【正文】 況，立即報告領(lǐng)班。十六、熨衣工崗位職責(zé)(1)負(fù)責(zé)各類客衣、工衣的熨燙、整形工作。(4)負(fù)責(zé)本崗位的清潔衛(wèi)生，檢查工作場所是否有遺留衣服、紐扣、拉鎖等，以便補(bǔ)充。(3)檢查設(shè)備、電源、蒸汽壓力，備好干洗劑、去漬劑等洗滌用品，并清潔干洗機(jī)和工作場地。培訓(xùn)練習(xí)5大堂衛(wèi)生崗位員工職責(zé)、大理石地面、立體走廓及前門廣場的清潔衛(wèi)生。管家服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象 酒店管家部全體員工培訓(xùn)目的 提升各崗位員工服務(wù)技能及操作水平，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)要點 大堂衛(wèi)生工作大理石地面日常保養(yǎng)地毯清潔保養(yǎng)酒店綠化保潔工作一、大堂衛(wèi)生工作(云石、大理石地面)(1)使用噴有靜電吸塵劑的干拖進(jìn)行工作。(4)推塵每半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數(shù)。(2)將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。(3)交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。③每晚要揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃干凈，用濕地拖拖干凈地面。③待地面風(fēng)干后，將地墊放回原位。(3)用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達(dá)到光潔、明亮、無手印及污跡的效果。(7)用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵。(2)裝好吸水刮后，啟動電源開關(guān)，放下洗地刷和吸水刮，扳動水制開關(guān)。、拋光(1)進(jìn)行打蠟時，首先要檢查機(jī)上噴壺是否加滿保養(yǎng)清潔蠟。(5)當(dāng)操縱機(jī)械從左至右移動時，拉動噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊將蠟水均勻涂在地面上。(1)使用高速拋光機(jī)操作，將高速拋光墊安裝在拋光機(jī)轉(zhuǎn)盤底部針座上，平放在地面。三、大理石地面周期保養(yǎng)、封蠟(1)起蠟操作規(guī)程①起蠟前，將“暫停使用”告示牌放在工作現(xiàn)場出入口或周邊位置。⑤控制機(jī)械保持在50米/分鐘的速度進(jìn)行刷地起蠟工作。⑨用自動洗地機(jī)來回過清水兩次。待地面吹干后進(jìn)行封蠟。④將蠟水均勻涂在地面上(一般封3～5層)。(2)打磨前地面要先清潔，如有舊蠟要起蠟。3.“水晶”蠟打磨(1)使用300轉(zhuǎn)/分鐘刷地機(jī)、棕色(粗)、灰色(幼細(xì))磨光墊進(jìn)行操作。四、地毯清潔保養(yǎng)若要延長地毯的壽命，必須建立一套正確的清潔標(biāo)準(zhǔn)，在保養(yǎng)過程中，吸塵是保養(yǎng)地毯最重要的程序，吸塵工作做得越好，地毯需要清洗的次數(shù)就越少，其使用的壽命就越長。(2)用地毯除跡劑清除地毯上的各類污跡及香口膠。(6)控制擦地機(jī)的走向，由左至右，保持40米/分鐘的速度為宜。(10)工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷。(4)抽洗機(jī)的水箱加入清水。(8)邊噴水邊吸水，反復(fù)進(jìn)行抽洗，盡量將水分吸干。(4)啟動泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗。(8)最后用吹干機(jī)把沙發(fā)、餐椅吹干。(4)待銅水干后，用干凈毛巾抹干凈銅器上的銅水，直至銅器光亮。(4)用無絨毛布小心均勻地把封閉漆涂在銅器上。九、玻璃、鏡面清潔(1)發(fā)現(xiàn)玻璃沾有污跡時，用玻璃刀鏟除污跡物。(5)將浸有玻璃水的毛頭按在玻璃上推擦。(2)將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹。(6)用清潔百潔布刷洗盆面及臺面上的污跡。、尿槽的清潔(1)將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球?qū)⑶鍧崉┚鶆虻赝吭谧鴰澳虿壑車?5)用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次。(3)用少量的酸性清潔劑倒入水箱內(nèi)。(1)用鑰匙打開紙架箱門。(2)用清潔劑兌水1：20灑于地面上。(6)每周一次用“結(jié)晶”法對地面進(jìn)行打磨拋光。(4)搞好“門前三包”衛(wèi)生工作。(3)加強(qiáng)巡查“門前三包”地段衛(wèi)生清理工作。(3)沖洗員工內(nèi)部洗手間。(3)協(xié)助、督導(dǎo)各崗位工作，如植物保養(yǎng)、插花等。②巡查室內(nèi)各崗位工作情況，重點檢查深夜保養(yǎng)員的工作質(zhì)量，需其他班組配合完成的要立即向主管報告。巡查時，注意空調(diào)出風(fēng)口附近的植物生長情況，根據(jù)冬夏季出風(fēng)性質(zhì)不同，注意水分情況。④完成本職工作：樓層綠化。③清晨灌溉草地，根據(jù)風(fēng)向、天氣調(diào)整灌溉時間，10～25分鐘不等。（2）工作要點①淋水時要確保均勻、適量，嚴(yán)禁從遠(yuǎn)處潑灑。⑤在假石山上操作要注意安全。④下午進(jìn)行中餐廳及所轄樓層的花木護(hù)理。②清洗植物后注意抹干地面，勿留水跡。④下午對本范圍時花及易干花再次澆水，并對花園草坪補(bǔ)水。②室外工作要注意天氣變化，根據(jù)四季氣候變化采取合理的措施。④室內(nèi)盆景養(yǎng)護(hù)，進(jìn)行噴水、噴藥、葉面追肥等工作。⑧檢查本崗位工作。(3)與各部作好聯(lián)系工作，注意客情、宴會及節(jié)日情況，每月編制月度用花計劃及緊急訂花計劃，保證需要。VIP房及商務(wù)套房插花選用開的。、發(fā)、存(1)切花收、發(fā)、存由一個專職人員負(fù)責(zé)，每日作好有關(guān)記錄，每月填報切花方向報表。(5)所有花木，除特殊用花外，都應(yīng)堅持先到先用的原則，以保證切花的合理使用。④插餐廳花。②掌握室內(nèi)外綠化的基本情況。⑥清掃花房，更換養(yǎng)花桶內(nèi)的水，準(zhǔn)備第二天插花器皿用具。(3)準(zhǔn)備好送花車、干凈毛巾，將插好的花按單放好在車上，并檢查數(shù)量。(2)運送花木一次裝車量不宜太多，防止折損花木。(5)更換花槽植物，須作好清潔衛(wèi)生，擺入植物時注意高低、整齊、疏密配置。(1)所備材料：手動水槍、梯具、手推車、盛水膠桶、吸水機(jī)、抹布、工作警示牌等。(4)清洗完畢，徹底吸干地面積水，整理枝葉，清理現(xiàn)場，檢查機(jī)具是否完好；登記操作情況，清點工具交倉庫。(3)操作時務(wù)必佩戴好防護(hù)器具，工作完畢后，回收保管好藥品，并及時清潔好機(jī)具，用肥皂洗擦皮膚裸露部位。(4)視草層厚密及地面疏松程度，一般于春夏之交安排梳草、打孔、淋藥、鋪沙。(3)施肥：每月交替施緩溶、速溶營養(yǎng)肥各一次，隔月增加葉面肥一次，針對特殊種類植物，可單獨施肥。(3)室外花木可選用緩溶復(fù)合肥與有機(jī)肥交替使用。(2)調(diào)節(jié)好刀片高度，選擇好走向，與上一次剪草走向要有至少30℃角以上的交叉。(6)剪草機(jī)走完全程關(guān)機(jī)后，再用手剪修整不整齊的草邊、樹頭草及漏剪處。禁帶火種檢查油箱油量是否充足，清開臨近的雜物；確保枝屑所及范圍無人站立，并撐起防護(hù)帆布套于出料口前方，以遮檔枝屑噴出四處飛散，機(jī)座的兩只輪需用物體支撐避免滾動。(2)工具：液壓升降機(jī)、高人字梯、高枝剪、鏈鋸、防護(hù)面罩等，因需高空作業(yè)，故使用攀高機(jī)具及操作過程中嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，安全第一。十八、室外花卉管理工作(1)多年生草本花卉的管理，注意作好冬季防寒，入冬前重施鉀肥，并栽植在向陽避風(fēng)的地方，以延長開花期的觀賞效果。(2)室內(nèi)盆景每周更換一次，并作好記錄，換出的盆景要做好收蔭等保養(yǎng)措施，并至少在室外保養(yǎng)二周后才能再擺放一次。④秋季：立秋后，減少淋水量，每口淋水1次，噴霧1次。(3)能見底部卵石輪廓。(2)儲物倉環(huán)境清潔無灰塵。(4)地毯區(qū)吸塵：①從內(nèi)而外吸塵特別注意墻壁角落處與家具底部的紙層及灰塵。(5)盆樹按時澆水及經(jīng)常修剪，注意枯葉的撿拾。表1清潔巡視表清潔時間清潔人員簽名清潔狀況檢查人簽名時 分時 分時 分時 分時 分時 分(2)每周做外部玻璃全面擦拭。(6)每月對不銹鋼部分做保養(yǎng)及上油。(10)每季對酒店外觀(外墻)做一次徹底清潔與保養(yǎng)。(2)清理程序①依“客用化妝室檢查表”(見表3)，確實逐項清理各項設(shè)備。③用干抹布配合清潔劑，將洗手槽臺面及馬桶座擦干。⑦以廢布擦干門板、墻面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍。補(bǔ)充衛(wèi)生紙(衛(wèi)生紙剩1/3時必須換上新的一卷，將舊的衛(wèi)生紙放在員工更衣室供員工使用)、擦手紙、洗手乳、女廁補(bǔ)衛(wèi)生袋等。③隨時注意廁所內(nèi)燈光、消防、安全及設(shè)施的完善，遇有任何問題必須立即反應(yīng)讓主管了解。特別留意角落區(qū)及置肥皂區(qū)易疏忽的地方。并將客人遺留的垃圾取出。⑧依照“更衣室檢查表”逐項確實巡視清理，并定時依檢查表項目逐項巡查無誤后于清潔巡視表簽字。④將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍)。⑧收取客人用過的臟毛巾，并送洗。③每月安排一次徹底鞋柜灰塵清除。⑦補(bǔ)充備品(如紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊。，才可開始清洗。，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角等較容易積垢處用力刷洗。③清理后整理工作，將所有塑膠腳墊歸位。(2)清理程序①電梯內(nèi)部的清潔固定于地下室，電梯的外部則在各樓層。刷洗時請員工配合盡量不要使用以免干擾作業(yè)。(5)隨時注意更衣室內(nèi)安全、燈光及設(shè)備的完善，若有故障項目應(yīng)立即填單“請修單”，并追蹤請修結(jié)果。②先將飲水機(jī)臺面的殘渣清除，并試壓開關(guān)以確定其出水的正常。，規(guī)律擦拭。②收拾工具歸位。(3)辦公室特殊事項保養(yǎng)由清潔主任訂定保養(yǎng)日期及項目(如窗簾、各式家具及設(shè)備、通風(fēng)口、冷氣等)，定期清潔保養(yǎng)(部分酒店將此部分的工作由外包商承攬)。(3)定期保養(yǎng)停車場的設(shè)施(如指標(biāo)、燈號)等。u自我測試t？管家部員工在實際工作中充當(dāng)什么樣的角色？、管家部員工還應(yīng)怎樣提升服務(wù)意識？u內(nèi)容增補(bǔ)t您認(rèn)為本章中還要增加哪些重要的培訓(xùn)內(nèi)容？歡迎你及時與我們聯(lián)系，我們將在再版說明中為您具名并表示感謝！u學(xué)習(xí)心得t49 / 49