【正文】 本手冊適用于辦公室職員及 所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員，請注意保管。政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)你的訓(xùn)練、工作安排及你的個人發(fā)展。今天的麥當(dāng)勞公司在世界100多個國家和地區(qū)已擁有20，000多家餐廳，由它的持牌經(jīng)營者和直屬分公司經(jīng)營。麥當(dāng)勞餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一，餐廳是由當(dāng)?shù)厝斯芾?，你是這支常勝隊伍中的一員，希望你充分發(fā)揮自己的能力，敬業(yè)進(jìn)取，你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊伍常勝不衰。品質(zhì)、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESSamp。記住，要經(jīng)常地檢查你所提供的產(chǎn)品和服務(wù)，如果產(chǎn)品有問題就不能提供給你們的顧客，并立即報告你的主管。有時同時為顧客提供快捷和禮貌會發(fā)生困難，但這是我們的工作。 “我一貫相信這些基本點，我們麥當(dāng)勞食譜提供的肉、蛋、魚、面包、奶制品及土豆是良好的有營養(yǎng)的食品，是多數(shù)人在家享用的食品，為我們的顧客提供優(yōu)質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經(jīng)保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣。 麥當(dāng)勞提供了更多的就業(yè)機會和實踐場所。 麥當(dāng)勞的納稅給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)做出了直接貢獻(xiàn)。 麥當(dāng)勞的追求：100%滿意顧客。 注重整體利益當(dāng)你做每一件事情時，都應(yīng)考慮它會如何影響整個公司的利益。例如，每一名工作伙伴都可以提出使顧客滿意的建議。尋求并利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益麥當(dāng)勞的實力來自于團(tuán)隊的眾多成員，他們擁有不同的背景和觀點。只有當(dāng)每個人都關(guān)注問題時，才能解決問題。例如，假若在提到一個程序問題時，通過聆聽團(tuán)隊其他成員的意見，可以為你帶來新的思路。作為團(tuán)隊，在行動開始后，就應(yīng)像一個整體那樣去工作。對于這一點你應(yīng)該有思想準(zhǔn)備，并且經(jīng)常明白自己的工作位置、自己的主管和下級、有關(guān)的部門及你的同事。 D。任何人希望通過海報欄發(fā)布有關(guān)住處都要事先征得他/她們的同意。麥當(dāng)勞歡迎批評和建議，這對我們麥當(dāng)勞的成功和未來都是重要的，請向你的直接上司轉(zhuǎn)告你的建議?！?問題解決，申訴程序顯然我們麥當(dāng)勞是一家有進(jìn)取性及有良好信譽的公司，但我們也認(rèn)識到每個人總不時會有些與經(jīng)營或管理有關(guān)的難題。★ 座談會座談會是工作伙伴和管理層之間的小型非正式的討論，目的在于探討一些意見、建議和問題。餐廳的員工大會是餐廳管理組向餐廳員工宣傳公司有關(guān)政策，宣布有關(guān)解決員工困難、采納員工提出建議、落實行動、計劃，表彰先進(jìn)的會議。 ★ 職前簡介新進(jìn)管理組成員或公司職員將接受你的直接主管和人力資源部給予的職前簡介，旨在使你對公司的概況及工作內(nèi)容有一個系統(tǒng)了解。所有的主管和經(jīng)理的職責(zé)是保證公司的政策得以貫徹執(zhí)行。 餐廳管理人員是指所有在營運部的見習(xí)經(jīng)理，第二副經(jīng)理，第一副經(jīng)理及餐廳經(jīng)理。 正常情況下，每月開始一周前會訂出你一月的工作時間表。若沒有按照上述規(guī)定，職員可能受到紀(jì)律的處分。 部門主管及其以上人員在法定假日加班幾天，僅可補休幾天。公司的法定代理人或者法定代理委托人與你簽訂了勞動合同，雙方就獲得了按照合同所寫明的權(quán)力并且也承諾了雙方所要承擔(dān)的義務(wù)，合同期則是這種承諾的期限一般為二年。如果協(xié)議簽訂，你應(yīng)遵循協(xié)議的有關(guān)內(nèi)容，在培訓(xùn)回來后以自己的行動爭取更佳的表現(xiàn)，以證明麥當(dāng)勞的培訓(xùn)之有效以及你主管對你期望和培養(yǎng)之正確。 試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長：同樣麥當(dāng)勞如果想終止與你的合約，也可以用任何方式解除雙方的合同。若你工作勤奮，掌握工作要領(lǐng)及時、適當(dāng)、工作表現(xiàn)杰出，你的主管有權(quán)縮短你的試用期，但試用期最短不應(yīng)少于三個月。 工作伙伴的基本責(zé)任：工作伙伴的基本責(zé)任是保證麥當(dāng)勞獨特的經(jīng)營和管理正常發(fā)展的重要條件，你應(yīng)該在日常的工作中時時記住。只要約會不干擾餐廳的經(jīng)營和辦公室的正常工作。性騷擾包 括：與性有關(guān)的語言或行為，干擾了其他人的工作，造成討厭的工作氣氛，以升遷、加薪、得到工作為交換條件。 防盜 辦公室人員下班時，關(guān)閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件 及 其它物品遺失或被盜，作為參考，麥當(dāng)勞不希望你將非常貴重的私人物品、錢財帶 入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。這既是一種良好的工作作風(fēng)又是對別人尊重的道德表現(xiàn)。 接見新聞媒體麥當(dāng)勞是一個整體形象。 個人資料更改為了使麥當(dāng)勞的公司檔案準(zhǔn)確，真實，請你在下述情況發(fā)生更改時立即通知你的人力資源部主管：住址、聯(lián)系電話、在發(fā)生意外或病痛時的聯(lián)系人、本人的姓名、婚姻狀況、國籍等。 健康與安全麥當(dāng)勞是一個關(guān)心你健康的公司，麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品。V的經(jīng)營宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。在工作中如果你發(fā)現(xiàn)有不安全的情況和實務(wù)，請?zhí)岢鼋ㄗh，并報告你的主管引起注意和改進(jìn)。 禁煙麥當(dāng)勞餐廳和辦公室都是禁煙區(qū)。 衣著整潔干凈 女士化妝及裝飾不應(yīng)太多若有問題，或達(dá)到上述要求有困難，請與你的主管討論。 工作伙伴不在餐廳或辦公室及物業(yè)中乞討、募捐或散發(fā)與麥當(dāng)勞無關(guān)的文件。 禁止接受禮品和利益麥當(dāng)勞是一個營運的公司。 利益沖突在你聘用期間，非經(jīng)公司同意，你不能參與與你的職業(yè)有沖突的工作和業(yè)務(wù)，不可與麥當(dāng)勞及其供應(yīng)商做生意或企圖發(fā)生商業(yè)關(guān)系。如工作伙伴希望調(diào)動工作崗位，請征求其主管的意見，主管會在可能的情況下按公司需要安排調(diào)動。并填寫一份由部門主管簽字的事假申請表，然后送交人力資源部，請事假沒有工資。 辭職的程序如下： 工作人員不要擅自將家屬或朋友領(lǐng)進(jìn)辦公室或餐廳服務(wù)區(qū)、產(chǎn)區(qū)（公司批準(zhǔn)的特殊活動除外）。 辦公室人員無論在上班或休息時都應(yīng)尊重其他伙伴，未經(jīng)許可無權(quán)翻閱或挪用他/她的物品和文件。 按工作表現(xiàn)付酬（PAY FOR PERFORMANCE）麥當(dāng)勞實行按工作表現(xiàn)付酬的原則。下列工作表現(xiàn)定義將有助你理解麥當(dāng)勞的定級制度。優(yōu)秀（EXCELLENT）有重大貢獻(xiàn)，工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求，工作伙伴對目標(biāo)能有效地做出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，是麥當(dāng)勞團(tuán)隊中強有力的貢獻(xiàn)者。 績效考核（PERFORMANCE UPDATE）你的主管會最少三個月與你做一次工作績效考核，它是通過對工作的審視和縱觀來使工作表現(xiàn)評估更準(zhǔn)確、公正、有效。 工作表現(xiàn)評估 年度工資增長（PERFORMANCE REVIEW）每年的4月1日為全年績效考核年度工資增長日，具體辦法如下：除見習(xí)經(jīng)理、本年1月1日3月31日之間新招聘的月薪管理人員（包括內(nèi)部升遷的）外，其他全體月薪管理人員均在4月1日以全年績效考核為基礎(chǔ)調(diào)薪。不要工傷假、產(chǎn)假不影響調(diào)薪，但不發(fā)相應(yīng)月份的獎金。96年4月1日，公司做了工資調(diào)整，期間無特別加薪，叵評估為優(yōu)秀10%，調(diào)整金額為：新工資=2000+2000X10%X8247。 職務(wù)升遷的工資增加百分比是根據(jù)你的績效考核而定的績效考核杰出優(yōu)秀/良好升遷百分比57%15%★ 根據(jù)績效考核，你將得到工資增長的百分比績效考核杰出優(yōu)秀良好需改進(jìn)不滿意增長百分比11%13%8%10%5%7%00* 此增長百分比公司根據(jù)每年的情況會做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。例4若公司于96年10月1日進(jìn)行工資普調(diào)，例3的先生10月1日的工資為2538，其他條件不變，則12月1日的工資增長額為：新工資=2538+（M%+ X% X N/12）X S平均 =2538+（5%+9% X 8/12）X（2338X6+2538X2）/8 =2800S平均：為上次調(diào)薪到本次升遷的月平均工資。 年終雙薪（YEAREND BONUS） 在每年農(nóng)歷新年月薪人員都會獲得年終雙薪。 發(fā)雙薪時已離職人員不享受此待遇。 計算方法為上述稅前工資的十二分之一除以拿月薪工作 月數(shù)（N），即：雙薪金額=稅前工資X N/12 P3. 9 佳節(jié)利事元旦，五?一節(jié)、國慶節(jié)前，公司均會發(fā)放不同金額的佳節(jié)利事和餐券，現(xiàn)金隨當(dāng)月工資輸入帳戶，餐券當(dāng)月發(fā)放。你的職級表明著你在麥當(dāng)勞所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。P3. 12 餐廳人員編制餐廳經(jīng)理 ↑ 第一副理 ↑ 第二副理 ↑ 見習(xí)經(jīng)理 ↑ 計時組長 ↑ 訓(xùn)練員 ↑ 員工注：見習(xí)經(jīng)理以上為管理組成員。醫(yī)生證明及主管簽字放入本人檔案。麥當(dāng)勞工齡 所發(fā)工資比例 不滿1年 40% =1年 45% =2年 50% =3年 55% =4年 60% =5年 65%麥當(dāng)勞工齡 所發(fā)工資比例 =6年 70% =7年 75% =8年 80% =9年 85% =10年 90% 月薪人員請事假需先經(jīng)主管批準(zhǔn)方可休假，但100%扣除相應(yīng)天數(shù)工資，事假最長不得超過三個月，超過三個月可申請停薪留職（見政策）。 產(chǎn)假具有合法婚姻關(guān)系的女性工作伙伴在生第一胎時可享受90天（日歷天數(shù)）帶薪產(chǎn)假，對特殊情況者，按政府有關(guān)規(guī)定之條款和政策予以調(diào)整。 保育假試用期滿的男性工作伙伴在其合法妻子生育第一個孩子時，可享受三個工作日的休假，以照顧他的妻子和關(guān)懷他的孩子。 探親假 探親假與年假不可同時享用一種。餐飲品種，數(shù)量不限，但只能本人享用。具體的補助及報銷標(biāo)準(zhǔn)請參看福利集《出國補助規(guī)定》及《國內(nèi)出差有關(guān)規(guī)定》。 營運部餐廳經(jīng)理以上人員配備漢顯BP機。 餐廳第一副理以上，公司專員以上人員，由公司行政部統(tǒng)一印制個人名片。 餐廳第二副理以上人員可參加組織的副經(jīng)理年會。如有發(fā)現(xiàn)，以公司制度處理。 醫(yī)療費報銷檔案調(diào)入公司的人員享受此福利。北京麥當(dāng)勞工齡（M）每人每月醫(yī)療補助M520元5=M1030元M=1040元需要時，公司對此金額會做適當(dāng)調(diào)整。 審核 公司人員的報銷單必須經(jīng)人力資源部主管審核簽字。 報銷時間公司人員為每月財務(wù)部報銷日，在公司辦公室報銷。 失業(yè)保險 工傷保險（雇主責(zé)任險）當(dāng)離職后，此檔案留存本公司。 離職檔案辦理你應(yīng)準(zhǔn)時上班，及時報告工作情況，勤奮地完成你的任務(wù)并達(dá)到可接受的水準(zhǔn)。較差的工作表現(xiàn)或不良行為可能會導(dǎo)致下列處分。受到該警告的工作伙伴若工作表現(xiàn)沒有改進(jìn)，或再有任何錯誤發(fā)生，將可能導(dǎo)致紀(jì)律性停職，停薪或解聘。二次書面警告將被解聘。作為立即解聘的工作伙伴，公司將不再考慮任何的通知期?；蛭唇?jīng)批準(zhǔn)將顧客和伙伴雇員的財物帶出餐廳。 工作伙伴監(jiān)管的公司現(xiàn)金短少。 違反保險柜安全規(guī)定。 故意不完成公司及主管交給的工作。 類似上述性質(zhì)的事例。以下所列并非詳盡無遺或意味沒有其它會導(dǎo)致立即解雇的不忠實和/或故意出錯的事例。上班中喝酒或吸毒，或在公司內(nèi)使用、藏有、接受、處理或出售酒精或毒品。 故意攻擊或傷害、威脅其他雇員或顧客或企圖如此。 故意毀壞公物。 違反國家和政府法令。 餐廳訓(xùn)練：公司職員根據(jù)工作安排需在餐廳進(jìn)行2周以上的餐廳訓(xùn)練，以了解營運的基本過程。 營運選修課程完成后，經(jīng)考試合格發(fā)給麥當(dāng)勞單課結(jié)業(yè)證書。 參加公司特別組織的有關(guān)培訓(xùn)班。 其他訓(xùn)練： 日常工作中主管及資深人員給予的相互間的訓(xùn)練。 根據(jù)需要參加公司組織的有關(guān)訓(xùn)練課程。 見習(xí)經(jīng)理以上人員參加組織的主題會議。 縱向發(fā)展 ★ 總經(jīng)理● ●付總經(jīng)理 總監(jiān)● 營運經(jīng)理● 營運經(jīng)理● 餐廳經(jīng)理□ 第一副理□ 第二副理□ □見習(xí)副理 根據(jù)麥當(dāng)勞在中國地區(qū)的發(fā)展及工作需要調(diào)往其他城市及地區(qū)。獲獎?wù)邔⒃谙乱荒甓鹊牡谝患径葋砉肌榱顺蔀橐幻鹕p拱門成就的伙伴，你必須至少連續(xù)服務(wù)二十年以上，在此期間作出了卓越的貢獻(xiàn)并得到管理層的肯定。這兩項獎是： 麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊獎這項受尊敬獎項的獲得團(tuán)隊被認(rèn)為是全世界的團(tuán)隊中“最好中之最好的”。當(dāng)年的獲獎?wù)邔⒃谙乱荒甑拇杭绢C獎。 優(yōu)勝獎： 積極管理獎：凡積極管理，堅持原則，糾正不良行為，作出較大貢獻(xiàn)者，經(jīng)高級管理人員討論，決定發(fā)一個月至三個月工資的獎金。敬請反復(fù)閱讀本手冊，如果你在本公司工作中仍有不明白的地方請別忘記向你的主管或人力資源部詢問。我們希望本手冊幫助你進(jìn)步，在此之后，最重要是你個人的努力和勤奮，如果你閃閃發(fā)亮，我們亦可分享一