，最后才是服務(wù)周到。這也在一定程度上制約了消費(fèi)者對(duì)排毒餐的需求。這嚴(yán)重制約了消費(fèi)者對(duì)排毒餐的需求，這也是我們開(kāi)辦排毒餐廳前重視和加強(qiáng)的的一個(gè)方面。三．“健康排毒餐廳”市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者分析：調(diào)查后我們才發(fā)現(xiàn)“健康排毒餐廳”在焦作還是空白項(xiàng)目，所以我們便分析具有與排毒餐相同功能和排毒餐替代品的市場(chǎng)和竟?fàn)幥闆r。各種排毒儀也賣(mài)的很好。通過(guò)上述的材料分析，我們可以得出：由于人口增長(zhǎng)的迅速必然會(huì)影響排毒市場(chǎng)的發(fā)展與強(qiáng)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)：上半年，焦作市第三產(chǎn)業(yè)保持了健康平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。雖然焦作現(xiàn)已成功轉(zhuǎn)換為全國(guó)優(yōu)秀旅游城市但是歷史遺留空氣的污染問(wèn)題近期內(nèi)不可能得到太大的改善。在我們隨機(jī)對(duì)行人所作的詢問(wèn)中，58%的被調(diào)查者把素食當(dāng)作最理想的生活飲食選擇，希望在浮躁、物欲橫流的社會(huì)中保持高尚和淡泊的生活基調(diào)。2．焦作經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展帶來(lái)的是居民可支配收入的增加和居民消費(fèi)水平的提高，這也使得人們有更多的機(jī)會(huì)關(guān)注自身的健康和保健，同樣也使得我們的“健康排毒餐廳”有了更大的市場(chǎng)潛力。 優(yōu)勢(shì)：(1) 低成本：由于排毒餐多為紅薯,水果,具有其他餐廳無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì).(2) 排毒餐的定價(jià)靈活：:(3) 排毒餐的多樣性：針對(duì)不同的消費(fèi)者我們將“排毒餐”細(xì)分為學(xué)生餐、情侶餐、白領(lǐng)餐、情侶餐、單身餐、夫妻餐、老年餐和兒童餐；針對(duì)消費(fèi)者需求的差異性我們將“排毒餐”分為排毒套餐，減肥套餐，美白套餐，調(diào)理套餐。劣勢(shì):(1) 缺少成熟的市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)(2) 目前缺乏充足的資金投入市場(chǎng)運(yùn)作六. 健康排毒餐廳的市場(chǎng)定位 “一把鑰匙只能開(kāi)一把鎖”,我們不刻意尋找客戶群,任何一個(gè)產(chǎn)品都有一個(gè)密碼,也會(huì)有與它符合的解碼,”這個(gè)密碼”就是我們的市場(chǎng)定位. ： 我們的“健康排毒餐廳”是以城市人群為主體的休閑式主題餐廳，我們不同系列的排毒餐都可以讓消費(fèi)者輕輕松松地排除身體內(nèi)的毒素，從而達(dá)到健體、養(yǎng)生、調(diào)理、美容、塑身的作用，滿足不同消費(fèi)者的自身的需求：我們沒(méi)有具體的目標(biāo)顧客，因?yàn)槲覀兊呐哦静瓦m合所有的人群。在消費(fèi)者心中樹(shù)立“選擇健康排毒餐廳就等于選擇健康、自然的生活方式，讓人們?cè)诟≡?、物欲橫流的社會(huì)中保持高尚淡泊的生活基調(diào)和健康無(wú)毒的身體。那天我們這一組3人上午9：00從老校開(kāi)始調(diào)查就這樣延著行人多的路走著調(diào)查著、詢問(wèn)著、觀察著一直到下午5：00才算完成。因此，它為我們餐廳提供了巨大的發(fā)展的潛力，也存在著極大的利潤(rùn)。在對(duì)消費(fèi)者的定位以及產(chǎn)品的設(shè)計(jì)也必定會(huì)存在一定的缺陷。附錄1： 開(kāi)辦“健康排毒餐廳”市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷尊敬的顧客： 您好！我們是焦作大學(xué)的爆雪創(chuàng)業(yè)小組。二 調(diào)查內(nèi)容和調(diào)查對(duì)象：調(diào)查內(nèi)容：（１）“健康排毒餐廳”的市場(chǎng)容量，容差（２）“健康排毒餐廳”的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及具有相似功能的產(chǎn)品藥品和服務(wù)的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況（３）“排毒餐”的市場(chǎng)需求特點(diǎn)和需求情況（４）“排毒餐”市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。以及在各類(lèi)藥店和各種具有類(lèi)似功能的養(yǎng)生療養(yǎng)館里詢問(wèn)調(diào)查他們產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售和需求情況。問(wèn)卷法主要收集描述性原始信息：詢問(wèn)法則主要用于了解深層次的探索性問(wèn)題，其范圍和深度均超過(guò)調(diào)查問(wèn)卷本身。六 調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì) 問(wèn)卷設(shè)計(jì)的基本要求是：覆蓋面能滿足預(yù)期調(diào)查目標(biāo)的數(shù)據(jù)要求，語(yǔ)句親切，簡(jiǎn)潔明了，邏輯性強(qiáng)，有針
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