qsjs 0002 s-20xx 山東金絲食品有限公司 免洗紅棗-預(yù)覽頁
【正文】 共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：宋益東、王憲青、梁金祥。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 表2 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目要 求 菌落總數(shù)/（cfu/g） ≤1000大腸菌群/（MPN/100g） ≤30霉菌/（cfu/g） ≤50致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出 等級規(guī)格要求 免洗小紅棗等級規(guī)格應(yīng)符合表3的規(guī)定。一 級果形飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，大小均勻，免洗小紅棗每千克501600粒。果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)。 無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果（漿頭、破頭果、病果、蟲果）不超過5%。 免洗大紅棗等級規(guī)格應(yīng)符合表 4的規(guī)定。一級果形飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，大小均勻，免洗大紅棗每千克201260粒。果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)。無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果（漿頭、破頭果、病果、蟲果）不超過5%。 凈含量及允許短缺量 應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定。 總糖按GB/T 10782 規(guī)定的方法測定。 沙門氏菌按GB 。 等級規(guī)格檢驗(yàn) 果型和個(gè)頭用四分法取樣1000g，用肉眼觀察。 凈含量檢驗(yàn)按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。 從每個(gè)產(chǎn)品的上、中、下三個(gè)部分分別取樣，每個(gè)取樣數(shù)量應(yīng)基本一致，將全部樣品充分混勻后，以四分法抽取1000g供做試樣 將所抽取樣品裝入清潔干燥的容器內(nèi)供檢驗(yàn)用，用作微生物檢驗(yàn)的樣品應(yīng)按無菌操作程序進(jìn)行取樣。 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項(xiàng)目。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。 貯存 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫中，離地離墻存放，距墻壁不小于20cm
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