冷飲店商業(yè)配方-預覽頁
【正文】 糖，（如未有黑砂糖，加加頂級果糖）再次攪拌均勻注：冬季保溫桶保溫不宜超過4小時，夏季奶茶易變質(zhì)注意存放(可調(diào)整開水量，用冰塊降溫至常溫備用或放置冰箱內(nèi)存放)例：（2）一杯原味奶茶的制作（500ml）:（5000ml）奶精300克+適量開水攪拌均勻+紅茶醬400ml+適量溫水或冰塊至5000ml。紅茶醬做果味奶茶制作方法如下： 例1：米雪果粉1勺+波士利奶精2勺+波士利果泥1勺+250ml開水攪拌均勻+再加100ml原味奶茶+溫水至滿杯即可。例1：品皇果粉2勺+波士利專用奶精3勺+150ml開水攪拌均勻+波士利頂級果糖20ml+30ml紅茶湯（10ml紅茶醬）+適量冰塊雪克好倒入杯中即可。 冰的用雪克杯雪克，口感更好 可添加煉乳增加口感例1：冰塊400克+米雪果汁40ml+頂級果糖20ml+波士利沙冰粉1勺+50~100ml純凈水+沙冰機攪拌均勻，倒入杯中造型即可。例2：冰塊400克+波士利果汁40ml+波士利果泥1勺+頂級果糖20ml+波士利沙冰粉1勺+50~100ml純凈水+沙冰機攪拌均勻倒入杯中造型。⑷可再做好裝杯成型的沙冰上，按顧客需要添加椰果/水晶/爆爆蛋等。冰塊200克+氣泡水200ml+米雪蘇打水40ml+米雪果露15ml攪拌均勻+1片鮮檸檬片.。例：冰塊200克+米雪蘇打水40ml+米雪果露15ml+適量純凈水+1片鮮檸檬片雪可好倒入杯中+1勺火龍果粒注：⑴可用雪克杯雪克口感更佳⑵加果露后不攪拌，就會展現(xiàn)夢幻感⑶蘇打水里可隨意搭配柚子肉/椰果/鮮水果/爆爆蛋C益優(yōu)格系列: 水200ml+冰塊200克雪可將稱好的水，雙皮奶粉加果糖一起倒入鍋內(nèi)，打開電磁爐，迅速攪拌均勻，待其再次燒開關火。由于布丁中含有膠質(zhì)，所以在使用過程中用多少切多少，以免影響布丁口感。仙草凍制作步驟：用量杯量取1300ml的熱水，倒入煮鍋燒開。注：冷藏保存48小時計時器響起后，關火，蓋上蓋子，計時悶5分鐘。新品果汁系列：奇異果果汁（500ml）：奇異果果汁40ml+奇異果果泥1勺+果糖20ml+純凈水200克+冰塊200克雪可紅西柚果汁（500ml）：紅西柚果汁40ml+果糖20ml+鮮檸檬1片+純凈水200克+冰塊200克雪可（卡曼橘檸檬）黑糖話梅（500ml）：黑糖話梅果汁40ml+果糖20ml+純凈水200克+冰塊200克雪可（接骨木）鮮榨檸檬（500ml）： 雪克杯+冰塊200克+果糖20毫升+接骨木40毫升，在把萃好的烏龍茶倒入雪克杯里面，直接雪克，雪克好倒入杯中，甜品系列：椰汁西米露（500cc）：在杯中加入300ml椰汁+100克冰塊+3勺西米露+鮮芒果1勺+紅豆1勺至八分滿封口即可奶茶燒仙草：杯中加入原味奶茶半杯+燒仙草+珍珠+椰果+爆爆蛋+紅豆+芋圓+葡萄干+花生米（各1份）鮮奶燒仙草：碗中加入鮮奶100ml+燒仙草+珍珠+椰果+爆爆蛋+紅豆+芋圓+葡萄干+花生米（各1份）鮮奶雙皮奶：杯中加入牛奶150ml+冰塊100克+雙皮奶+果泥蓋奶系列：蓋奶粉：水=1:5蓋奶機杯里加純凈水300毫升（必須是冰水），蓋奶粉100克，攪拌一分鐘，攪拌好之后冷藏備用。 輕輕按壓，）果糖40ml，冰塊200克，攪拌均勻，加提前準備160
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