qhzf 0001 s-20xx 濟(jì)南好煮夫快餐有限公司 配餐調(diào)理包-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》《中華人民共和國(guó)藥典》3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以畜禽肉類為主要原料，添加蔬菜、調(diào)味料等輔料，經(jīng)原料處理、切制、混料、烹飪熟制、包裝、殺菌等工藝加工制成的袋裝配餐調(diào)理包。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南好煮夫快餐有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。 1配餐調(diào)理包1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了配餐調(diào)理包食品的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 馬鈴薯、胡蘿卜、卷心菜、西蘭花、白菜花等蔬菜。 醬油 應(yīng)符合GB 2717的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原輔料清洗→切制→混料→烹飪熟制→冷卻→裝袋→殺菌→檢驗(yàn)→入庫(kù)冷藏或冷凍5 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì)。 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。 蛋白質(zhì)按GB 。 總汞按GB/T 。 致病菌分別按GB 、GB 、GB 第二法、GB/T 。 檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、食鹽、蛋白質(zhì)、固形物、菌落總數(shù)和大腸菌群。 判定規(guī)則 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。 8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718，GB 28050 的規(guī)定, 包裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用滌綸樹脂材料，應(yīng)符合GB 9683的規(guī)定。 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓
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