【正文】 流，學習，消遣娛樂的場所。因此， 大部分 人都把西餐廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談 ， 交流 ， 溝通的一個場所。他們追求品味和個性，又不 局限 于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到推動作用。此外諸如文化交流會等主題活動將也吸引此類消 費者。 ，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費效應(yīng)。 ，一旦形成習慣和消費偏好， 則容 易形成顧客忠誠。它不僅僅需要展現(xiàn)咖啡廳特有的文化內(nèi)涵和經(jīng)營特色，還要力求個性鮮明、休閑舒適、符合大學校園的文化氛圍，以達到服務(wù)同學的最終目的。在這里，你可以喝著咖啡，翻閱著書架上感興趣的書籍和雜志，通過咖啡館的音樂，抒發(fā)其對于美與生命的感受與體悟，生動而深刻，充滿詩情與哲理 情感交流區(qū)：風格浪漫、熱情而奔放。鮮亮的顏色并不能突出主題咖啡廳的存在，反而會形成一定的視覺疲勞。 主體咖啡廳進駐校園策劃書 燈光及燈飾 ①中間為大的吊燈（黃色燈光） 黃色燈光溫暖又不失咖啡廳的浪漫，大的吊燈大氣典雅，為主題活動（舞會等）營造了良好的氣氛。同時配有筆和貼紙，供顧客間交換意見。隨著主題活動的改變，音樂隨之改變。作用： ，撿到或有信息的同學可以在下面回復(fù)。 活動時間：每隔四周一次，周五晚 7： 30~10： 30（以下時間均為晚上時間） 入場要求：入場費為每人 3 元，協(xié)同舞伴 2 人 5 元 活動內(nèi)容： 7： 30~7： 50，自由交流，搭配舞伴 7： 50~8:30, 播放優(yōu)雅的慢三舞曲 8： 30~8： 50 游戲及抽獎環(huán)節(jié)（一等獎為免費冰激凌一份，二等獎為咖啡一杯，三等獎為奶茶一杯，共三人） 8： 50~9： 20 表演時間（校園歌手，校園樂隊，舞蹈表演等） 9： 20~10： 10 各種舞曲循環(huán)播放，如兔子舞，慢三，平四等 主體咖啡廳進駐校園策劃書 10： 10~10： 30 第二次抽獎及清場 會場布置：將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳，放在咖啡廳外部的地 方堆放整齊；根據(jù)不同的舞會主題（若離情人節(jié)較近為情人節(jié)舞會，離圣誕節(jié)較近為圣誕節(jié)舞會，離女生節(jié)較近為女生節(jié)舞會、）設(shè)計不同的風格，主要以溫馨，簡約，有活力為主題。抽獎環(huán)節(jié)可以提高同學積極性。 活動時間：舞會周的下一周周五晚 6： 30~10。 2）充錢辦卡消費 一次性充值 50 元以上 300 元以下的消費者，辦理普通會員卡。 可以免費辦理 VIP 會員，消費給予 8 折優(yōu)惠。消費一律九折。我們實行的是比較寬的產(chǎn)品組合，在一定程度上可以擴展我們的經(jīng)營領(lǐng)域，實行差異化經(jīng)營，可以滿足不同特點的消費者的消費需求?？Х葟d也考慮了這方面的特點，加深了產(chǎn)品的深度。 新產(chǎn)品的開發(fā) 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和科學技術(shù)的不斷進步，人們對商品的需求也越來越多樣化、個性化。 （二）價格策略 —— 消費者接受為底線 影響因素 從市場因素的角度來說，主要是指市場供求狀況和市場競爭情況兩個方面。 定價目標 我們的定價目標是銷售導向的目標，即將銷售量、銷售額或市場份額作為定價所依據(jù)的主要指標。 定價方法 我們的定價方 法為競爭導向定價。例如，我們可以通過會員卡的方式來促進消費者沖卡消費，并給予一定的折扣。 （四） 促銷渠道 —— 傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合 強而有力的促銷手段，可以有效的激發(fā)潛在顧客的購買欲望，引發(fā)購買行為。合理運用本學校資源，尋找最適合咖啡廳消費者的促銷主體咖啡廳進駐校園策劃書 方式。也可通過我校學生會網(wǎng)站、論壇，為咖啡廳積累人氣。 餐飲部 餐飲部主要負責將市場部調(diào)研出市場需求按市場不部計好的渠道和價格以及促銷宣傳方式具體實施，管好渠道暢通、物流、資金流安全暢通、部分食品的制作及顧客的服務(wù)工作的暢通。定期檢查、監(jiān)督、考核計劃的執(zhí)行情況，結(jié)合經(jīng)營實際，及時調(diào)整和控制計劃的實施。 另外，經(jīng)理還 主要負責各個職位的人員配備的工作，包括人員的招聘與錄用行政工作、職業(yè)培訓行政工作、績效考核行政工作、薪金設(shè)計與管理行政工作、員工激勵行政工作 。 （四）獎懲制度 獎勵制度： 本企業(yè)員工的獎勵分為 “獎金 ”、 “記大功 ”、 “記功 ”、 “嘉獎。 （ 2）員工有下列情況之一者，可于 “記功 ” 與 主辦業(yè)務(wù)有重大拓展或改革具有實效者。 另外 員工獎勵，以嘉獎 3 次等于記功 1 次，記功 3 次等于記大功 1 次。 ③ ．攜帶違禁品進人工作場所者。 ⑧ ．品行不端，嚴重損及企業(yè)信譽者。 ③ ．違抗命令，或有威脅侮辱主管的行為情節(jié)較輕者。 ② ．工作不力，屢勸不改者。 ③ ．辦事不力，于工作時間內(nèi)偷懶者。 員工之懲處，警告 3 次等于記過 一 次，記過 3 次等于記大過 1 次，累計記大過 2 次，應(yīng)予免職或解雇。 2．病假可臨時請假，但必須出具醫(yī)院的有效證明方可；每請一次病假至多以兩天為一計算單位。 七 、 財務(wù)表 （一） 初期財務(wù)預(yù)算 項目 所需費用（元） 店面租金 30000 店面裝修費 30000 購置固定資產(chǎn)費 40000 辦理相關(guān)手續(xù)費 500 管理及運營的其他費用 20200 預(yù)計所需費用 120500 （二）投入 — 產(chǎn)出分析 預(yù)計 兩 年 內(nèi) 的營業(yè)收入、費用及利潤。 第一年收入 22800 元，第一年費用總額 118000 元，第一年利潤總額 110000元。 （三） 財務(wù)報表 —— 現(xiàn)金流量表 項目 第一年 第二年 一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量： 銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金 228000 230000 現(xiàn)金流入小計 228000 230000 購買商品接收勞務(wù)所支付的現(xiàn)金 40000 31000 支付給職工及為職工支付的現(xiàn)金 56000 5600 支付的各項稅費 22020 21000 支付的其他與經(jīng)營有關(guān)的現(xiàn)金 現(xiàn)金流出小計 118000 119000 經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額 110000 120200 附錄 附錄、調(diào)查問卷 校園主題咖啡廳調(diào)查問卷 您的性別是： A、男 B、女 你現(xiàn)在所在年級為？ A、大一 B、大二 C、大三 D、大四 E、研究生 你最常在 哪里小組討論？ A、食堂 B、荷花池 C、咖啡廳 D、教室 E、宿舍 F、其它 你們每次小組討論的時間一般為： A、 1 小時以內(nèi) B、 1~2 小時 C、 2~3 小時 D、 3 小時以上 你平均一周進行小組討論的次數(shù)為： A、 0 次 B、 1~2 次 C、 3~4 次 D、 5~6 次 E、 7 次及以上 如果校園咖啡廳價格適宜，環(huán)境舒適，你是否會選擇去咖啡廳進行小組討論？ A、會 B、不會 到該咖啡廳小組討論，你接受的人均每次消費最高為： A、 5 元 B、 10 元 C、 15 元 D、 20 元 E、 25 元 F、 30 元及以上 如果該校園咖啡廳提供給你一個安靜的環(huán)境，并且價格合適，你會選擇去咖啡廳自習嗎？ A、會 B、不會 如果你選擇到咖啡廳自習，你習慣什么時候去？ A、上午 9： 00~12： 00 B、下午 12:01~6:00 C、晚上 6:01~11:30 D、其它時間 如果在咖啡廳自習，你一般會自習多久？ A、 1 小時 B、 2 小時 C、 3 小時 D、其它 1在校園咖啡廳自習一次，你能接受的最高消費為： A、 10 元 B、 20 元 C、 30 元 D、 40 元及以上 1如果校園咖啡廳的環(huán)境適宜自習，收費又合理，你一星期會去幾次？ A、 0 次 B、 1~2 次 C、 3~4 次 D、 5~6 次 E、 7 次及以上 1如果咖啡廳按照自習或討論的時間長短來收費，你覺得可以接受的每小時自習消費為？ A、 1~5 元 B、 6~10 元 C、 11~15 元 D、 16 元及以上 E、我覺得這種收費方式不合理 1您是否愿意把生日 party 在咖啡屋舉辦？ A、是 B、否 1您過一次生日所能接受的消費是多少？ 元 — 元 1如果您要通宵自習，會選擇在： A、校內(nèi) B、校外 1 您愿意參加咖啡廳每周舉辦的哪些主題活動？ A、英語角 B、舞會 C、各種興趣交流會