【正文】 統(tǒng)調(diào)試后是否做好防塵措施，地下電纜、電腦系統(tǒng)（點(diǎn)歌點(diǎn)菜系統(tǒng)、客房軟件系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)） 、交換機(jī)、廣播系統(tǒng)、會(huì)議系統(tǒng)、有線(xiàn)電視線(xiàn)路、手機(jī)信號(hào)測(cè)試、電話(huà)線(xiàn)路、寬帶網(wǎng)絡(luò)與超長(zhǎng)放大器、內(nèi)網(wǎng)連通是否正常； ⑦地下油庫(kù)、管道煤氣、熱水鍋爐房、電房安裝后，是否已經(jīng)確定安全措施和巡查制度??泳池設(shè)備設(shè)施和水循環(huán)系統(tǒng)及清潔池是否能正常使用； ⑧不要忽略對(duì)酒店假山、園林、浮雕、噴泉、仿真花木、停車(chē)場(chǎng)車(chē)庫(kù)系統(tǒng)、水族觀(guān)賞設(shè)備的保護(hù) ,特別是有臺(tái)風(fēng)的地區(qū)，園林樹(shù)木在沒(méi)生根前，絕對(duì)不能只為了美觀(guān)而提前撤掉支架；不要遺忘給員工配備娛樂(lè)設(shè)施，如網(wǎng)球場(chǎng)、臺(tái)球設(shè)備、羽毛球設(shè)備、籃球場(chǎng)、上網(wǎng)場(chǎng)地等。必須清楚解決落實(shí)的重點(diǎn)問(wèn)題： （ a）、 酒店經(jīng)營(yíng)模式該如何設(shè)計(jì)？ （ b）、 酒店客戶(hù)定位、功能設(shè)計(jì)、管理方案該如何設(shè)計(jì)？ （ c）、 酒店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)如何編寫(xiě)？ （ d）、 酒店開(kāi)業(yè)物品采購(gòu)計(jì)劃、預(yù)算如何進(jìn)行？（ 如何列采購(gòu)物品清單？如何實(shí)現(xiàn)表格單據(jù)設(shè)計(jì)及印刷品的合理性？哪些收費(fèi)項(xiàng)目必須考察當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)？怎樣落實(shí)物品到位情況？） （ e）、如何辦理開(kāi)業(yè)證照？ （ f） 酒店試業(yè)必做的工作有哪些？ （二）、酒店籌建管理部門(mén)需具備的職權(quán)： 全面負(fù)責(zé)及協(xié)調(diào)酒店籌建項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作； 根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參與酒店項(xiàng)目籌建工作的調(diào)動(dòng)權(quán)； 籌建工作職能部門(mén)負(fù)責(zé)的相關(guān)籌建項(xiàng)目的參與權(quán)和決定權(quán)。酒店建造 項(xiàng)目投資巨大，投資回收周期漫長(zhǎng)，又涉及規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建筑學(xué)、結(jié)構(gòu)學(xué)、人體工學(xué)、美學(xué)、環(huán)保、管理、裝飾學(xué)、美學(xué)、聲光學(xué)、心理學(xué)、材料學(xué)等等諸多學(xué)科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結(jié)。組長(zhǎng)必須是個(gè)善于打江山的人，是戰(zhàn)略家、實(shí)干家、技術(shù)專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)者于一身的集大成者。 說(shuō)明： 施工中還有很多的細(xì)節(jié)過(guò)程就不一一列舉了； 這里我沒(méi)有談到工程監(jiān)理，按國(guó)家 強(qiáng)制規(guī)定，必須簽訂一家監(jiān)理公司，甲方籌建部中也應(yīng)該有自己的監(jiān)理工程師，對(duì)施工過(guò)程的監(jiān)督，別指望別人，要靠自己。尤其現(xiàn)在眾多的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商都認(rèn)識(shí)到了：房地產(chǎn)本身很難形成品牌，哪怕是幾十萬(wàn)平方米的小區(qū)建設(shè)都很難形成品牌，但高星級(jí)酒店在市場(chǎng)上很容易形成品牌，所以，考慮到建立企業(yè)的品牌，考慮到提升所要開(kāi)發(fā)的住宅及周邊區(qū)域的整體價(jià)值，在開(kāi)發(fā)建設(shè)住宅小區(qū)的同時(shí)建設(shè)高星級(jí)酒店。 （六）、酒店工程的總體計(jì)劃 設(shè)計(jì)總體計(jì)劃 酒店土建工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃 酒店機(jī)電、水電、弱電工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃 室內(nèi)裝修工程節(jié)點(diǎn)進(jìn)度控制計(jì)劃 安裝工程計(jì)劃 （注意：制作總體工程施工計(jì)劃時(shí)要注意的要點(diǎn)： 根據(jù)項(xiàng)目的竣工時(shí) 間計(jì)劃，要求土建、裝修方做出詳細(xì)的、切實(shí)可行的施工計(jì)劃?rùn)M道圖，并做出獎(jiǎng)懲約定； 要求以下施工方：消防、給排水、強(qiáng)電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會(huì)議設(shè)備、綜合布線(xiàn)等）、暖通末端安裝等，根據(jù)項(xiàng)目要求的竣工計(jì)劃及土建、裝修的施工計(jì)劃做出自己的詳細(xì)可行的施工計(jì)劃； 要求設(shè)備廠(chǎng)家，如中央空調(diào)、電梯、鍋爐、水蓄冷設(shè)備、游泳池、桑拿、洗衣設(shè)備等等，做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場(chǎng)、安裝、調(diào)試的計(jì)劃； 由甲方召集所有乙方，統(tǒng)一根據(jù)其各自制作的施工計(jì)劃，綜合進(jìn)行調(diào)整，最終制定出一份統(tǒng)一的工程施工時(shí)間計(jì)劃表，同時(shí) 附帶獎(jiǎng)懲內(nèi)容，并由各相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，復(fù)印分發(fā)。 ★ 施工總體計(jì)劃的制定： ☆ 土建， 5 萬(wàn)平方建筑面積的施工期一般為 1315 個(gè)月 （在北方，要考慮冬天凍土期、春節(jié)放假的影響）； ☆ 封頂后，按先后順序，開(kāi)始是中央空調(diào)管道、給排水、消防、強(qiáng)電、弱電、外立面施工，前面幾項(xiàng)可以部分交叉作業(yè)，給排水及消防都打壓試水后，最后才是內(nèi)裝，內(nèi)裝一般為 13個(gè)月左右； ★ 土建施工隊(duì)伍的選擇： ☆ 資格預(yù)審 —— 具備甲級(jí)資質(zhì)，修建過(guò)酒店類(lèi)建筑等等，當(dāng)然，這些都是可以?huà)炜康?，最關(guān)鍵的是要考察其是否有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，若自己公司一點(diǎn)現(xiàn)金都沒(méi)有，純粹靠甲方按進(jìn)度撥款，那將會(huì)嚴(yán)重影響施工進(jìn)度的； ☆ 甲方在與乙方（土建施工承包單位）簽訂合同時(shí)，一定要注明：甲方在向乙方撥付施工進(jìn)度 款的同時(shí)，在乙方所聘用的建筑工人工資支付問(wèn)題上，乙方必須按與建筑包工方所簽訂合同中約定的工資支付方式執(zhí)行，甲方有責(zé)任進(jìn)行監(jiān)督，否則甲方有權(quán)利暫時(shí)中止向乙方劃撥施工進(jìn)度款。由此可見(jiàn)簽訂合同前考察土建承包方的 真實(shí)經(jīng)濟(jì)實(shí)力是多么關(guān)鍵！ ★ 土建施工的進(jìn)度、質(zhì)量的監(jiān)督和管理： ☆ 要求乙方做出切實(shí)可行的施工組織設(shè)計(jì)； ☆ 甲方的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理工程師要監(jiān)督乙方各階段在工地的實(shí)際施工人數(shù)，是否按照計(jì)劃實(shí)施，能否完成進(jìn)度要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋； ☆ 甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師應(yīng)該針對(duì)施工進(jìn)度做出獎(jiǎng)懲制度：完成則獎(jiǎng)，延后就罰； ☆ 甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師還應(yīng)該針對(duì)監(jiān)理公司制定獎(jiǎng)懲制度：認(rèn)真履行職責(zé)的則獎(jiǎng)，若我方發(fā)現(xiàn)問(wèn)題而監(jiān)理方置若罔聞或走馬觀(guān)花或睜只眼閉只眼的則堅(jiān)決處罰或更換監(jiān)理公司。 ★ 土建建造成本分析： ☆ 近一年內(nèi)鋼材價(jià)格的大起大落，使建筑成本必定受到影響，但目前酒店高層建筑的土建均價(jià)也基本在 1400— 1800左右了； ☆ 確定建筑設(shè)計(jì)院的時(shí)候就要特別注意：其主結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)師的資質(zhì)、實(shí)踐水平、務(wù)實(shí)的態(tài)度，若遇到學(xué)究類(lèi)的，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一味只強(qiáng)調(diào)規(guī)范，一丁點(diǎn)的責(zé)任都怕承擔(dān)的那種，設(shè)計(jì)出來(lái)的結(jié)構(gòu)鋼含量會(huì)大得讓你瞠舌！尤其地下幾層那鋼筋啊，編織得密密麻麻，穿鋼筋的工人也是累得吭哧吭哧的，甲方不知道要冤枉花多少錢(qián)！ ☆ 土建的建造成本也和最初的酒店專(zhuān)業(yè)裝飾設(shè)計(jì)有關(guān)系： ① 酒店主體設(shè)計(jì)盡可能地不采用圓弧類(lèi)或異型類(lèi)造型，否則將增加建筑模板及人工成本，同時(shí)也增加了后期裝修的材料及人工成本； ★ 裝飾成本分析，控制： ☆ 一般五星級(jí)酒店的裝飾成本占總投資成本的 40%； ☆ 酒店的裝飾設(shè)計(jì)和裝飾施工必須分別由專(zhuān)業(yè)的酒店裝飾設(shè)計(jì)公司和有能力的裝修施工公司來(lái)完成，反對(duì)由裝修承包方免費(fèi)進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)的做法： ① 專(zhuān)業(yè)的酒店裝飾設(shè)計(jì)公司：其目的是掙設(shè)計(jì)費(fèi)、同時(shí)作好自己公 司的口碑，與其所采用的何種價(jià)位裝飾材料，最終的裝飾總成本無(wú)直接經(jīng)濟(jì)利益聯(lián)系。但其接的單，大多是寫(xiě)字樓、住宅、商場(chǎng)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、酒樓一類(lèi)的。 “ 羊毛 ” 終究是出在 “ 羊 ” 身上的：一個(gè)好的酒店設(shè)計(jì)方案，無(wú)論是自己做或者另外花錢(qián)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)酒店設(shè)計(jì)人員做，都是要花費(fèi)設(shè)計(jì)費(fèi)用的。 酒店裝飾效果的體現(xiàn)，最主要是靠 裝飾材料的選型、合理搭配、細(xì)節(jié)處理，同時(shí)還要巧妙地體現(xiàn)出酒店的主題文化，再配以燈光，效果自然就出來(lái)的，這樣，就能節(jié)省一大筆裝飾費(fèi)用。 ☆ 主要裝飾材料進(jìn)行把控： 一般采取甲供或甲方認(rèn)定品牌、規(guī)格、型號(hào)。酒店作為一個(gè)平臺(tái)，在這一方面的作用舉足輕重。發(fā)電機(jī)本已經(jīng)是在救命的時(shí)候啟用的，其不能有絲毫散失。 ② 不同檔次品牌價(jià)格是不同的，各有所取舍：業(yè)主若是選擇純國(guó)產(chǎn)貨，短期一兩年之內(nèi)絕對(duì)是不會(huì)有什么問(wèn)題的，但要想 5 年、 6 年以后仍然如初，就不現(xiàn)實(shí)，但是降低了初期投資成本，要想這頭也占、那頭也占，是極不現(xiàn)實(shí)的。 ② 仍然要采取招標(biāo)（邀標(biāo)）的方式來(lái)壓消防安裝成本。應(yīng)該做到：以封閉式高速電梯為主 +以少量觀(guān)光電梯為輔。甲方要仔細(xì)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行了解對(duì)比。 給排水、供電干路、支路安裝計(jì)量器： 經(jīng)營(yíng)管理上的節(jié)能措施： ① 用節(jié)水型的坐便器，可以節(jié)水一半以上。公共衛(wèi)生間安裝感應(yīng)節(jié)水龍頭。酒店中央空調(diào)的冷卻塔會(huì)形成大量的水霧，一年就要飄掉近 5000 噸水。 采用智能節(jié)電調(diào)壓開(kāi)關(guān)。 ③ 將夏天空調(diào)的溫度設(shè)定在 28℃ 。采用無(wú)紙化辦公。 ⑦ 單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，可阻隔 70%80%的太陽(yáng)能。 酒店的玻璃天頂可采用天幕智能控制。室內(nèi)一棵樹(shù)一天可蒸發(fā) 40公升的水。一般可提供十幾噸約70℃ 的熱水。 第二，針對(duì)不同的客源群，裝飾上對(duì)每個(gè)包房要賦予寓意： 比如為滿(mǎn)足升官晉級(jí)這類(lèi)客人的需求，將一間餐廳包房取名為 得舉軒 ，取范進(jìn)中舉之意。采用目的性照明，直射餐桌，使菜品與配用的金餐具色彩斑斕，氣氛濃烈。 ② 娛樂(lè)（ OK廳包房和桑拿包房）： 第一，最重要的還是私密性的問(wèn)題，這對(duì)于政府要員及其他重要人物來(lái)說(shuō)，名譽(yù)及人身的安全是至關(guān)重要的。許多的政府會(huì)議及高等級(jí)專(zhuān)業(yè)會(huì)議，要的就是高性能的會(huì)議硬件設(shè)施來(lái)體現(xiàn)酒店檔次，以此爭(zhēng)光添彩。 籌建高層建筑類(lèi)五星級(jí)酒店的客房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié) 結(jié)合目前國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店投資特點(diǎn)，尤其是二、三類(lèi)城市，從投資者投資目的、目前酒店市場(chǎng)需求、發(fā)展、酒店投資籌建過(guò)程中常出現(xiàn)的問(wèn)題、如何較好地控制投資成本等等方面，個(gè)人 認(rèn)為，設(shè)計(jì)五星級(jí)酒店，尤其是客房部分，設(shè)計(jì)必須做到以下幾點(diǎn) : 符合五星級(jí)硬件要求 。 一、客房結(jié)構(gòu)柱網(wǎng)設(shè)計(jì) : 客房柱網(wǎng)設(shè)計(jì)尺寸是 :長(zhǎng) 寬 (軸線(xiàn) )，建筑層高做到 ,，客房?jī)?nèi)裝修后凈高 — ，長(zhǎng)方形 。 ?增加監(jiān)控成本，同時(shí)帶來(lái)安全隱患 :弧形建筑不可避免地造成客房過(guò)道也成了弧形，這樣，除了按常規(guī)在客房樓層的出入口處安裝監(jiān)控探頭外，另外在樓層的中間位置還要增設(shè) 2,3個(gè)監(jiān)控探頭，增加成本，在過(guò)道上行走也會(huì)出現(xiàn)“ 只聞其聲不見(jiàn)其人 ”。 3 餐飲廚房的排煙管道的位置在設(shè)計(jì)時(shí)要考慮風(fēng)向的關(guān)系，避免油煙排出后飄向客房 。 電梯的數(shù)量 : ?主要承載客梯 :電梯數(shù)量與客房總數(shù)之比為 1:70。 過(guò)道吊頂后層高為 ,，頂棚盡量不要做得太復(fù)雜，中國(guó)移動(dòng)及中國(guó)聯(lián)通的信號(hào)增強(qiáng)設(shè)備不要采用吸頂外露式，考慮放置在頂棚內(nèi)部，過(guò)道的監(jiān)控探頭也盡量做成隱蔽式 。 過(guò)道盡量不要選用淺色的地毯，要考慮耐臟耐用 。 過(guò)道管道井 : ?最好設(shè)計(jì)成縱向形式，以便衛(wèi)生間內(nèi)的分區(qū)布置 。 1過(guò)道裝修可張貼墻紙或刷漆或考慮其他材料，盡量不采用局部鏡面及玻璃 。 門(mén)上安裝貓眼，距地 。 過(guò)廊地面采用石材 。 ?造成臥室床上走光 。 ?保險(xiǎn)箱及其電源插座位置考慮在 1330mm高度處，以方便客人使用 。 B、箱體與衣柜的木質(zhì)結(jié)構(gòu)必須用防火墊或防火巖棉隔離 。 F、箱體安裝必須留有可維修的空間 。 7 將夜燈設(shè)置在過(guò)廊墻面距地 300mm處，不要設(shè)計(jì)在臥室墻面上 。 衛(wèi)生間與臥室之間的一面墻，可采用 “ 鋼化玻璃 +窗紗或卷簾 ” ，新穎、增加情調(diào)，同時(shí)可節(jié)約衛(wèi)生間 照明電耗 。 淋浴設(shè)施應(yīng)簡(jiǎn)潔、實(shí)用，建議采用 “ 固定大花灑 +手持噴頭 ” ，給水管道做成入墻式，做好相應(yīng)的防陋、保溫處理 。高檔客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生間均采用花崗石及大理石分別做地面和墻面 。 1浴缸區(qū)域考慮增加壁掛液晶電視 。 1衛(wèi)生間門(mén)下沿距地保持 20mm距離，取消門(mén)下部安裝透氣百葉柵格的形式 。 洗面盆墻面上設(shè)置 :帶放大效果的化裝鏡、 110,220v轉(zhuǎn)換電源插座 (帶防水罩 )、干發(fā)器、干發(fā)器電源插座 (帶防水罩 )。 八、客房?jī)?nèi)臥室區(qū)、休閑區(qū)等等的設(shè)計(jì) : 空間 : ?設(shè)計(jì)柱網(wǎng)尺寸時(shí)就要考慮客房臥室的面積，最少不得低于 24?，裝修后的層高不得低于 ，否則實(shí)難談什么舒適感。 ?客房在相鄰 分隔時(shí)，會(huì)造成客房一端的結(jié)構(gòu)梁懸露過(guò)多，裝修時(shí)或采用全吊頂，或采用局部吊頂來(lái)遮住該梁。床頭一側(cè)設(shè)計(jì)在未吊頂?shù)牧硪粋?cè)，以減少頭頂?shù)膲浩雀?。第二，無(wú)多大實(shí)際用處，設(shè)想，你住店時(shí)會(huì)半躺在床上開(kāi)著頭上的射燈看書(shū) ,僅僅是外觀(guān)效果好點(diǎn)而已。 ?客房除衛(wèi)生間的鏡前燈外，都應(yīng)采用暖光源 。過(guò)廊及床頭柜處的不間斷電源插座需帶異型插孔或另配異型轉(zhuǎn)換插座 。 ?計(jì)劃放置落地?zé)舻奈恢?(一般在靠近休閑沙發(fā)處 )距地300mm處設(shè)置電源插座 (1個(gè) )。 ?過(guò)廊靠近進(jìn)戶(hù)門(mén)的墻面距地 1300,1330mm處，并排齊布三個(gè)面板 :插卡取電開(kāi)關(guān) (1個(gè) )、房燈總控開(kāi)關(guān) (1個(gè) )、請(qǐng)勿打擾開(kāi)關(guān) (1個(gè) )。 ?切忌再在臥室中使用化妝鏡，試問(wèn) :按以往設(shè)計(jì)的昏暗的客房里，有哪位女士會(huì)坐在臥室的化妝鏡前化妝而不到明亮的衛(wèi)生間里的大面鏡子跟前 ,另外，從風(fēng)水的角度說(shuō)，中國(guó)人是最忌諱鏡子對(duì)著床的 。第二 :容易讓人產(chǎn)生幻覺(jué)受 驚嚇 。 ?床靠背不做成固定軟靠式，否則不易清洗 。 ?掛畫(huà)最好選用原創(chuàng)的國(guó)畫(huà)、油畫(huà)或書(shū)法作品，相比印刷品類(lèi)掛畫(huà)更有檔次些 。 ?客房過(guò)廊處 :在石材下加上 10mm厚的軟墊物做避震處理，以減少撞擊噪聲 。 ?相鄰房間相同位置埋裝強(qiáng)弱電線(xiàn)盒時(shí)，一定要錯(cuò)開(kāi)位置，避免將墻體鑿穿而影響隔音效果 。石膏板墻上的檢修口位必須以發(fā)泡膠密封。 一、建立五星級(jí)酒店的目的 : 平臺(tái)與橋梁的作用 :高星級(jí)酒店是少數(shù)人才能擁有的重要的政治、經(jīng)濟(jì)平臺(tái)，是與政界、商界及其他領(lǐng)域溝通的橋梁，通過(guò)它可以融資、可以完成一些 “ 高難度 ” 的動(dòng)作。 16 其次是成長(zhǎng)性好。 二、酒店的投資成本及回報(bào)分析 : 按照建筑單位面積的價(jià)格 (不包括買(mǎi)地的錢(qián) ):五星級(jí)酒店一般為 :9000— 10000元 /m2， (四星級(jí)酒店一般為 :7000— 9000元 /m2。 各服務(wù)項(xiàng)目功能的名稱(chēng)、功能布局、各占建筑面積比例 。 六、形成酒店初步設(shè)計(jì)方案后，找一家建筑設(shè)計(jì)院按照此酒店初步設(shè)計(jì)方案做酒店建筑設(shè)計(jì)方案 (水、暖、電、土建、結(jié)構(gòu)圖紙 )—— 會(huì)審 —— 酒店