店長、副店長的職責(zé)與作業(yè)流程-預(yù)覽頁
【正文】 1）傳達(dá)、執(zhí)行總部的各項(xiàng)指令 和規(guī)定（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理手冊的條文。(4)利益目標(biāo)。 4．監(jiān)電身改善門店各部門個別商品損耗管理不同性質(zhì)的門店，其損耗商品的類別會有所差異，店長應(yīng)針對本門店的主要損耗商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，將損耗降到最低。一般按區(qū)域安排責(zé)任到人，由店長檢查落實(shí)。門店的整體工作計(jì)劃制定以后，就需要副店長協(xié)助店長按照計(jì)劃深入到各個具體環(huán)境中，細(xì)致地逐項(xiàng)安排落實(shí)，并且檢查實(shí)際作業(yè)的效果，做到拾遺補(bǔ)缺。表1超市店長作業(yè)流程時段表時段作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)重點(diǎn)8：00——9：00晨會作業(yè)主要事項(xiàng)布置職工出勤狀況確認(rèn)出勤、休假、病事假、人員分配、儀容表及工作掛牌檢查。包括：贈品兌換或贈送現(xiàn)金抵用券或折價券的折現(xiàn)點(diǎn)券或印花的贈送折扣的處理６．無顧客結(jié)帳時：整理及補(bǔ)充收銀臺各項(xiàng)必備物品整理購物車、籃兌換零錢 整理顧客的退貨擦拭收銀柜臺，整理環(huán)境５．無顧客結(jié)帳時：整理及補(bǔ)充收銀臺各項(xiàng)必備物品整理購物車、籃兌換零錢整理顧客的退貨擦拭收銀柜臺，整理環(huán)境資源回收作業(yè)，如寶特瓶、玻璃瓶、電池等商品包裝服務(wù) 換發(fā)廠商識別證６．收銀臺之抽查作業(yè)7．收銀臺之抽查作業(yè)8．顧客作廢發(fā)票的處理9．中間收銀款作業(yè)保持收銀臺及周圍環(huán)境的清潔協(xié)助、指導(dǎo)新人及兼職人員７．顧客作廢發(fā)票的處理客詢問及周圍環(huán)境的清潔８．中間收銀款作業(yè)收銀員交班結(jié)算作業(yè)９．保持收銀臺及周圍環(huán)境的清潔單日營業(yè)總額結(jié)賬業(yè)單日營業(yè)總額結(jié)賬作業(yè)１０．助、指導(dǎo)新人及兼職人員換貨、退貨處理 宣導(dǎo)顧客寄物顧客遺忘寄物或未帶走物品處理１１．客詢問及周圍環(huán)境的清潔店內(nèi)廣播 接聽電話發(fā)放店內(nèi)的宣傳單、特價單１２．收銀員交班結(jié)算作業(yè)１３．單日營業(yè)總額結(jié)賬業(yè)留意店內(nèi)出入人員，注意收銀臺狀況，以及各收銀臺的購物車籃是否累積等。包括．服務(wù)臺．收銀臺．務(wù)臺四周之區(qū)域．服務(wù)臺的商品柜２． 整理、補(bǔ)充必備的物品．包括：購物袋（所有尺寸）、包裝紙圓磁鐵、點(diǎn)鈔油衛(wèi)生筷子、吸管、湯匙必要之各式記錄本及表單膠帶、膠臺干凈抹布筆、便條紙、剪刀訂書機(jī)、訂書針統(tǒng)一發(fā)票、空白收銀條鈴鐘或警鈴裝錢布袋“暫停結(jié)賬“牌２．整理、補(bǔ)充必備的物品。包括：發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置是否正確，號碼是否相同?！ 。哆\(yùn)用表單加以管理表單式管理是經(jīng)營的靈魂工具，店長善用檢核表，可輕易掌握商店?duì)I運(yùn)狀況。（１） 店時段管理檢核表一般分為營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后及時段檢核不符合項(xiàng)目登錄表四個部分，必須由店長（或副店長）填寫。對員工的管理員工管理的目標(biāo)就是最大限度地發(fā)揮員工的各方面潛力，讓員工愿意為門店盡力，也就是愿意在門店店長的領(lǐng)導(dǎo)下工作。第二步：店長確保商店的服務(wù)水準(zhǔn)第三步：店長要確保商店的工作效率一般人事費(fèi)用在企業(yè)門店成本核算中所占的比率最高，往往會超過營業(yè)額的6%，故應(yīng)經(jīng)常調(diào)查各部門作業(yè)人員的作業(yè)安排表，并將人員予以靈活調(diào)度，這樣才能產(chǎn)生最高的工作效率。④上班時不得隨意離開工作崗位，有事要離開必須預(yù)先向主管報告。 ⑧遵守顧客至上精神，提供親切滿意的服務(wù)
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